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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
又稱菊花葉，多年生草本植物，原產(chǎn)中國，是菊科草本野菊花的近緣植物，以栽培已成為有特色的傳統(tǒng)特產(chǎn)蔬菜。以嫩梢供食用。
1.營養(yǎng)與食用：每百克可食部分含蛋白質(zhì)2.79克，維生素C17.1毫克，纖維素1.98克，胡蘿卜素0.872克，鉀419毫克，鈉1毫克，鈣131毫克，鎂62.9毫克，磷56.9毫克，鐵4.46毫克，鋅0.61毫克,以及銅、錳、鍶、硒等，還含有菊甙、黃酮甙、氨基酸和膽堿及揮發(fā)性芳香物質(zhì)，營養(yǎng)全面豐富�？沙慈馄瓒墙z，做蛋花湯或涼拌，每做之前均先用沸水焯一下再做食，還可與粳米粥共煮食，可清肝明月，降血壓，益陰滋腎。
2.特征：植株直立生長或匍匐生長，株高30-90CM，莖桿較纖細(xì)，半木質(zhì)化，分枝性強(qiáng)，葉互生，長卵形，葉綠色，葉緣具粗大的復(fù)鋸齒形，在葉腋處秋季抽生側(cè)枝�；◤�(fù)狀黃色，種子小，但華北地區(qū)收不到種子。
3.特性：性耐寒怕熱，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠土壤和干旱，但怕澇，屬短日照植物，強(qiáng)光照有利于花莖形成和抽苔開花。種子發(fā)芽適溫15-20℃，達(dá)40℃時(shí)就可發(fā)芽，幼苗生長適溫12-20℃，地下匍匐莖極耐寒，在華北地區(qū)能于露地越冬，可宿根栽培。
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