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植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理與蘭花施肥關(guān)系

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時(shí)間：2018-03-15 　　作者：佚名　　來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

蘭友們討論蘭花栽培技術(shù)過(guò)程中，對(duì)于蘭花的施肥問(wèn)題往往有下列情況：

一、對(duì)氮素肥料不敢施用，怕施用氮肥后植株長(zhǎng)高，葉子長(zhǎng)闊，葉片上走藝等。

二、偏施磷、鉀肥，主要施用的是磷酸二氫鉀，認(rèn)為施這種肥有磷、鉀養(yǎng)分植株會(huì)生長(zhǎng)良好，葉片不會(huì)走藝。但由于缺乏氮素，蘭株生長(zhǎng)矮小，葉片黃綠色，硬直，缺乏光澤，新芽也沒(méi)有長(zhǎng)起來(lái)、整個(gè)蘭株纖維素多，出現(xiàn)老化現(xiàn)象。

三、施肥不稱(chēng)量，不知肥料量多少，順手一抓了事，把加復(fù)合肥或氯化鉀肥撒在植料上，澆水后由于肥料過(guò)濃，因而蘭株葉鞘變黑，植株也生長(zhǎng)停頓，用手把蘭株拔起來(lái)觀察時(shí)根已變黑或霉?fàn)€了。

從以上情況看，都是由于對(duì)幾種主要肥料的作用不夠了解。為此，在這里介紹一下氮、磷、鉀這幾種主要植物營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)植物生長(zhǎng)的作用，供蘭友們施肥時(shí)參考。

氮素的作用：植物體內(nèi)許多重要的有機(jī)化合物都含有氮素，氮素是蛋白質(zhì)的重要組成部分，在蛋白質(zhì)中氮素的含量占16―18％，細(xì)胞里的原生質(zhì)主要由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)存在于每一個(gè)有生命的細(xì)胞中，是生命過(guò)程的物質(zhì)基礎(chǔ)。沒(méi)有氮素就不能形成蛋白質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有原生質(zhì)，也就沒(méi)有生命。

植物體內(nèi)的葉綠素、酶、維生素、植物激素（如赤霉素）都含有氮素，如果沒(méi)有或缺乏氮素，這些化合物的形成都會(huì)受到影響。就葉綠素的形成來(lái)說(shuō)，當(dāng)植物缺氮素時(shí)，體內(nèi)葉綠素減少，甚至不能形成，使葉片黃化，光合作用強(qiáng)度減弱，而且對(duì)蛋白質(zhì)形成也受到限制。當(dāng)?shù)毓┙o足夠時(shí)，葉片呈深綠色，促進(jìn)葉綠素的形成，光合作用加強(qiáng)，同時(shí)還能促進(jìn)氮的同化和蛋白質(zhì)的形成，使細(xì)胞生長(zhǎng)迅速，莖葉繁茂。蘭花氮素營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)假鱗莖也會(huì)膨大起來(lái)，從而貯存更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故蘭花也要適當(dāng)施用氮素肥料為好。但如果氮素供應(yīng)過(guò)多時(shí)，植物生長(zhǎng)過(guò)于繁茂，只有少量的碳水化合物組成纖維素，因而植株有徒長(zhǎng)現(xiàn)象，葉質(zhì)柔軟，易感染。病蟲(chóng)害。

常用作氮素肥料的有：硫酸鉸、尿素、硝酸銨、磷銨、花生麩。人畜尿等。

磷素的作用：磷素在植物體中以有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物的形式存在。在正常生長(zhǎng)的植物體中，磷素在分生組織中最多，用來(lái)形成核蛋白和其他磷化合物。氮和磷都是原生質(zhì)中最重要的化合物，它們參加細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的各種轉(zhuǎn)化過(guò)程，并且參加細(xì)胞的分裂繁殖過(guò)程，在原生質(zhì)增多，細(xì)胞分裂與器官生長(zhǎng)時(shí)形成核蛋白和其他磷化合物（如磷酯）。

磷還存在于許多酶分子中。磷參與植物中碳水化合物的代謝，在光合作用所產(chǎn)生的各種化合物中幾乎都含有磷，植物體中淀粉和蔗糖的合成需要磷的參與，磷還有促進(jìn)植物體內(nèi)碳水化合物的運(yùn)輸，促進(jìn)植物的呼吸作用。磷對(duì)植物體內(nèi)氨基酸和蛋白質(zhì)的形成有密切關(guān)系，由于植物體內(nèi)磷代謝和氮代謝有著不可分割的關(guān)系，缺磷時(shí)老葉中大部分磷轉(zhuǎn)移到正在生長(zhǎng)的組織中（用放射性磷研究證明，磷可以相當(dāng)高速的轉(zhuǎn)移著，所以缺磷時(shí)首先表現(xiàn)在老葉）。缺磷時(shí)氨化合物的吸收也受到限制，因此在缺磷時(shí)，如單施氮肥效果也不會(huì)很好。如氮肥和磷肥配合施用，則可獲得良好的效果。

通常用作磷肥的有：磷酸二氫鉀、磷銨、過(guò)磷酸鈣、骨粉等。

鉀素的作用：鉀在植物幼嫩和正在活躍生長(zhǎng)的器官中，如芽、幼葉、根尖都有大量的鉀，而這些器官中蛋白質(zhì)含量也高，植物體中鉀與蛋白質(zhì)分布有關(guān)。鉀與氮、磷元素不同，鉀不參加植物體內(nèi)重要有機(jī)物的組成，大部分呈游離狀態(tài)存在植物體內(nèi)，這些鉀都可用水從植物體中抽取出來(lái)。植物組織衰老的葉片鉀可轉(zhuǎn)移到幼嫩組織中，所以老葉片含鉀很少。當(dāng)鉀的供應(yīng)有足夠數(shù)量時(shí)，進(jìn)入植物體中的氮素也較多，形成蛋白質(zhì)的數(shù)量也多。鉀加強(qiáng)了碳水化合物的新陳代謝，可使氨基酸形成得較多，由于鉀對(duì)蛋白質(zhì)合成有促進(jìn)作用的蛋白酶的活動(dòng)加強(qiáng)。鉀與植物體中碳水化合物的合成與運(yùn)輸以及單糖轉(zhuǎn)化為雙糖、多糖等都有密切關(guān)系，把合成或積累的碳水化合物貯存起來(lái)（如蘭花貯存器官假鱗莖），所以貯存器官鉀的含量都很豐富。鉀供應(yīng)充分可促進(jìn)機(jī)械組織發(fā)育良好，使莖葉纖維素增多，植株堅(jiān)挺，抗病能力也強(qiáng)。缺鉀時(shí)，單糖累積在葉內(nèi)，因而對(duì)光合作用的速度發(fā)生阻礙，使光合作用強(qiáng)度降低，影響碳水化合物的形成和運(yùn)輸?shù)取?/p>

用作鉀肥的有：硫酸鉀、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸二氫鉀、草木灰等。

在廣東的植物生理工作者，近年來(lái)曾對(duì)墨蘭做過(guò)一些生理、生化的研究。認(rèn)為假鱗莖貯存著許多水份和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。氮的營(yíng)養(yǎng)以按態(tài)氮和硝態(tài)氮兩者混合施用比單施用硝態(tài)氮好。磷營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，酸性磷酸酯酶活性下降。鉀營(yíng)養(yǎng)水平提高后，葉子生長(zhǎng)好，發(fā)病率少，花數(shù)也多，不同鉀的水平，磷丙酮酸酯酶與鉀成正相關(guān)；而硝酸還原酶也不斷提高，說(shuō)明在鉀的水平提高對(duì)氮素的利用也增加。從這里說(shuō)明，蘭花生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，氮、磷、鉀三個(gè)主要元素和其他植物一樣都是必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

鈣、鎂及其他一些微量元素的作用：鈣能穩(wěn)定生物膜的結(jié)構(gòu)，保持細(xì)胞的完整性，并能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)和根系生長(zhǎng)。鎂對(duì)合成葉綠素是不可缺少的元素，葉綠素增多，促進(jìn)光合作用加強(qiáng)。硼不參與酶的組成，至今仍未發(fā)現(xiàn)含硼的酶類(lèi)。硼比較集中分布在植物的子房、柱頭等花器官中，對(duì)繁殖器官形成起主要作用。缺硼常引起分生組織死亡，這可能是硼參與糖長(zhǎng)距離運(yùn)輸有關(guān)。缺硼弓愧棉花落花，花生“有殼無(wú)仁”，根生長(zhǎng)點(diǎn)停止生長(zhǎng)和壞死。鐵、鉑、鋅、錳、銅等幾種微量元素，它們的主要營(yíng)養(yǎng)功能是作為細(xì)胞中酶的基本組分或激活劑。如豆科植物的根瘤菌，能把空氣中分子態(tài)氮固定為氨，再由氨合成有機(jī)含氮化合物，其功能是借助固氮酶的作用，而固氮酶中含有鐵和用這兩種微量元素才能發(fā)揮固氮作用，如果沒(méi)有鐵、銀元素，固氮酶就不能固氮的了。

常用作微量元素作植物營(yíng)養(yǎng)的有：過(guò)磷酸鈣、骨粉或石灰，硫酸鎂，硼酸或硼砂，硫酸亞鐵，硫酸錳，硫酸鋅，硫酸銅，鑰酸或銀酸鉸等。

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