地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚(yú)|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 經(jīng)濟(jì)作物 > 橄欖種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
橄欖是我國(guó)華南地區(qū)特有果樹(shù)，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的保健作用，其鮮果及各種加工制品廣受人們喜愛(ài)。但是橄欖果皮薄，采后極易失水皺縮，怕干燥，又忌高溫、高濕。如果采后直接露置于空氣中。5～6天后大部分果實(shí)就會(huì)發(fā)黑，20天后爛果率約為25%。因此，橄欖采后及時(shí)采取適當(dāng)?shù)谋ｕr加工措施，有利于減少損失，增加效益。
一、采收
橄欖的采收期因地區(qū)、品種和用途而不同。供加工涼果、蜜餞的，可在7～8月采收青果；作為鮮食的，要待果實(shí)充分成熟、果皮著色良好時(shí)才采收，此時(shí)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，也耐貯藏。在潮濕地區(qū)，早熟品種約于中秋節(jié)前后采收，遲熟品種以供應(yīng)春節(jié)鮮食為主，盡量遲至10～11月份采收，結(jié)合貯藏保鮮。
橄欖采收期在9～11月份，因品種而異，當(dāng)果實(shí)已充分長(zhǎng)大，全樹(shù)有90%的果實(shí)呈紫黑色、有光澤時(shí)，便可采收。采收時(shí)盡量做到手工摘果，避免用竹竿打果，減少機(jī)械損傷，保持果實(shí)外觀光潔，確保果實(shí)的貯藏能力。
二、貯藏保鮮
橄欖果實(shí)采后多以加工為主，少部分用于鮮食。鮮食果實(shí)通常又以室溫貯藏為主，結(jié)合藥劑防腐，保鮮方法簡(jiǎn)便易行。
防腐處理一般用化學(xué)防腐法，如采果后用0.03%的漂白粉水溶液浸洗果實(shí)，或?qū)⒐麑?shí)放在0.1%高錳酸鉀和0.1%硼酸混合液中浸泡3分鐘，晾干。貯藏方法依包裝形式的不同分為以下幾種：
1.竹簍貯藏：果實(shí)采收后，先進(jìn)行選果，剔除劣果、傷果和病果等，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆栏幚�，然后用竹簍包裝。竹簍內(nèi)襯草紙，再襯香、大蕉葉，裝入果后，上面鋪香、大蕉葉或草紙并加蓋。如果貯藏得當(dāng)，1個(gè)多月后果實(shí)色、形、味基本不變，果肉酥脆爽口。
2.缸藏：先在缸底鋪一層厚約2厘米的松針，或青竹葉、鮮欖葉，后裝入橄欖，裝至近滿(mǎn)時(shí)在果面上再鋪上松針，或青竹葉、山蕉葉，然后密蓋之。每隔7～10天檢查一次，剔除爛果，好果繼續(xù)貯藏。
3.塑料薄膜袋貯藏：將經(jīng)過(guò)挑選、防腐處理的橄欖果實(shí)裝入塑料薄膜袋中，同時(shí)加入少量用透氣性材料包裝好、吸飽高錳酸鉀溶液的蛭石，作為乙烯吸收劑。室溫（10～17℃）貯藏，定期檢查。若天氣較暖，袋中水汽較多時(shí)，打開(kāi)袋口通風(fēng)5分鐘，再扎緊袋口，繼續(xù)貯藏。此法可保鮮4～5個(gè)月。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
