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蔬菜新秀“甘蔗筍”

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

近年來,臺灣南投縣開發(fā)甘蔗筍種植,收到很好的經(jīng)濟與社會效益。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民選用適宜的蔗種,專門生產(chǎn)蔗筍,可以四季收獲周年供應(yīng)。栽培上采用1.3mx0.1m行株距,至甘蔗莖長出后,采摘出土甘蔗離地3-5節(jié)莖節(jié),象種菜芯似的分批采摘。采摘后的蔗頭又可再長出新嫩莖,陸續(xù)不斷地采摘。蔗筍因受蔗葉臘質(zhì)與纖毛保護,不需施農(nóng)藥防蟲,故為安全清潔蔬菜。采下嫩蔗莖用刀剝開蔗葉取白色嫩莖,莖粗為1.0-1.5cm,長度7-10cm品質(zhì)最佳。以3-9月為生產(chǎn)旺季,分批采摘上市供應(yīng),冬春季節(jié)還可利用砍收甘蔗,從遺棄的蔗尾剝?nèi)≌峁S,又可增加一項收入,而不影響蔗尾的利用。蔗筍作蔬菜有各種吃法,如炒肉絲、紅燒肉等,味清香爽口,倍受市民歡迎,已被酒家請上筵席成為高檔菜,蔗筍還可在糖廠進行加工,如調(diào)味或清水浸的蔗筍罐頭,用金屬箔、塑料袋包裝成品,銷往各地。

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