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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
目前，我區(qū)甘蔗生產(chǎn)正值收獲期和榨季生產(chǎn)季節(jié)，為了引起各地蔗區(qū)對生產(chǎn)后期災(zāi)害性天氣的高度重視，確保蔗糖生產(chǎn)的豐收成果，做到未雨綢繆，在冬季來臨時(shí)注意防凍減災(zāi)是甘蔗生產(chǎn)后期管理的重要措施。為此，針對低溫霜凍對蔗糖生產(chǎn)危害的分析，提出甘蔗凍害防范措施的意見，供各地參考，以利做好榨季生產(chǎn)安排和后期田間管理工作。
一、低溫霜凍對蔗糖生產(chǎn)的危害
甘蔗是熱帶和亞熱帶作物，低溫霜凍會對蔗糖生產(chǎn)造成極其嚴(yán)重?fù)p失，既影響當(dāng)造甘蔗的產(chǎn)量和蔗糖分，又給制糖生產(chǎn)造成困難；同時(shí)，影響種苗的數(shù)量和質(zhì)量，造成種苗嚴(yán)重不足；凍死蔗蔸，影響次年的宿根蔗。
1、影響當(dāng)造甘蔗的產(chǎn)量：受凍的甘蔗，如果生長點(diǎn)死亡，蔗株就不能繼續(xù)生長，只能萌發(fā)側(cè)芽；葉片受害不能進(jìn)行光合作用，影響有機(jī)物的形成，造成蔗莖空心；全莖受害的甘蔗，蔗莖變壞，產(chǎn)量下降，如不及時(shí)砍收壓榨，損失更大。受凍害的甘蔗一般減產(chǎn)15－30％以上。
2、影響原料蔗糖分和品質(zhì)：受凍害嚴(yán)重的甘蔗，蔗糖分損失可達(dá)到2個(gè)百分點(diǎn)以上，同時(shí)還會出現(xiàn)還原糖成倍增加，以及蔗汁酸度和膠體物質(zhì)增加的現(xiàn)象，使蔗汁品質(zhì)降低，給加工帶來困難。
3、影響種苗的數(shù)量和質(zhì)量：蔗莖受霜凍嚴(yán)重時(shí)，由于生長點(diǎn)和側(cè)芽受害和死亡，使種苗的數(shù)量和質(zhì)量大受影響，蔗莖不能留種，造成種苗嚴(yán)重不足，影響下一年植蔗任務(wù)的完成。
4、影響宿根蔗：蔗株受凍害，一切生理機(jī)能受到破壞和抑制，嚴(yán)重時(shí)會使蔗莖基部側(cè)芽死亡，造成宿根蔗發(fā)株遲、少，生長差，缺蔸斷壟，導(dǎo)致減產(chǎn)。
二、受凍害甘蔗的表現(xiàn)
1、生長點(diǎn)與心葉:受凍害的甘蔗，心葉先死亡，然后是生長點(diǎn)死亡。心葉死亡后呈黑色，容易拔起。如生長點(diǎn)死亡，霜后就不能再抽新葉。如生長點(diǎn)未死，心葉受凍后展開的新葉則呈蝶狀白斑點(diǎn)，心葉還能繼續(xù)生長。
2、葉片：葉片受害不能進(jìn)行光合作用，干枯呈灰白色。
3、蔗芽：蔗芽受凍害的程度與芽的老嫩及葉鞘包被情況有關(guān)。蔗莖上部嫩芽耐凍能力弱，凍害后變黑褐色，死芽多;下部較老的芽和有葉鞘包被的芽，耐凍能力較強(qiáng)，凍害后呈淡褐色，死芽少。但霜凍嚴(yán)重時(shí)，常使地上部乃至地下部的蔗芽全部死亡。
4、蔗莖：凍害嚴(yán)重的蔗莖，其組織全部或部分呈煮熟狀，節(jié)間有紅褐色斑，有時(shí)節(jié)間開裂，蔗糖分逐漸水解，有酸腐味，嚴(yán)重降低原料蔗品質(zhì)。
三、影響凍害的因素
突發(fā)性的低溫是造成甘蔗凍害的主要原因。甘蔗的凍害一般出現(xiàn)在夜間氣溫00C左右的溫度，根據(jù)華南蔗區(qū)的物候觀察：在甘蔗成熟收獲期溫度－10C持續(xù)8分鐘為植株生長點(diǎn)致死低溫，致死機(jī)率為10%左右；溫度－1.40C持續(xù)5分鐘為植株穩(wěn)定致死低溫，致死機(jī)率為70－90%；溫度在－0.90C以上為安全低溫，但持續(xù)時(shí)間長也會導(dǎo)致凍害。但蔗株各部分的冰點(diǎn)溫度不完全相同，生長點(diǎn)在-0.46至-1.090C，全莖冰點(diǎn)在0.72至1.640C，葉部為0.75至-0.810C，萌動芽為00C，休眠芽為-20C左右。
甘蔗凍害程度，一般溫度越低、持續(xù)的時(shí)間越長，受害越嚴(yán)重；低洼地、谷地，由于地勢較低凹，冷空氣下沉，空氣不易流動，因而霜凍比較嚴(yán)重；倒伏的或行間沒有蔭蔽的甘蔗地,霜凍也較重；沙質(zhì)土由于保水力弱、有機(jī)質(zhì)少的土壤、土色較淺吸熱相對較差的蔗地，霜凍也相對嚴(yán)重；干旱時(shí)間較長的蔗區(qū)，霜凍也相對嚴(yán)重；新植蔗受凍害的程度較宿根蔗重。此外，不同的甘蔗品種，其抗霜凍的能力也不同，桂糖系列品種較抗凍，臺糖系列品種耐寒力較差。
四、防范霜凍的措施
（一）田間管理措施
1、熏煙保溫防凍：在霜凍可能發(fā)生的季節(jié)和蔗區(qū)，適當(dāng)采取熏煙保溫防凍措施，于蔗地通風(fēng)處的一邊設(shè)煙堆，于夜晚燃煙，使?jié)鉄煶掷m(xù)到凌晨，一般熏煙可以提高蔗田溫度1-30C，可達(dá)到保溫防凍的目的。
2、灌水或噴淋蔗地：在甘蔗收獲的秋冬季節(jié)我區(qū)大部分蔗區(qū)比較干旱，在有條件的蔗區(qū)適度引水灌溉蔗田，既有助于光合作用、促進(jìn)甘蔗產(chǎn)量提高和蔗糖分的積累，又可以增加土壤濕度，使熱容量和導(dǎo)熱率增加、夜間降溫緩慢，起到防凍的作用。
3、增施肥料：特別是對于留宿根的和砍收計(jì)劃安排較遲的蔗地，要注意多施釀熱性的有機(jī)肥和磷肥，能提高蔗田溫度和甘蔗的抗霜凍能力，并對甘蔗后期單產(chǎn)提高有促進(jìn)作用。
4、注意宿根蔗的田間管理工作：凡要留宿根蔗的蔗田，在霜凍季節(jié)結(jié)束前，不可開壟松蔸，以免凍壞宿根蔗芽；如有重霜時(shí)要采用蔗葉或地膜覆蓋。
5、因地制宜合理調(diào)整甘蔗品種結(jié)構(gòu)：有霜凍頻繁為害的桂中蔗區(qū)，秋冬植蔗要因地制宜引種耐寒力強(qiáng)的品種，推廣應(yīng)用高產(chǎn)高糖桂糖系列品種，如桂糖21號（桂糖94/119）、桂引9號等新品種，合理搭配早、中、晚品種，做到品種多元化和熟期結(jié)構(gòu)合理化，以利有效地回避生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，防災(zāi)減損。
（二）生產(chǎn)管理工作措施
1、各級農(nóng)業(yè)部門、糖辦和制糖企業(yè)要高度重視甘蔗收獲期的防凍減災(zāi)工作。為了確保明年全區(qū)蔗糖生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，一要加強(qiáng)甘蔗留種工作，做好甘蔗種苗調(diào)劑計(jì)劃，協(xié)調(diào)好各市縣之間、蔗區(qū)之間甘蔗種苗調(diào)劑工作和經(jīng)費(fèi)安排；二要采取有效措施加大力度推廣冬植蔗，盡可能做到邊榨蔗邊種新植蔗，以減輕明年春季生產(chǎn)壓力，穩(wěn)定生產(chǎn)面積；三要切實(shí)抓好明年甘蔗種植計(jì)劃的落實(shí)，采取一切行之有效的措施，確保蔗糖生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定。
2、要共同協(xié)助各制糖企業(yè)合理安排原料蔗砍運(yùn)計(jì)劃，做好蔗農(nóng)思想工作，廣泛宣傳防凍減災(zāi)工作的重要性，自覺遵守砍運(yùn)蔗計(jì)劃和原料蔗銷售合同，并按自治區(qū)有關(guān)規(guī)定規(guī)范榨季生產(chǎn)行為、自覺維護(hù)生產(chǎn)秩序，及時(shí)兌現(xiàn)蔗款，鼓勵(lì)蔗農(nóng)按計(jì)劃砍運(yùn)甘蔗，確保榨季均衡生產(chǎn)。
3．要加強(qiáng)蔗區(qū)防凍工作指導(dǎo)，深入調(diào)查研究，有計(jì)劃、有組織地指導(dǎo)蔗農(nóng)采取有效的防范措施，對霜凍危脅可能性較大的蔗區(qū)要及早做好甘蔗的砍運(yùn)安排。如有受凍嚴(yán)重的蔗區(qū)要優(yōu)先砍運(yùn)；糖廠要確保榨季均衡生產(chǎn)，提高安全率，并隨時(shí)做好應(yīng)對處理凍害原料蔗工藝的準(zhǔn)備工作，盡量減少損失。
4．要密切注意氣象動態(tài)和天氣預(yù)報(bào)，關(guān)注災(zāi)情的發(fā)生，及時(shí)向上級部門通報(bào)災(zāi)情。
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