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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
段木干燥適合就應(yīng)及時接種香菇接種時間一般在5℃以上，20℃以下，月平均溫度在10℃左右為好。我國長江以南地區(qū)，香菇段木接種從2月下旬至4月上旬，最適為2月至3月中旬。菌種有木屑菌種、枝條菌種和楔形菌種，國內(nèi)大部分段木栽培均使用木屑菌種。優(yōu)質(zhì)的香菇純菌種，菌絲白色而且濃密，有香菇特有的香味，氣生菌絲有爬壁能力，培養(yǎng)基中菌絲無雜色和明顯的抑制線。有些比較速生的品系，菌絲尚未發(fā)到瓶底，瓶內(nèi)便出現(xiàn)白色的原基，這樣的菌種一般是速生高產(chǎn)品系。凡菌齡過長，菌絲發(fā)黃，培養(yǎng)基萎縮變小或變成深褐色，且與瓶壁脫落的菌種都不宜使用。
接種量一般每立方米段水需菌種6－8瓶接種工具有電鉆、打孔器、接種斧、手搖鉆、皮帶沖等。接種方法可分為三個步驟：
①打接種穴：接種穴直徑為1－1.2厘米，深1.2－l.5厘米，穴與穴之間，一般縱距為15－20厘米，橫距為8－10厘米。位于斷面兩頭和受傷處，可適當(dāng)密些，以抵御雜菌的侵入，相鄰兩行之間的孔穴要相互錯開呈梅花形排列，以便出菇均勻。為了提高菇木的利用率，必須根據(jù)段木的粗細(xì)、材質(zhì)適當(dāng)密植。
②接種：打穴后應(yīng)盡快將菌種接入，防止穴壁干燥及雜菌侵入。接種時應(yīng)先接小段木，而后接中、大段木。若是木屑菌種，應(yīng)盡量保持塊狀，輕輕填入接種穴，以八成滿為準(zhǔn)；若是木塞菌種，放入接種穴后要用力塞緊，使木塞外端和樹皮成平面，不致脫落。香菇菌種應(yīng)隨挖隨用，挖出來的菌種最好當(dāng)天用完，不宜放置過夜。
③蓋蓋子：采用木屑菌種，接種完畢后，應(yīng)將事先打好的樹皮蓋(比接種穴大1.5－2毫米)蓋上，并打緊打平。種蓋和菇木務(wù)必是同一樹種，厚4－5毫米，以免受熱遇冷引起脫落．不蓋樹皮蓋，也可以用蠟封代替。對于木塞菌種則不需加蓋和蠟封。
木屑菌種制作方便，接種后成活率可達(dá)90％以上，而木塞菌種由于接種后有部分暴露于外，容易干燥和感染雜菌。
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