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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
一、生料栽培的意義1、培養(yǎng)料來源廣泛，便于就地取材。如鋸末、棉籽殼、豆秸粉、玉米芯等。2、生料栽培的工藝流程簡便，大大節(jié)省勞動力和工時。3、生料栽培周期短，受益快。從壓胚或裝袋接種到出菇，一般只需40天左右。培養(yǎng)料不經高溫滅菌，養(yǎng)分不受破壞，而堆積發(fā)酵又可把大部分大分子的物資分解為易被菌絲吸收的小分子物資。同時由于培養(yǎng)料中加入適量的殺菌藥物，所以雜菌的感染也明顯減少。4、生料栽培的成本低、質量好、產量高。生料比熟料提高產量27%，而生產成本降低29%。二、原料準備1、培養(yǎng)料的配方。由于香菇是木腐性菌，為了提高產量和質量，培養(yǎng)料中必須含有30％以上的鋸末�，F將四種培養(yǎng)料的配方介紹如下：（1）木屑38公斤、麥麩10公斤、糖1公斤、石膏0.5公斤、過磷酸鈣0.5公斤、多菌靈35克。（2）棉籽殼20公斤、木屑19公斤、麥麩10公斤、糖0.75公斤、石膏0.5公斤、多菌靈35克。（3）玉米芯25公斤、木屑15公斤、麥麩8.5公斤、糖0.75公斤、石膏0.5公斤、尿素0.25公斤、多菌靈35克。（4）稻草（或麥秸）粉19.5公斤、木屑19.5公斤、麥麩9.25公斤、糖0.75公斤、石膏0.5公斤、多菌靈35克。2、木屑的預先處理。木屑是香菇最喜歡的原料，由于木屑中混有大量的松、柏、杉等成分，這些樹種的木屑中含有抑制菌絲生長的烯萜類物質，因此，在種植香菇時，要采用必要的措施加以處理，才能使菌絲正常生長。具體方法有以下幾種：⑴灰水浸泡法：其原理是石灰水的pH值較高，堿性可破壞烯萜類物質的化學結構。一般用2％的石灰水將木屑浸泡12小時-24小時，然后撈出后用清水沖洗曬干備用。⑵高錳酸鉀溶液浸泡：其原理是高錳酸鉀可將烯萜類物質氧化。一般用0.2％-0.3％的高錳酸鉀溶液浸泡12小時左右，然后撈出，用清水沖洗曬干備用。⑶煮：用沸水煮木屑15分鐘左右撈出，經清水沖洗后晾干備用。⑷日光曝曬：太陽曝曬烯萜類物質60天-90天也能使烯萜類物質分解揮發(fā)。3、堆積發(fā)酵⑴作用：a.通過發(fā)酵可把部分大分子的物質降解為被菌絲直接利用的小分子物質。b.在發(fā)酵過程中溫度可達70℃，可殺死大部分雜菌。C.在發(fā)酵過程中可降解抑制菌絲生長的烯萜類物質。⑵過程：根據配方將培養(yǎng)料混合均勻，然后按1:1.3的比例加水拌勻建堆。堆寬1.2米-2米，高1米-1.5米，呈梯形，長度視料的多少和場地而定。堆制期一般為26天左右，翻堆一般4次-5次，時間分配為7天、6天、5天、4天、4天。發(fā)酵時間短，料不能完全腐熟；發(fā)酵時間長，培養(yǎng)料中的養(yǎng)分損失過大。其他料加入，結合翻堆進行，先后次序為：石膏在第1、2次翻堆時分兩次加入；尿素在建堆、第1、2次翻堆時分3次加入；石灰在第3次翻堆時加入。麥麩、糖、多菌靈在堆料發(fā)酵好后，裝袋之前加入。料堆顏色為棕褐色或咖啡色，不呈黑色；味醇香，無臭味、酸敗味和霉味；料質柔軟，富有彈性；體積比原來縮小40％，重量減輕30％左右。三、菇房消毒。培養(yǎng)料進菇房前進行第一次消毒，進菇房后進行第二次消毒。這樣可最大限度地減少菇房、床架和培養(yǎng)料中的雜菌和害蟲。具體方法是：每100立方米的空間，用硫磺500克、敵敵畏100克、甲醛200克，與木屑混合加熱，密封熏蒸24小時，然后打開門窗進行通風換氣，等到菇房內藥味散盡，才能進入操作。四、栽培管理1、壓胚或裝袋。⑴拌料：多菌靈溶于少量清水中，并與麥麩加入培養(yǎng)料內，逐漸加入適量清水，充分攪拌均勻，培養(yǎng)料中的含水量大約在60％，以手握料指縫間有水，而又不低下為度，pH為6.5-7，再拌入10％的菌種。⑵壓胚或裝袋：在水泥地上先鋪一層用0.2％高錳酸鉀溶液浸泡過的塑料薄膜，將長、寬均為33厘米、高為8厘米的木制框模放在薄膜上，再撒1厘米厚的菌種，將拌種的培養(yǎng)料倒入木框內，稍加壓平，表面再撒1厘米厚的菌種，以不見培養(yǎng)料外露為宜，最后用木板刮平、壓實，松開框模，即成厚度為6厘米-7厘米的菌種胚塊，最后折疊好薄膜即可。如用袋裝，先將拌種的培養(yǎng)料裝入袋內，再在中央用椎形棒插個洞，最后在料袋兩端撒一層1厘米厚的菌種，以不見培養(yǎng)料為宜，扎口密封即可。2、菌絲培養(yǎng)期間的管理。菌絲生長的最適溫度為25℃。在菌絲生長期間，要求空氣的相對濕度為60％-65％。在菌絲長滿之前，要避免掀動薄膜，以防止雜菌浸入，并有利于保溫。當菌絲長滿時，將菌胚翻一個面，繼續(xù)培養(yǎng)4天-5天，當表面菌絲有40％左右轉變成褐色時，就可上架催菇。3、出菇期間的管理。出菇的最適溫度12℃-18℃，晝夜溫差大，可促進香菇子實體的形成。菇房內空氣的相對濕度保持在90％左右，采取的具體措施是：向地面和墻壁上噴水，空氣中噴霧。菌塊的含水量要達到50％-60％，隨著培養(yǎng)時間的增加，菌塊的含水量會逐漸降低，但不能直接往子實體上噴水，否則子實體易爛。如果菌塊的含水量降到40％以下，手拿起感到很輕，這時就將菌塊浸入水池中，浸泡15小時-20小時，使它充分吸足水分，然后取出放回架上。一般采菇4批-5批，直至培養(yǎng)料的養(yǎng)分全部耗盡為止。4、采菇。子實體長到7成-8成開展時，就要及時采收。采收時要注意采大留小，采管結合，要防止損傷周圍的小菇和菌塊，不要將菌柄基部留在菌塊上，以免雜菌侵襲影響出菇。5、噴施營養(yǎng)液。⑴配方。1號健壯素：B90.5克、維B140毫克、尿素100克、水100千克。2號健壯素：B91克、維B1100毫克、硫酸鎂50克、磷酸二氫鉀100克、水100千克。⑵使用方法。采菇兩茬，停水2天-3天后，用1號健壯素，連續(xù)噴2次-3次，每平方米用營養(yǎng)液0.25％，可使菌絲轉白、變粗。
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