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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
花菇是香菇中的上品，商品價(jià)值高且深受消費(fèi)者歡迎。菇農(nóng)栽培香菇怎樣才能多產(chǎn)花菇，現(xiàn)將其技術(shù)介紹如下。
一、選擇菌種
形成花菇的季節(jié)一般在冬季的晴天，故要選擇單生、朵大、肉厚、朵形圓整、不易開傘的中低溫菌株作菌種，菌齡120～200天。
二、菌袋培育
裝袋培養(yǎng)基含水量要求在60%左右。裝袋時(shí)裝科要緊實(shí)，水分調(diào)節(jié)要比常規(guī)高。配料裝袋、滅菌、接種和培養(yǎng)均與常規(guī)生產(chǎn)相同。菌袋培養(yǎng)后期及時(shí)用針扎孔以利供氧氣，但扎孔不宜過大、過多和過深，以防止菌袋脫水干縮。
三、選場(chǎng)搭架
菇場(chǎng)要選擇背北向陽、近水源的地方，將地整成寬90～100厘米、長(zhǎng)8米～10米的南北向畦。畦間留寬60厘米的作業(yè)道，按常規(guī)搭建菇棚。也可搭多層立體栽培架，架寬80～90厘米、高1.6米～1.8米，用竹或木作支柱，間距1.5米～2米，使之牢固豎立于畦沿。豎柱間隔25～30厘米處加設(shè)一橫檔，橫檔上縱向平行排列并扎緊4根長(zhǎng)竹竿或木條，用于排放香菇菌筒。架頂?shù)谋∧ひ潭�，防止刮風(fēng)吹走。菇床兩側(cè)懸掛的薄膜，要求既可放下保溫、保濕，又可升起通風(fēng)透氣。
四、排放菌袋
當(dāng)菌袋表面形成棕紅色菌膜并分泌部分黃水時(shí)，表明香菇營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)已成熟。這時(shí)選擇氣溫15～20℃的晴天，把菌袋搬進(jìn)菇場(chǎng)，橫向排放在架上，與常規(guī)栽菇不同的是不脫袋。利用晝夜溫差變溫催蕾。待菇蕾長(zhǎng)到1～7.5厘米時(shí)，用刀割破菇蕾周圍3/4的薄膜，使其裸露于袋表。每袋留6～10朵菇蕾，其余菇蕾除去，以保證有充足的營(yíng)養(yǎng)，有利于提高花菇品質(zhì)和產(chǎn)量。
五、加強(qiáng)管理
當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到3成熟時(shí)，掀開薄膜讓微風(fēng)吹蕾。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到4～5成熟、尚未見花菇時(shí)，讓陽光透進(jìn)菇棚內(nèi)，并加大通風(fēng)量，促使花菇形成。當(dāng)菌袋含水量不足，菇蕾缺水或風(fēng)速大菇蕾易脫水收縮而形成花菇，要及時(shí)蓋膜，讓其生長(zhǎng)發(fā)育。在出菇生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)濕度要保持50%～70%，防止?jié)穸冗^高，難以形成花菇。形成花菇后要停止噴水，遇陰雨天要蓋好陰棚和薄膜。對(duì)未成熟菇蕾任其長(zhǎng)成普通香菇，對(duì)接近成熟和已經(jīng)成熟的花菇要在雨前采收，并及時(shí)烘干，防止花菇裂口愈合�；ü椒置骰ê桶祷▋煞N，以明花品質(zhì)為佳。
為了使采收花菇后的菌袋能再出菇，要及時(shí)補(bǔ)足水分�？刹扇〗莼蜃⑸涞姆椒ǎ屍溥_(dá)到原含水量的96%以上，然后用透明膠布補(bǔ)好原長(zhǎng)菇的孔洞，經(jīng)5～7天保溫培養(yǎng)后，待菌絲恢復(fù)正常生長(zhǎng)時(shí)，再按上述方法催蕾，進(jìn)行再出菇管理。前三潮以培養(yǎng)花菇為主。如再及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)后勁管理，還可采收2～3潮厚菇。
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