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優(yōu)質甘薯精品粉絲加工技術問世

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

由安徽農業(yè)大學農產品加工研究所，與安徽省鳳陽縣綠源實業(yè)有限公司合作研究的“優(yōu)質甘薯精品粉絲加工技術研究”項目，前不久通過了安徽省科技廳組織的專家鑒定。

該項目優(yōu)化和規(guī)范了生產工藝，特別是采用恒溫真空脫氣、內循環(huán)水流煮粉、分段冷凍以及去冰等工藝，生產過程中不使用任何添加劑，去冰裝置具有創(chuàng)新性（已申請發(fā)明專利，專利申請?zhí)枺?005100404769），生產工藝過程易于控制，有利于提高粉絲質量和食品安全，提高生產效率，降低生產成本，并且使生產過程的用水量為改進前的1/3，符合環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水的要求。

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