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紫甘薯的深加工技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

一、技術(shù)介紹：經(jīng)過2年研究、技術(shù)攻關(guān)，該技術(shù)項目于2004年11月23日通過青島市科技局科技成果鑒定，認為該項目在紫甘薯品種引進篩選，集中育苗無公害栽培技術(shù)以及深加工工藝改進，色素質(zhì)量提高�，F(xiàn)在該項目技術(shù)已達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。青島農(nóng)發(fā)天然產(chǎn)物有限公司對提取工藝，提取方法進行工藝技術(shù)研究改進，將原工藝中的甘薯粉碎浸提改為切片浸提，大幅提高色素質(zhì)量，經(jīng)過多次試驗，研究選用適合本產(chǎn)品的吸附樹脂，色素吸附率高10%以上，選擇適宜的提取溶劑，較其他溶劑提高10-20%，確定合理的物料配比，提高色素的產(chǎn)出率。特色甘薯應(yīng)用途徑極其廣闊，除食用和食品加工外，還廣泛用于醫(yī)藥、化工、造紙等十多個工業(yè)行業(yè)。目前國內(nèi)企業(yè)對甘薯主要用于釀造、食品、薯脯、薯棗的加工，而利用特色甘薯提取色素、青島農(nóng)發(fā)天然產(chǎn)物有限公司尚屬首家。近幾年甘薯提取的色素及加工產(chǎn)品銷量呈遞增趨勢，銷售價格逐年提高，農(nóng)民種植特色甘薯的經(jīng)濟效益將更加顯著。

本項目屬于2003年星火計劃。

二、經(jīng)濟效益：利用公司的龍頭作用，實行基地+農(nóng)戶+公司的聯(lián)動生產(chǎn)模式，壯大特色甘薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為農(nóng)民增收、企業(yè)收益提供可靠的保證，2004年安排紫甘薯生產(chǎn)面積66.7hm2，直接增加農(nóng)民收入135萬元，生產(chǎn)天然色素30噸，實現(xiàn)產(chǎn)值400萬元，銷售200萬元，利稅20萬元，有利地推動了甘薯產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

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