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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
菜用甘薯是一種以食用莖尖、嫩葉為主的特種甘薯。其莖尖營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種新型特色蔬菜。2004年，我所從湖南省作物研究所引進了菜用甘薯新品種“菜薯1號”進行示范種植，該品種表現(xiàn)再生能力強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，種植效益可觀�，F(xiàn)將其特征特性和栽培技術(shù)總結(jié)如下：
1特征特性
菜薯1號葉形深復(fù)缺刻（雞爪形），葉片中等大小、綠色，葉脈綠帶紫色，莖綠色，柄基紫色，莖中短蔓型，莖粗0.6cm左右，腋芽萌發(fā)迅速，單株分枝多，平均單株分枝23個。莖尖產(chǎn)量高，采收期長，一般每畝可采摘莖尖2500kg左右。薯塊紡錘形，皮紅色，肉白色，畝產(chǎn)500kg左右。
菜薯1號莖尖柔嫩、香滑爽口，絨毛少，粗纖維含量少。熟化后色澤鮮綠，久放不變色，味道鮮美，可烹炒、作湯。菜薯1號的采收旺期（6～9月份）正值綠葉蔬菜淡季，市場需求量大。
2對環(huán)境條件的要求
生長對溫度的要求較高，高于15℃時才能開始生長，18℃以上才可正常生長，在18～36℃范圍內(nèi)，溫度越高根系生長越快，在10℃以下莖葉生長明顯受阻，霜凍會凍傷植株地上部或?qū)е氯晁劳�。對肥水的要求高，適宜在土層深厚保水保肥性、通氣性良好的土壤中生長，在莖葉生長盛期保持土壤濕度80%～90%，可提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
3高產(chǎn)栽培技術(shù)
3.1育苗可采用溫床育苗或露地地膜育苗，露地地膜育苗一般3月中下旬播種，苗床應(yīng)選背風(fēng)向陽、土壤肥活的地塊，按2m寬分廂，在廂面上按0.5m寬開播種溝，播種后蓋火土灰加蓋本土，雨后或澆透水后蓋膜，出苗后揭膜，及時中耕除草、培土，每畝追施尿素15kg提苗。溫床育苗3月初下種，采用溫室大棚栽培出苗、生長快，可提早上市，增加產(chǎn)量。
3.2定植采用高壟雙行，適時早插，合理密植。薯苗長至有4～5個節(jié)間就可開始剪插，菜薯1號生長需要深厚的土壤，大田應(yīng)壟作，做壟規(guī)格為壟寬1m（包溝），在壟上開穴，種植雙行。株距30cm，畝植4000株。定植應(yīng)選擇晴朗天氣午后，陰天或雨前后進行，定植后淋透定根水，若遇連續(xù)高溫或光照強的天氣，要每天淋水，并要防止過高的土溫灼傷倒地的薯苗。
3.3合理肥水管理施肥以基肥為主，基肥應(yīng)集中穴施，一般每畝施用腐熟有機肥2000～3000kg。肥力低的山區(qū)脊薄地必須加大肥料的施用量。溫度適宜，菜薯1號插后10天左右根系基本形成，20天左右即需中耕培土并每畝追施尿素15kg，以促進薯苗快速生長，以后每隔15天需追肥一次，追肥以腐熟的人畜糞水加復(fù)合肥或尿素為佳，采摘后及時補肥，每次采摘莖尖2天后用速效肥對水澆施，促進分枝和新葉生長。采取小水勤澆的措施頻繁補水，有條件的可采用噴灌。保持土壤濕度80%～90%。為了保證品質(zhì)秋后要增施葉面肥，可選用磷酸二氫鉀、尿素等進行葉面噴施。
3.4加強田間管理栽插后15天至封壟前一般進行1～2次中耕培土。在生長期間，土壤常因澆水和受雨水沖刷，表層板結(jié)，應(yīng)結(jié)合防草，經(jīng)常進行松土和培土。在采摘過程中，隨著采摘次數(shù)的增多，采摘節(jié)位上升，莖葉交錯，老葉過多，不利于中耕、培土和病蟲害防治，可適當(dāng)剪除過多的莖蔓。
菜薯1號抗病能力強，只要不是在薯瘟和薯病毒病高發(fā)地種植，一般不須打藥治病，但由于葉用甘薯莖葉比較脆嫩，容易遭受斜紋夜蛾等食葉性害蟲的危害，可施用高效、低毒、低殘留的生物殺蟲劑，如天霸、施特安、銳勁特等進行防治。
3.5適時采收薯苗栽插成活40天左右，可開始采摘莖葉，適宜采摘的莖尖長度為9～15cm，莖尖完全展開葉片數(shù)為4～6片葉，可用剪刀或用手直接摘取。采收時應(yīng)避免損傷嫩葉，以免產(chǎn)品發(fā)黑，影響外觀，同時宜松散排放，防止發(fā)熱而灼傷嫩芽和嫩葉。采摘間隔時間為10～15天。采摘完莖尖的長蔓應(yīng)及時修剪，隔天待刀口稍干后及時補肥。
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