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春鈴薯生產(chǎn)技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

馬鈴薯又名土豆，屬茄科茄屬蔬菜。其富含淀粉、蛋白質(zhì)，還含有豐富的鐵、維生素B1、B2、B5和維生素C，是深受人們喜愛的糧菜兼用作物。此外馬鈴薯莖葉既是良好的豬飼料，又可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。由于馬鈴薯具有生育期短、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、營養(yǎng)豐富等特點，在近年來的種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，種植面積不斷擴(kuò)大。

1　生長發(fā)育過程

目前可將馬鈴薯的生長發(fā)育過程劃分為5個時期：①發(fā)芽期。從芽萌動至幼芽出土，這一階段約需1個月時間。②幼苗期。從出苗至第8葉展平。早熟品種幼苗期一般為15d左右。③發(fā)棵期。從第8葉展平到開花盛期，約1個月。此時主要是地上部莖葉的生長，包括莖的伸長和側(cè)生枝葉的擴(kuò)展一地下塊莖膨大至鴿蛋大小。④結(jié)薯期。從開花盛期至收獲期，莖葉基本停止生長，并逐漸轉(zhuǎn)黃、脫落。約90％的塊莖產(chǎn)量在這一階段形成。⑤休眠期。馬鈴薯塊莖不再膨大即進(jìn)人休眠期。這一時期即使具有適宜的發(fā)芽條件也不發(fā)芽。休眠期因品種而異，如“克新一號”休眠期一般為2－3個月，“東農(nóng)303”為1－2個月。

2　環(huán)境要求

2.1　溫度

2.1.1　溫度對地上部分的影響。種薯在土溫4－5℃開始發(fā)根；5－7℃時開始發(fā)芽，但生長緩慢，10－12℃時幼芽可茁壯成長并很快出土。播種早的馬鈴薯出苗后常遇到晚霜，一般氣溫降到-0.8℃時葉片即受凍害；-1.5℃時莖受凍害；-3℃時莖葉全部枯死、顏色變黑，但在氣溫回升后可迅速從基部發(fā)出新的莖葉而繼續(xù)生長。植株生長的最適宜溫度為21℃左右。

2.1.2　溫度對地下部分的影響。馬鈴薯塊莖生長發(fā)育的最適溫度為17－19℃，溫度低于2℃或高于29℃時，塊莖即停止生長。當(dāng)氣溫高于29℃而小于42℃時，在肥水過分充足的條件下，會出現(xiàn)莖葉及分枝仍然生長而塊莖停止生長的反�，F(xiàn)象。

2.2　水分　研究表明：每制造1kg干物質(zhì)約需水708kg，其中高沙土壤需水量更多。每公頃產(chǎn)3萬kg塊莖，按地上部和地下部重量1:1和干物質(zhì)占20％計算，每公頃需水量約為4200t。馬鈴薯生長過程中需水量最多的時期是現(xiàn)蕾期至盛花期．如果這一階段水分供應(yīng)不足，將影響植株的生長發(fā)育和塊莖產(chǎn)量。通常土壤水分保持在60％－80％較適宜，超過80％時將對植株產(chǎn)生不良影響．尤其是后期土壤水分過多或積水時間超過24h時，塊莖易腐爛，難以貯藏，積水超過30h時，塊莖大量腐爛，超過42h時塊莖將全部腐爛。因此，種植馬鈴薯應(yīng)注意排水和實行高壟栽培。

2.3　土壤　馬鈴薯適宜的土壤為砂壤土。該類土壤透氣性好，對塊莖的生長發(fā)育和膨大有利，使塊莖整潔、光滑，薯形正常，淀粉含量高，且易于收獲。沿江或沿靖地區(qū)，土壤較粘重，透氣性差，但土壤保水、保肥力強(qiáng)，種植馬鈴薯往往產(chǎn)量也較高，但同時常因排水不暢造成后期爛薯，所以必須實施高壟覆膜栽培。

2.4　肥料　馬鈴薯是高產(chǎn)作物，故需肥量較多。有研究表明，每生產(chǎn)1000kg馬鈴薯需N5kg、P2O52kg、K2o11kg。

2.4.1N肥。適當(dāng)施用N肥能促進(jìn)馬鈴薯枝葉繁茂、葉色濃綠，有利于光合作用和養(yǎng)分積累，對提高塊莖產(chǎn)量作用重大。但N肥施用過多，將引起植株徒長，使結(jié)薯期推遲而影響產(chǎn)量和效益；N肥不足，則造成生長勢減弱而減產(chǎn)。實踐證明，N肥過多比氮肥不足更難控制，且N肥過多，很難有切實有效的方法加以控制。

2.4.2　P肥。P肥雖然在馬鈴薯生長過程中需要量較少，但由于土壤中游離態(tài)的P很少，所以不應(yīng)減少施用量。同時P肥能加快馬鈴薯根系發(fā)育、加快早熟、提高塊莖品質(zhì)，并使馬鈴薯更耐貯存。

2.4.3K肥。塊根、塊莖類作物對K肥需求量大，K肥充足能促進(jìn)植株健壯，使莖稈堅實，增強(qiáng)植株抗病力，同時對促進(jìn)光合作用和淀粉形成發(fā)揮了重要作用。K肥還能延長成熟期，使塊莖增大、產(chǎn)量提高。

3　栽培技術(shù)

3.1　品種選擇　良種是增產(chǎn)的內(nèi)因，是高產(chǎn)的關(guān)鍵。因此，選用優(yōu)良的品種可達(dá)到高產(chǎn)的目的。筆者于2005年推廣的良種“脫毒東農(nóng)303”表現(xiàn)為生育期早、結(jié)薯集中、休眠期短、耐貯藏、耐澇、食味品質(zhì)好，是近幾年綜合性狀最好的品種。另外2004年推廣的“脫毒中薯三號”、“津引八號”品質(zhì)也較好，適宜江蘇省泰興市種植。近幾年種植面積較大的良種“克新一號”為白皮白肉，在肥水充足的條件下易獲取較高產(chǎn)量，因此在病毒病嚴(yán)重發(fā)生地區(qū)建議推廣“脫毒東農(nóng)303”、“中薯三號”、“津引八號”等優(yōu)良品種，在肥水條件較好的地區(qū)可種植“克新一號”。

3.2　種薯處理

3.2.1　選種。為了防止馬鈴薯帶病傳染，在播種前必須選種。一般選用無病蟲、無凍害，表皮光滑、新鮮，大小適中的薯塊作種，重量以50－100g為好，每公頃用種量為2250－2625kg。

3.2.2　切塊。為了節(jié)約種薯，打破休眠，可進(jìn)行切塊。切塊時切刀必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒，可將2把刀放在煮沸的鹽水中浸泡，輪番使用，或用75％的酒精、0.1％的高錳酸鉀消毒。馬鈴薯的芽眼萌發(fā)具有明顯的頂端優(yōu)勢．即密集在頂端的芽優(yōu)先萌發(fā)，所以為了促使發(fā)芽一致，應(yīng)將薯塊縱切，如薯塊較大，需多次分切，但應(yīng)注意盡量靠近頂芽。

3.2.3　消毒。將切后的薯塊放人濃度為1／200－1／250的福爾馬林溶液中浸泡20－30min，浸后取出堆悶6－8h。

3.2.4　催芽。經(jīng)消毒的薯塊放人0.5－1ml／L的赤霉素溶液中浸泡5－10min，撈出后晾干再上床催芽。一般采用塑料小拱棚催芽，使用大棚、溫室則效果更好。苗床應(yīng)選擇避風(fēng)向陽的地方，床土要耙細(xì)整平。若床面太小，可鋪2－3層，排1層馬鈴薯鋪1層沙土，堆完后再蓋1層約1cm厚的薄土，上面再加蓋l層薄麥草，以保持土壤濕潤。若溫度較低,晚上在膜上再加蓋草簾。當(dāng)芽長1－2cm時即可揭去稻草，使芽綠化粗壯。若催芽不齊，可將芽長1cm以上的薯塊先移栽大田，芽短的繼續(xù)催芽，直至芽長1cm以上時再移植。這樣可保證苗齊、苗勻。

3.3　深耕、施足基肥　馬鈴薯的根系主要分布在0－33cm深的土層中，深耕可促使土壤疏松，為馬鈴薯根系的充分發(fā)育和薯塊膨大創(chuàng)造良好的條件。一般耕深20－25cm。由于馬鈴薯生長期短，地膜栽培最好采用一次性施足基肥的原則，每公頃施入腐熟的灰肥或糞肥4.5萬kg、高濃度復(fù)合肥450－600kg，施后深翻。氮肥的施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力確定，若肥力水平較高，可少施或不施氮肥．或在苗期結(jié)合抗旱追施少量氮肥。

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