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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1、特點(diǎn)：
①外觀優(yōu)：薯塊長筒型，單薯重300～800克，最大1000克左右，結(jié)薯多而均勻，單株結(jié)薯4～8個(gè)，薯面紫黑光亮、美觀。
②品質(zhì)優(yōu)：營養(yǎng)含量明顯高于其他薯類，其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高于一般紅薯5～8倍，尤其是抗癌物質(zhì)碘硒的含量比其他紅薯高20倍以上沾食品中的首位屈此在美國被譽(yù)為"綠色保健食品"。
③食味優(yōu)：熟食香甜可日，色香味俱全涸為它綜合了營養(yǎng)品質(zhì)和食味品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，所以是城市居民以及賓館飯店的上等保健食品。
2、特征特性：萌芽性強(qiáng)，分枝較多，藤蔓70～90厘米，頂部3～4片為紫色，葉心臟形，無缺刻，中下部葉片莖桿為綠色，葉脈和葉基為紫色，紫黑皮光滑，肉色紫黑，結(jié)薯集中，花青素含量75毫克／100克鮮重，干物率達(dá)36．50％，在3500株／畝密度下單株結(jié)薯率高，春薯畝產(chǎn)2500～4000千克，夏薯畝產(chǎn)1500～3000千克，適于烤、蒸、煮，熟后濃香、干甜、顏色紫黑。美國黑薯不旺長（不跑勁）結(jié)薯穩(wěn)，克服了蔓長，更易旺長，引起身蔓腐爛現(xiàn)象，該品種與"日本川山紫黑紅薯"相比，優(yōu)點(diǎn)更多，"川山紫黑紅薯"蔓長達(dá)3～5米，不易結(jié)薯，更易旺長，引起秧蔓腐爛現(xiàn)象。美國黑薯剛剛引入我國，種源稀少。其品質(zhì)、顏色、秧蔓均特佳，穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)品質(zhì)奇特，營養(yǎng)豐富，每千克甘薯中，含蛋白質(zhì)23克，糖290克，脂肪3克，維生素A6．80克，鈣80毫克，磷200毫克，鐵4毫克，維生素C300克，尼克酸5毫克，抗壞血酸300毫克，并含有豐富的紅蘿卜素及九種膠基酸，其含量比大米、面粉、玉米、高粱都更高，是理想的保健食品，能防治呼吸道、消化道和關(guān)節(jié)炎等膠原性疾病，抑制癌癥的發(fā)生，抗疲勞防衰老，提高人體免疫力，是保持身體苗條、健美的最佳食品。
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