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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、花生對(duì)水分的需求
花生生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需求量較大一般每生產(chǎn)1千克干物質(zhì)需耗水450千克上，0.0667公頃產(chǎn)250千克花生，全生育期耗水量約為300立方米。許多研究認(rèn)為，花生對(duì)水分的需求量主要決定于葉面積，不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期耗水量也直接與生長(zhǎng)環(huán)境的溫度相關(guān)。在高溫地區(qū)，植物和土壤的蒸發(fā)量均很大，所以需求量更大。
二、缺乏水分對(duì)花生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響
根系是花生植株吸水分的主要器官。根的體積和分布范圍以及吸收水分的能力是影響植株耐旱性能的關(guān)鍵因素之一。花生的根為圓錐根系，大部分通常分布在耕作層中，側(cè)根或營(yíng)養(yǎng)根在土壤表層14～20厘米處廣泛分布并呈網(wǎng)狀，深的能插到2.5米的深度。但在熱帶雨季會(huì)較淺，不同生長(zhǎng)習(xí)性（或不同植物學(xué)類型）品種的根系有較大差異。一般蔓生類型的根系較叢生類型發(fā)達(dá)和強(qiáng)壯。
花生在苗期側(cè)根發(fā)育很快。初花期前即可生長(zhǎng)出第四次側(cè)根，花莢期即可見到第五次側(cè)根。主根和第一、二次側(cè)根干物質(zhì)占根總量的92.5%，根總長(zhǎng)和根總量，根的平均長(zhǎng)度和平共處根的直徑呈極顯著正相關(guān)。國(guó)內(nèi)外許多研究認(rèn)為，花生苗期適度的缺水脅迫，能夠刺激根往深層土壤生長(zhǎng)，使根系更為強(qiáng)壯，有利于提高后期對(duì)干旱的抵抗能力。極度缺水將影響花生的出苗，引起死苗。在缺水條件下，花生根部的結(jié)瘤將顯著減少，固氮能力降低。在盛花期到結(jié)莢期，花生根系容易已經(jīng)基本定形，此后的缺水只能加速根容量的減小。
一般認(rèn)為，在缺水脅迫條件下花生植株為了減少失水，葉片氣孔將關(guān)閉或通透性大幅度地下降。這樣使光合作用需要的二氧化碳攝入量降低。葉片在水勢(shì)不足而發(fā)生卷曲時(shí)，葉片往往要改變方向從而減少對(duì)光能的攔截。同時(shí)細(xì)胞在水分不足的情況下，光合作用的一系列生理過程也要受到影響。再者，一般缺水可能伴隨高溫出現(xiàn)植物呼吸作用加強(qiáng)，同化物質(zhì)的消耗量增加。所以，缺水脅迫對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)都有不良影響，生物產(chǎn)量下降。
三、缺乏水分對(duì)花生生殖生長(zhǎng)及其產(chǎn)量的影響
對(duì)于許多作物來說，生殖和結(jié)實(shí)對(duì)缺水都是很敏感的。花生生殖生長(zhǎng)過程的彈性則相對(duì)較大，主要表現(xiàn)在它的花期較長(zhǎng)，開花較為分散，可以通過開花調(diào)節(jié)對(duì)結(jié)莢進(jìn)行補(bǔ)償�；ㄉ_花量對(duì)缺水非常的敏感，花針期缺水明顯影響有效花量和單株受精子房數(shù)。所以，在花生耐旱性的篩選上，開花下針期是選擇的最關(guān)鍵時(shí)期。
花生生殖過程對(duì)缺水的敏感程度比人們一般的認(rèn)識(shí)要嚴(yán)重得多，除花芽分化和開花量受影響外，果針需要穿入土層。如果表土不干燥或濕度不夠，子房柄生長(zhǎng)緩慢，果針很難穿入土。即使果針穿入了土層，由于土壤水分不足，影響莢果發(fā)育對(duì)鈣素的吸收而產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)生理上的障礙。鈣素供應(yīng)不足導(dǎo)致莢果發(fā)育的停頓或種胚死亡。有許多試驗(yàn)結(jié)果證明缺水條件下花生根系吸收的鈣素不能滿足莢果發(fā)育的需要，結(jié)莢期缺水，明顯影響結(jié)束莢數(shù)和飽果數(shù)。
根據(jù)缺水對(duì)結(jié)莢成果能力的不同影響程度，為耐旱基因型的選擇提供了可能性。在恢復(fù)水分供應(yīng)后，莢果發(fā)育的恢復(fù)速度和程度是花生對(duì)缺水反應(yīng)的一個(gè)指標(biāo)。
四、缺乏水分對(duì)花生品質(zhì)的影響
缺水不僅阻滯花生的生長(zhǎng)發(fā)育，降低生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，還影響花生種子的外觀品質(zhì)和食用品質(zhì)。據(jù)姚君平報(bào)道，不同生育期缺水對(duì)莢果和籽仁均有一定影響。缺水時(shí)間越長(zhǎng)，莢果越小，籽仁越癟，所以產(chǎn)量越低。而缺水對(duì)種子發(fā)芽勢(shì)均有促進(jìn)作用，表現(xiàn)為缺水時(shí)間越長(zhǎng)，其發(fā)芽勢(shì)越強(qiáng)。但發(fā)芽率則隨缺水時(shí)間的延長(zhǎng)而降低。
不同生育期缺水對(duì)花生種子油分和蛋白質(zhì)含量均有影響。油分含量隨缺水時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，而對(duì)蛋白質(zhì)的影響則是相反的。缺水不僅影響花生莢果重、種子重及種子數(shù)，而且還降低莢果及種子的大小，降低種子含油量，使種子脂肪的碘值、比重及折光率升高。但對(duì)種子的蛋白質(zhì)沒有明顯的影響。
不同生育期缺水對(duì)花生種子及種子油分和蛋白質(zhì)含量的影響基本上是隨產(chǎn)量的變化而變化的。缺水對(duì)花生各種脂肪酸，氨基酸成分，以及其它微量成分的影響程度目前還未見報(bào)道。在條件允許的情況下，可以通過各種生育期的科學(xué)灌溉，用水分來調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，可把產(chǎn)量、油分和蛋白質(zhì)含量統(tǒng)一到一個(gè)較高的水平，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。
五、缺乏水分與花生病害的關(guān)系
缺水不僅可以直接抑制花生的生長(zhǎng)生育而影響產(chǎn)量的發(fā)揮，還可以改變土壤養(yǎng)分狀況，影響病蟲害的發(fā)生，降低種子活力和發(fā)芽力，增加黃曲霉侵染。
缺水和高溫為黃曲霉菌的侵染提供了有利條件。一般來說，耐花生品種也比較抗黃曲霉菌的侵染。
缺水還能降低花生對(duì)土壤中鈣的吸收而影響莢果和種子的發(fā)育，使莢果和種子易感染其它病害，因?yàn)榍v果的充實(shí)和種子的發(fā)育需要大量的鈣，而且這一過程對(duì)缺水非常敏感。
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