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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
在稻田面積較小的山區(qū)，每個(gè)農(nóng)戶只需幾千克甚至更少的稻種。如何讓農(nóng)民將如此少量的稻種催好芽，是關(guān)系到每個(gè)農(nóng)戶乃至整個(gè)山區(qū)糧食生產(chǎn)的一件大事。據(jù)我們調(diào)查，雖然每戶所購的雜交稻種數(shù)量較少（因戶平稻田面積較�。�，但折合每大田的用種量卻很大。這不僅增加了購種費(fèi)用，而且因育秧田落谷密度相應(yīng)加大，秧苗素質(zhì)變差，又影響了其他栽培技術(shù)效果的發(fā)揮和最終經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的提高。
導(dǎo)致大田用種量較大的原因是：①浸種不足：②一般不經(jīng)催芽而直接播啞谷；③部分進(jìn)行催芽的農(nóng)戶因技術(shù)不過關(guān)而導(dǎo)致種芽質(zhì)量低劣。這樣就使稻種的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率較低，成秧率更低，秧苗素質(zhì)下降。于是，農(nóng)民只有通過增大用種量來滿足生產(chǎn)上對(duì)秧苗數(shù)量的要求。
為進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，提高雜交水稻的單產(chǎn)水平。我們認(rèn)為，提高催芽質(zhì)量從而降低用種量乃關(guān)鍵措施之一，為此，經(jīng)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，我們摸索出一組適于山區(qū)農(nóng)戶少量稻種催芽的新方法，經(jīng)推廣應(yīng)用，易學(xué)易行，效果良好，深受山區(qū)農(nóng)民歡迎，現(xiàn)介紹如下：
一、籮筐盛種催芽法
1.浸種。雜交水稻浸種前，先用黃泥水等進(jìn)行選種，剔除空秕粒、裂殼粒及黑粉病粒，然后用清水充分沖洗稻種。充分的沖洗可洗去谷殼上的黃泥、污物及病菌（在五條件進(jìn)行種子消毒時(shí)的作用更為明顯）。從而加快種子的吸水速度，縮短浸種時(shí)間，防止浸種過程中種殼發(fā)粘和傳病。最后將洗凈的稻種放入清水中浸種，并結(jié)合進(jìn)行消毒。浸種時(shí)間一般為3天左右，每天換一次清水或日浸夜露。泡至谷殼顏色變深、種胚膨大，透過谷殼可明顯區(qū)分胚和胚乳時(shí)即達(dá)浸種的要求。嚴(yán)防浸種不足或浸種過度。
2.預(yù)熱上堆。清洗：將浸透的種谷用清水沖洗干掙，至攪拌無混水為止。這樣可去除浸種過程中谷殼上形成的粘質(zhì)發(fā)酵物，改善谷殼的透氣性能，從而可以防止催芽過程中種谷出現(xiàn)酸味和酒味。同時(shí)還可以洗去種殼上殘存的消毒藥劑。
瀝水：把洗凈的種谷裝入籮筐，擱起瀝水2～4小時(shí)（種谷較多時(shí)瀝水時(shí)間宜稍長(zhǎng)），將谷殼表面的明水瀝去，使空氣能進(jìn)入谷殼內(nèi)，起到瀝水增氧、促進(jìn)萌發(fā)的作用。
預(yù)熱：將已瀝水的種子倒入盛適量50℃熱水的桶或盆內(nèi)，浴種15～20分鐘，剛倒入時(shí)要迅速攪拌，以后每隔幾分鐘攪拌一次，使種谷充分、均勻預(yù)熱。預(yù)熱期間若水溫降至35℃以下，可補(bǔ)加少量50℃左右的熱水并攪拌，使預(yù)熱過程中的水溫始終保持在38～40℃，確保預(yù)熱后的種谷溫度達(dá)到35～38℃。如果桶內(nèi)盛的熱水?dāng)?shù)量較少，中途又不補(bǔ)加熱水，幾分鐘內(nèi)水溫即可降至35℃以下，若此時(shí)就終止預(yù)熱，由于預(yù)熱時(shí)間過短，使種谷“外熱內(nèi)冷”，上堆后谷溫將迅速降低而難以維持在34～38℃之間。
上堆（入筐）：把已預(yù)熱的：種子撈出。裝入潔凈的蘿筐、飯筐或小眼篩子中。同時(shí)在室內(nèi)選一空閑、避風(fēng)、的屋角，地上鋪15～20厘米厚的干草，草上放一木盆，盆內(nèi)盛滿50℃左右的熱水，再在盆上放一木架或橫放幾根木棍。最后把已裝種谷的籮筐（以下簡(jiǎn)稱催芽筐，平放在熱水盆的木架上，在催芽筐和熱水盆外蓋一層塑料薄膜，外面再覆蓋干草或舊棉絮等保溫，此時(shí)即進(jìn)入催芽階段。
3.高溫破胸。利用盆內(nèi)熱水的蒸汽使谷溫保持在34～38℃之間，約16～20小時(shí)即可破胸。由于種谷數(shù)量少，催芽過程中的自熱能力很差，隨著盆內(nèi)水溫的逐漸降低，谷溫亦逐漸降低。當(dāng)谷溫低于34℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)將盆內(nèi)較低溫度的水取出一部分并同時(shí)添加適量開水，將盆內(nèi)水溫再次提高到50℃左右。但盆內(nèi)水溫始終不得高于50℃，以防熱氣灼傷種谷。若谷溫高于38℃，應(yīng)適當(dāng)減少覆蓋物或翻種散熱。
由于催芽的熱源是水蒸氣，可自動(dòng)補(bǔ)給種谷一定數(shù)量的水分，故此期一般不需淋水增濕。當(dāng)種谷出現(xiàn)缺水跡象時(shí)，開始可通過翻種，（將籮筐底部較濕的種谷翻起）的辦法來解決，再次出現(xiàn)缺水時(shí)可淋少量溫水。
4.適溫增濕發(fā)叉。種谷破胸后，及時(shí)通過適當(dāng)減少覆蓋物和進(jìn)行翻種等措施，使谷溫下降并維持在28～34℃之間，約20～22小時(shí)即可催出壯芽，達(dá)到發(fā)芽標(biāo)準(zhǔn)，此期調(diào)整種谷溫、濕度的方法同上。但此階段在保證充足的水分供應(yīng)的同時(shí)，必須加強(qiáng)翻種，及時(shí)調(diào)溫通氣，以防高溫?zé)考叭毖鯇?dǎo)致酒精中毒。
5.降溫?zé)捬�。將催好的種芽在室內(nèi)竹席上攤開，淋少量20℃左右的溫水，攤晾2～4小時(shí)即可播種。如因育秧田（苗床）未整好或遇寒潮天氣等原因不能及時(shí)播種，需要延長(zhǎng)攤晾時(shí)間時(shí)，則應(yīng)在谷芽上覆蓋濕毛巾等并適時(shí)淋水增濕，以防根芽枯萎。導(dǎo)致已催好的芽谷生活力減退甚至喪失，進(jìn)而影響到播后的成秧率和秧苗素質(zhì)。
二、袋子催芽法
上堆時(shí)若將籮筐改為透氣性較好的袋子，用紗布袋、棉布袋、麻布袋等（但不能用塑料編織袋）來盛裝種谷進(jìn)行催芽，則可減少和簡(jiǎn)化籮筐盛種催芽過程中的翻種工作，并能防止因翻種引起的對(duì)胚根和胚芽的機(jī)械損傷（折斷）。具體做法是：將預(yù)熱后的種谷裝入潔凈的袋子內(nèi)并系緊袋口，注意種谷只能裝至袋子容積的1/2左右；然后將己裝種谷的袋子（以下簡(jiǎn)稱催芽袋）壓成扁平狀，以降低種谷厚度，防止在催芽過程中袋心出現(xiàn)高溫和缺氧：最后，將扁平的催芽袋平鋪于熱水盆的木架上并覆蓋保溫，此時(shí)即進(jìn)入催芽階段。
在高溫破胸和適溫增濕發(fā)叉階段，由于催芽袋內(nèi)（主要是上下之間）的溫、濕度不均勻，每當(dāng)需翻種時(shí)，只需將扁平的催芽袋上下翻轉(zhuǎn)即可�？梢娺@種翻種方法簡(jiǎn)單易行，且不損傷谷芽。當(dāng)袋子的上面明顯干燥、缺水發(fā)白時(shí)，也不需解開袋口淋水，只需從外面將溫水直接淋在袋子上明顯干燥的部位讓其自然下滲即可。袋子催芽過程中的調(diào)溫方法等，與籮筐盛種催芽法相同。
三、套桶催芽法
為了既利用袋子盛種催芽的優(yōu)點(diǎn)又簡(jiǎn)化保溫措施，讓農(nóng)民更易掌握，我們又設(shè)計(jì)出套桶催芽法，即將兩個(gè)大小或規(guī)格稍有不同的塑料桶或塑料盆套疊起來，利用桶間或盆間形成的空氣夾層保溫（空氣的導(dǎo)熱系數(shù)極�。涸谏厦娴囊粋�(gè)桶或盆中盛半桶（盆）50℃左右的熱水，再在水面上橫放幾根用于支撐催芽袋的木棍：然后將裝有種谷的催芽袋子放在木棍上，注意袋子下部勿接觸水面，上部最好不露出桶口。最后，在桶上蓋一塊塑料薄膜或舊棉絮等，并放置在室內(nèi)較溫暖處如灶旁、草堆中，此時(shí)即進(jìn)入催芽階段。
套桶催芽過程中溫、濕度等的管理方法與袋子盛種催芽法相同。此法最簡(jiǎn)單易行，因桶的容積較小，種子數(shù)量不宜過多，故在稻田面積較小的山區(qū)應(yīng)用潛力很大，值得大力推廣。
若某一農(nóng)戶同時(shí)種植粘稻和糯稻或同時(shí)種植多個(gè)水稻品種。當(dāng)需將兩個(gè)或更多個(gè)品種同時(shí)進(jìn)行催芽時(shí)，可將種谷數(shù)量較少的品種先裝入一小袋內(nèi)，再放入己裝有另一種谷數(shù)量較多的品種的籮筐或袋子中；當(dāng)兩個(gè)品種的種谷數(shù)量都較多時(shí)，可分裝在兩個(gè)籮筐或袋子中，然后疊放在熱水盆上或熱水桶中。催芽過程中，溫、濕度等的管理方法同上。當(dāng)需進(jìn)行翻種時(shí)，只需調(diào)換上下兩個(gè)催芽筐或催芽袋的相對(duì)位置即可。
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