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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
黑米稻是我國(guó)古老而名貴的稻種，它營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋陰補(bǔ)血、烏發(fā)防衰老之功能，歷來作為滋補(bǔ)品食用，民間有補(bǔ)血糯、接骨糯、藥米、長(zhǎng)壽米和月米(婦女坐月子食)之美稱。黑米稻主要分布在云南、貴州、廣東、廣西、湖南和陜西等省，在長(zhǎng)期栽培過程中形成了如云南景谷紫米、貴州惠水黑、廣西東蘭墨米和湖南湘西南黑糯等許多珍貴農(nóng)家品種。但這些品種一般植株高大，株型松散，葉片披垂，穗長(zhǎng)粒稀，不抗病，易倒伏，畝(1畝=667平方米，下同)產(chǎn)只有100～200千克。
近年來，通過系統(tǒng)選育、輻射誘變和雜交育種等方法，已培育出一批矮稈高產(chǎn)的黑米稻品種，如矮血糯、紫香糯、香血糯、早黑糯和龍晴4號(hào)等，只要栽培方法得當(dāng)，畝產(chǎn)量可達(dá)300～450千克，或更高，目前已大面積種植。為進(jìn)一步開發(fā)黑米稻，特將其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下。
(1)適時(shí)早播：由于黑米稻是感溫型品種，要求在3月10～15日播種，這樣可延長(zhǎng)其生育期，并提前在7月下旬的高溫來臨之前抽穗揚(yáng)花授粉，以利于提高產(chǎn)量和米質(zhì)。
(2)旱育多蘗壯秧：在大田周圍選一丘(塊)背風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便的砂質(zhì)壤土田或旱地進(jìn)行薄膜覆蓋旱育秧，適當(dāng)稀播，每畝秧田播4.5千克，每畝大田用種量為1.5千克。
(3)提高移栽質(zhì)量：做到東西向、寬行窄株、大苗帶土移栽，每畝大田插足基本苗30～32萬，使之不再分蘗。寬行窄株的株行距一般為10厘米×22厘米，這樣可增加通風(fēng)透光，有利于生長(zhǎng)健壯，穗大粒多，改善米質(zhì)。
(4)增施磷鉀肥、少施或不施石灰：根據(jù)土壤普查資料，一般土壤的有效鉀含量較少，磷在一些地區(qū)含量也很低，因此增施磷鉀肥是提高黑米稻米質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。磷肥以作基肥為主，鉀肥以結(jié)合第一次中耕追施為主，孕穗期少量補(bǔ)施，抽穗前后磷鉀肥都可葉面噴施。黑米稻如果吸收鈣質(zhì)過多，使米飯顯得粗糙，食味不佳，因此栽培黑米稻的田塊要少施或不施石灰。
(5)盡量少用或不用農(nóng)藥：農(nóng)藥殘毒會(huì)危害人畜禽健康，降低黑米品質(zhì)，因此在病蟲害防治上，要采取以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治措施，包括選用抗病蟲品種，處理病稻草，打撈殘?jiān)�，淺灌露田，適時(shí)曬田，除凈稗草，利用土法土藥防治病蟲害等，以達(dá)到控制和消滅病蟲害而又沒有農(nóng)藥殘毒的目的。
(6)后期不能斷水過早：黑米稻成熟期斷水過早，不僅會(huì)增加空殼率，降低千粒重和產(chǎn)量，而且要影響黑米稻的品質(zhì)。一般黑米稻宜在收割前6天左右斷水。
(7)適時(shí)早收：黑米稻收割遲了，會(huì)導(dǎo)致米飯沒有香味，飯粒既粗又硬，所以要搶在85%稻谷成熟時(shí)收割。
(8)注意改進(jìn)曬谷方法：黑米稻收割后在烈日下曝曬，迅速脫水干燥會(huì)增加碾米時(shí)的碎米率，故一般開始曬時(shí)可攤7～10厘米厚，做到勤翻動(dòng)，以防止脫水過速，特別要注意的是不要攤在水泥地曝曬。
(9)加快繁殖和不斷提純復(fù)壯：黑米稻品種很珍貴，為了加快繁育，可稀播育壯秧，當(dāng)秧苗分蘗達(dá)到7～8個(gè)時(shí)，可將分蘗一株一株分開插單本，這樣100克種子可插1畝本田。在收割前選擇具有本品種特性、穗大粒多、抗性強(qiáng)的主穗上部的30～40粒(即是強(qiáng)遺傳部位的種子)做下一代種子田的種子或高產(chǎn)攻關(guān)田的種子，以利于不斷提純復(fù)壯，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
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