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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、硒的生理作用
硒元素被世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學(xué)會定為繼碘、鋅后的第三大微量營養(yǎng)保健元素，在人體中具有抗氧化、預(yù)防癌變、排毒、提高免疫力等多方面功能，在預(yù)防腫瘤、心腦血管疾病、糖尿病、上呼吸道感染等方面具有獨特作用。此外，硒元素還是某些重金屬元素如鉛、汞、砷及亞硝酸鹽的天然解毒劑，享有“抗癌之王”和“天然解毒劑”的美譽。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會提出每人每天硒食入量為0.05～0.4毫克，中國農(nóng)科院GB13105.1991標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定富硒大米標(biāo)定預(yù)期含量為0.2～0.31毫克/公斤，即每天食用250～500克的富硒大米，即可滿足人體對硒的需求。
二、富硒稻米生產(chǎn)技術(shù)
為了滿足人們對含硒大米的需求，大連市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從黑龍江省農(nóng)科院引進(jìn)了富硒稻米生產(chǎn)技術(shù)，2003年通過在皮口鎮(zhèn)進(jìn)行的大面積示范試驗證明效果良好。經(jīng)檢測，不僅稻中硒含量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，而且具有一定的增產(chǎn)效果。
1.富硒肥的選用 試驗選用黑龍江省農(nóng)科院作物營養(yǎng)實用技術(shù)研究所研制生產(chǎn)的富硒增產(chǎn)劑。該產(chǎn)品是根據(jù)水稻等作物的需肥規(guī)律和土壤供肥性能，從營養(yǎng)學(xué)角度研究出的合理配方，經(jīng)多年試驗效果良好，是提高糧食產(chǎn)品營養(yǎng)，增加糧食產(chǎn)品附加值的理想產(chǎn)品。
2.使用方法 在水稻抽穗至灌漿期于晴朗天氣的早晚葉面噴施富硒增產(chǎn)劑，667平方米稻田施用100克（1小包）。使用時先將袋內(nèi)的小袋母劑用少量水溶解，再加入其余部分，然后加40公斤水?dāng)噭�，用噴霧器均勻噴施。
3.米質(zhì)鑒定 據(jù)農(nóng)業(yè)部（哈爾濱）谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，普蘭店市皮口農(nóng)科站送檢的水稻樣品（糙米干基）硒含量分別為：遼優(yōu)1號品種對照區(qū)0.015毫克/公斤，處理區(qū)0.437毫克/公斤；越光品種對照區(qū)0.067毫克/公斤，處理區(qū)0.710毫克/公斤（精米的硒含量約為糙米的50%）。從檢測結(jié)果可以看出，大連市水稻的硒含量非常低，屬缺硒地區(qū)，而富硒水稻的硒含量已完全達(dá)到富硒大米的標(biāo)定含量。
4.相關(guān)配套技術(shù) 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，按無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行田間管理。采用現(xiàn)代加工設(shè)備，生產(chǎn)出外觀品質(zhì)好、食味佳、營養(yǎng)豐富的稻米。
三、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益
1.增產(chǎn)增收 應(yīng)用富硒增產(chǎn)劑，水稻的增產(chǎn)幅度為10%左右，每667平方米增產(chǎn)稻谷約50公斤，并可提早成熟2～3天。富硒大米市場價格比普通大米每公斤高約0.4～0.6元。扣除成本，每667平方米純收入增加150～200元。
2.保健作用大米是人們的日常主食，通過吃富硒大米被公認(rèn)為最直接有效、經(jīng)濟(jì)安全的補硒途徑。富硒稻米的生產(chǎn)，其社會效益難以估量。
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