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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
種子從休眠狀態(tài)轉為萌芽狀態(tài)，如果沒有足夠的水分、適當的溫濕度和充足的空氣，要萌動是不可能的，而吸足水分是種子萌動的第一步。種子在干燥時，含水量低，細胞原生質呈凝膠狀態(tài)，代謝活動非常微弱。只有吸足水分，使種皮膨脹軟化，氧氣溶于水中，隨水分吸收滲入到種子細胞內，才能增強胚和胚乳的呼吸作用。原生質也隨水分的增加由凝膠變?yōu)槿芤�，自由水增多，代謝加強，在一系列酶的作用下，使胚乳中貯藏的復雜的不溶性物質轉變?yōu)楹唵蔚目扇苄晕镔|，供幼小器官生長。有了水分也便于有機物質迅速運送到生長中的胚芽、胚根中去，加速種子發(fā)芽進程。所以把好浸種關，是搞好催芽工作的重要環(huán)節(jié)。吸足水分的谷殼半透明，腹白分明可見，胚部膨大突起，胚乳變軟，否則說明吸水不足。
1、浸種過程中應注意
（1）要正確掌握浸種時間。
（2）要使種子充分浸入到水中，使種子吸水充足均勻。
（3）浸種前和浸種過程中必須洗凈種子，更換清水，最好將稻種裝入麻（草）袋等容器內，直接放到流動水中浸種，從而使種子吸入新鮮水分。
2、浸種時間和標準
稻谷浸種時間長短與水溫關系密切，欲達到吸足水分的標準，水溫10℃，需浸種90小時；水溫30℃，需浸種40小時。所以浸種時水溫較低，浸種時間要長2～3天，反之水溫高時，浸種時間可縮短1～2天，粳稻吸水比秈稻慢，浸種日數要長1天，種子吸足水分量即飽和度，秈稻約占種子重的25％，粳稻約占30％。最低吸水量分別達到15％和18％以上，即約達到種子飽和度吸水量的60％以上時即可發(fā)芽。稻谷吸足水分的特征是：谷殼顏色變深，呈半透明狀，胚部膨大突起，胚乳變軟，手碾成粉，折斷米粒無響聲。
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