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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
小麥成熟程度是決定收獲期的主要依據(jù)。熟期分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。乳熟、蠟熟期又分為初、中、末三個階段，根據(jù)植株和籽粒的色澤、含水量等來確定。乳熟期的莖葉由綠逐漸變黃綠，籽粒有乳汁狀內(nèi)含物。乳熟末期籽粒的體積與鮮重都達到最大值，粒色轉(zhuǎn)淡黃、腹溝呈綠色；蠟熟期籽粒的內(nèi)含物呈蠟狀，硬度隨熟期進程由軟變硬。蠟熟初期葉片黃而未干，籽粒呈淺黃色，腹溝褪綠，粒內(nèi)無漿。蠟熟中期下部葉片干黃，莖稈有彈性，籽粒轉(zhuǎn)黃色，飽滿而濕潤。蠟熟末期，全株變黃，莖稈仍有彈性，籽粒黃色稍硬。完熟期葉片枯黃，籽粒變硬，呈品種本色。最適宜的收獲階段是蠟熟末期到完熟期。過早收獲，籽粒不飽滿，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。收獲過晚，籽粒因呼吸及雨水淋溶作用使蛋白質(zhì)含量降低，碳水化合物減少，千粒重、容重、出粉率降低，在田間易落粒，遇雨易穗上發(fā)芽，有些品種還易折稈、掉穗。人工收割和機械分段收獲宜在蠟熟中期到末期進行；使用聯(lián)合收獲機直接收獲時，宜在蠟熟末至完熟期進行。留種用的麥田在完熟期收獲。若由于雨季迫近，或急需搶種下茬作物，或品種易落粒、折稈、折穗、穗發(fā)芽等原因，則應(yīng)適當提前收獲。
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