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水果甜玉米

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡整理

玉米(sweetcorn),禾本科,玉米屬。玉米的甜質(zhì)型亞種。2n=2x=20。歐美國家栽培廣,中國有栽培。植株較矮,分蘗力較強。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或乳白色,胚較大,乳熟期子實柔嫩、味美,富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等。

主要類型有:

①普通甜玉米。含糖量約8%,多用于糊狀或整粒加工制罐,也用于速凍。

②超甜玉米。含糖量20%以上,果皮較厚,多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。

③加強甜玉米。含糖量12%-16%,多用于整�;蚝隣罴庸ぶ乒蕖⑺賰�、鮮果穗上市。栽培方法和普通玉米同,但須隔離300m以上種植,嚴防異品種花粉傳入,并須適時采收嫩果穗。采收時子粒中水分的含量:糊狀制罐用的為68%-70%;整粒制罐、速凍、鮮果穗上市的均為70%-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用,或以嫩果煮食。

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