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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
特種玉米是指具有特殊用途和經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的玉米種類
1、青飼玉米又叫飼料玉米，是專門用于生產(chǎn)青莖葉做飼料的玉米。這種玉米植株高大、莖葉產(chǎn)量高、品質(zhì)好。灌漿期收獲，每畝可產(chǎn)飼料4000-5000公斤。適于喂奶牛、羊、馬等家畜，成熟時(shí)莖葉仍然青綠，且汁液豐富，穗大粒多。既可在高密度下生產(chǎn)青飼料，又可在正常密度下生產(chǎn)糧食，同時(shí)收獲青飼料。
2、高賴氨主米是一種賴氨酸含量很高的玉米，其籽料中人體及單胃動(dòng)物體內(nèi)不能合成的賴氨一是普通玉米的2倍以上，而且生物價(jià)較高的舊白含量也大大超過普通玉米，因此，作為飼料和食品可提供更多的賴酸和優(yōu)質(zhì)蛋白。用高賴酸玉米代替普通玉米做飼料，可節(jié)省豆餅50％以上，經(jīng)濟(jì)效益下分顯著。
3、甜玉米又稱水果玉米和蔬菜玉米。主要特點(diǎn)是胚乳含糖量高，營養(yǎng)豐富，是一種很適合于青食的玉米品種。甜玉米的含糖量是普通玉米含2-3倍，甜玉米蛋白質(zhì)含量高于普通寶米，賴氨酸含量與高賴氨酸玉米相同。甜玉米的主要用途是青食、加工甜玉米罐頭、加工玉米筍罐頭、加工甜玉米果脯速凍甜玉米等。蒸、煮、烤甜玉米表穗，適口性大大好于普通玉米，具有甜、香、嫩之特點(diǎn)，而且易于消化，特別適于兒童和老人食用。玉米多為早熟品種，有白粒、內(nèi)料兩種。青穗收獲后可種植白菜等秋菜，適于在大中城市附近種植，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
4、筍用玉米是一種多穗型甜玉米或多穗玉米，筍用玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米筍罐頭。玉米筍是近年國際市場(chǎng)上售價(jià)較高的高檔蔬菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。優(yōu)良的筍用玉米每畝可收玉米筍１.5萬支左右，每支值0.035元，加上青飼料，每茬可收入700元以上，適于玉米產(chǎn)區(qū)種植和發(fā)展。
5.糯玉米即粘玉米或臘質(zhì)玉米。胚乳全部為的支鏈淀粉。主要用于輕工業(yè)加工變性淀粉和食用。變性淀粉可用于印染工業(yè)并可出口食用主要是玉米面和青穗，特別是肝穗風(fēng)味有佳，為我國傳統(tǒng)的青食玉米類型。
6.爆裂玉米是一種專門用做爆制玉米花的玉米類型。粒小如米粒，如米粒型和珍珠型兩種。加溫后可自然爆炸成玉米花，香脆可口食用主要是玉米面和青穗安全衛(wèi)生，無鉛中毒等優(yōu)點(diǎn)。目前許多大中城市已有先進(jìn)的進(jìn)口和國家爆制玉米花和機(jī)構(gòu)，爆制的玉米花深受人們喜愛，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
7.高油玉米是一種含油量很高的玉米，含油量是一般玉米的3倍多。高油玉米產(chǎn)量不低于普通玉米。但產(chǎn)油量大大增加。是一種生產(chǎn)食用的糧油兼用作物。
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