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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)的“玉米非淀粉組分高附加值綜合利用”課題取得新突破，科研組已成功研制開發(fā)出具有國際先進水平的功能食品，這些功能食品的原料是以往被作為飼料處理的玉米非淀粉組分。
吉林農(nóng)大食品工程學(xué)院王大為說，我國的玉米深加工產(chǎn)品，包括玉米淀粉、賴氨酸、多元醇及燃料酒精等，只是利用了玉米的淀粉組分，而非淀粉組分如玉米皮、玉米蛋白及玉米胚芽等，作為玉米被提取有效成分后的剩渣，目前只能被加工成飼料，附加值極低。隨著玉米深加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，玉米非淀粉組分的產(chǎn)出量也在逐年增多，預(yù)計到2008年，吉林省玉米非淀粉組分的年產(chǎn)出量可達到200萬噸以上，如不能對其進行合理利用，不但會造成資源浪費，還會對環(huán)境造成一定的影響。
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員經(jīng)過6年多的攻關(guān)，采用生物工程、超臨界萃取、色譜柱分離及反滲透等多項高新技術(shù)及一些新創(chuàng)的關(guān)鍵技術(shù)，以玉米皮、玉米蛋白及玉米胚芽（玉米酒精、玉米淀粉等玉米深加工企業(yè)大量產(chǎn)出）為原料，以提供產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)為目的，成功研制出一系列玉米新產(chǎn)品。
據(jù)介紹，玉米活性多糖膨潤片具有減肥、治療便秘、降血脂及預(yù)防腸道癌癥等作用；玉米特用低聚肽可快速緩解肝昏迷、快速補充蛋白質(zhì)；玉米ω酸軟膠囊具有降血脂、抗血栓、預(yù)防冠心病、提高免疫力及改善視力等功效；玉米自由基清除劑具有抗衰老、美容及增強免疫力的作用；玉米麥淇淋具有奶油的口感及香氣，但產(chǎn)熱值僅為天然奶油的五分之一。
玉米非淀粉組分高附加值綜合利用項目的實施，為玉米加工業(yè)帶來新的經(jīng)濟增長點，能大幅度降低玉米淀粉、變性淀粉、多元醇或玉米酒精的生產(chǎn)成本，提高玉米淀粉及其下游產(chǎn)品的市場競爭力，提高玉米深加工企業(yè)的經(jīng)濟效益。
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