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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
白扁豆（DolichoslablabL.）為豆科扁豆屬1年生植物，別名老母豬耳朵、眉豆，為國家藥典收載品種。多以開白花的種子入藥，性溫、味甘，歸脾胃經(jīng)，具有和胃化濕的作用，常用于治療脾胃虛弱、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、嘔吐、泄瀉、赤白帶下等疾患。據(jù)記載，種子所含的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，鮮嫩的莢果常作蔬菜食用。我國南方地區(qū)多有栽培，但以安徽、陜西、山西、河南等省產(chǎn)量最大。
1形態(tài)特征
纏繞性草質(zhì)藤本，長達(dá)10余米，羽狀復(fù)葉，具3小葉，小葉廣卵形、卵形或近圓形，全緣；花序總狀，腋生，花多達(dá)10朵，白色或淡紫紅色；莢果扁狀，有時呈半月形，內(nèi)含種子5粒左右。種子橢圓形，略扁，長10～14cm、寬7.5～11cm、厚4～7cm，表面白色或黃白色、污白色，有的微泛綠色或有小黑點(diǎn)，平滑，未完全成熟者有些皺縮，腹部由頂部至中、下部有一白色棱狀種阜，質(zhì)脆，下連一黃色至黑褐色種孔，種阜的另一端相連于一黃色或黑褐色的種脊，種皮較薄。胚彎曲，黃色；胚根扁，胚芽明顯，子葉2枚，肥大，橢圓狀或倒卵狀。千粒重339g。
2生物學(xué)特性
喜溫暖、濕潤性氣候，喜肥、喜光，對土壤要求不十分嚴(yán)格，但以壤土或沙壤土長勢健壯。北方地區(qū)谷雨前后播種，7月上旬進(jìn)入初花期，花期隨植株枯萎而結(jié)束，9月上旬果實(shí)陸續(xù)成熟，成熟的果實(shí)不開裂。植株遇霜即被打死，年生長期145～170天。
種子自然條件下儲存壽命為3年。最適宜的發(fā)芽溫度為25～30℃，低于15℃時發(fā)芽緩慢。
3栽培技術(shù)
3.1選地與整地以沙壤土、富含腐殖土的耕地、園內(nèi)地為佳，翻耕15～20cm，除凈石塊等雜物，做成高15～20cm、底寬40cm的壟。
3.2播種北方地區(qū)以春播為主，4月中旬后，先將壟面耙平后，刨坑，穴距30～35cm、穴深8～10cm，施足底肥，底肥用廄肥、生物肥或有機(jī)肥均可，將種子播入，每穴3～4粒，覆土4～5cm，鎮(zhèn)壓。根據(jù)土壤墑情決定是否對種子進(jìn)行催芽處理。
3.3田間管理在溫、濕度正常的條件下，播種后15天左右陸續(xù)出苗。出苗后應(yīng)立即間苗，每穴留2株，結(jié)合除草適當(dāng)松土，當(dāng)株高30cm以上時培土、支架。支架要牢固，要有一定的高度，注意透光性能。當(dāng)株高達(dá)1m時打尖，以促進(jìn)分枝，增加結(jié)實(shí)量。雨季要注意排水防澇，以防止和減少落花及病害的發(fā)生機(jī)率。
3.4留種技術(shù)種子田應(yīng)稀植，每穴留1株，適當(dāng)增加底肥用量，適當(dāng)修剪小側(cè)枝，也可以適當(dāng)?shù)厥杌�，以促進(jìn)果實(shí)飽滿、子粒大。果實(shí)成熟時可分次收獲，人工或機(jī)械脫粒均可，除凈果皮等雜物，晾曬5～7天，裝入布袋中，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處保存，防止蟲蛀和鼠食。
4病蟲害防治
4.1根腐病多發(fā)生于梅雨季節(jié)。癥狀：植株萎蔫、根系腐爛。主要病因：田間積水時間過長，使土壤的通透性能變差，為病菌的大量繁殖提供了有利條件，使根系受到危害而死亡。防治措施：①雨季及時排澇，雨后及時松土。②播種時先將種子用0.5%的多菌靈藥液浸泡4～6小時。③發(fā)現(xiàn)個別病株及早拔除，用50%的多菌靈800～1000倍液澆灌根穴及周邊土壤，防止病菌擴(kuò)散、蔓延，病株集中銷毀。④注意輪作。
4.2蟲害常見黑色蚜蟲吮食嫩莖梢和花序。防治方法：平時多注意觀察，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治，選用高效、低毒、低殘留的傳統(tǒng)殺蟲劑噴殺，如25%樂果800～1000倍液，或新型殺蟲劑（按說明使用），一般1次即可見效，如需2次噴殺，應(yīng)間隔7～10天。禁止使用農(nóng)業(yè)部禁用的有機(jī)磷類農(nóng)藥。
5采收與加工
當(dāng)果實(shí)由綠色變成白色或黃白色、且種子與果皮已經(jīng)分離時即可采收，人工或機(jī)械脫粒均可，除凈果皮及小癟粒，曬至完全干燥，即可入藥。還可以將扁豆置于沸水中煮至皮軟后，在冷水中稍泡，取出，搓開種皮與仁，干燥，取其皮入藥，即扁豆衣（仁也藥用）。外觀性狀以子粒飽滿、粒度均勻、色澤（黃白）一致、無蟲口、嚼之有豆腥氣為佳。
6包裝與貯運(yùn)
包裝物應(yīng)清潔、無毒、無異味，最大包裝重量以50kg為宜，便于搬運(yùn)。貯存室應(yīng)干燥、通風(fēng)，防止鼠食和蟲蛀。運(yùn)輸時應(yīng)按GAP的要求操作。
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