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荷蘭豆的栽培概況

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

〖學(xué)名〗PisumsativumL.

〖別名〗青斑豆、麻豆、留豆、豌豆。

荷蘭豆原產(chǎn)于地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，兩漢時期傳入中國。主要分布在長江以南及西南一些地區(qū)�，F(xiàn)在在華北地區(qū)及東北等地也開始在溫和季節(jié)露地種植或利用保護(hù)設(shè)施進(jìn)行栽培，荷蘭豆已普遍分布于全國各地。

荷蘭豆的可食率較高，其嫩梢、嫩莢和籽粒均可食用，質(zhì)嫩清香，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，因此，廣為人們所喜食。荷蘭豆的嫩梢是南方作為湯食和炒食的主要鮮菜之一，嫩莢多用于炒食或湯食，嫩籽粒用作炒食或湯食。近年來，用嫩莢、嫩籽粒速凍和制罐頭，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，市場前景廣闊。

目前，在生產(chǎn)上栽培的荷蘭豆品種主要有大莢荷蘭豆，晉軟1號及部分進(jìn)口品種，荷蘭大莢、白姬豌豆、成駒三十日、法國大莢。

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