84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

花椰菜的貯藏保鮮有什么要求

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

不同品種的花椰菜耐貯藏的能力不同，只有選擇耐貯藏品種，才能實現(xiàn)貯藏保鮮，獲得可觀的經(jīng)濟效益，目前耐貯藏的品種主要以中晚熟品種為主，早熟品種不宜貯藏。按品種生育期長短及當(dāng)?shù)剡m貯時期安排播種期，一般應(yīng)比鮮食花椰菜適當(dāng)晚播種、晚定植，使收獲期趕在上凍之前，過早收獲，氣溫高，不易貯藏；過晚易出現(xiàn)凍害，產(chǎn)量低。在栽培管理上，不要大水灌溉，應(yīng)采用溝灌的方法，采收前7～10天少澆水或不澆水，花球生長中、后期進行外葉覆蓋花球以保護花球不受日曬和凍害。在施適量氮肥基礎(chǔ)上，增施磷鉀肥。

適宜花椰菜貯藏的花球標(biāo)準是：花球直徑15厘米左右，重量在0.5～0.8千克的中等花球�；ㄇ蛑旅�，潔白，無蟲害，無病毒，無損傷，無污染。

采收時，如打算進行2個月左右的短期貯藏，可留4～6片小葉保護花球，也利于維生素C的保存，若貯藏期超過2個月，應(yīng)貯存不留葉的花球，因為在貯藏后期葉片易腐爛，使花球帶有發(fā)霉味道，影響花球風(fēng)味，從而失去食用價值。采收時，應(yīng)避免花球受損，因為受損后的花球在貯藏中變黃變暗，出現(xiàn)褐斑及腐爛。

適宜花椰菜貯藏的溫度為0～1℃，溫度過高，特別是超過10℃時，容易引起花球變色、抽薹、失水萎縮和腐爛，失去了貯藏價值；低于0℃時，容易出現(xiàn)凍害，花球出現(xiàn)局部透明，回溫后，即出現(xiàn)褐色斑點，影響花球的風(fēng)味和貯藏。適宜花椰菜貯藏的相對濕度為90%～95%，濕度過低，花球易脫水萎縮疲軟，花枝松散，失去商品價值和食用價值。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 銀星100天花椰菜
• 下一篇： 無公害花椰菜的病蟲害防治

相關(guān)文章

• 花椰菜的假植貯藏技術(shù)
• 花椰菜的灰霉病
• 花椰菜的霜霉病
• 豐花60花椰菜
• 花椰菜蚜蟲的防治
• 津雪88花椰菜
• 豐花50(花椰菜)
• 云山1號花椰菜
• 花椰菜春夏市場看好 早春大棚種植巧安排
• 喜收二號（花椰菜）
• 花椰菜散花球
• 花椰菜青花、紫花

精彩圖片