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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
球莖茴香系傘形花科茴香屬茴香種的一個(gè)變種。我站特菜種苗公司于20世紀(jì)80年代中期從德國(guó)引進(jìn)，株高70--80cm，葉柄較長(zhǎng)，葉形為絲狀羽葉，與大茴香相似，球莖部分實(shí)際為膨大了的肥厚葉鞘，有扁球形和圓球形兩種。商品球莖質(zhì)量以400g左右為宜，品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)豐富，100g鮮嫩葉中含維生素C120mg、糖2．3g，100g鮮球莖含維生素C17．4mg、糖2．58g。香辛味甚濃、抗蟲耐病。主要食用部分為球莖，可炒食、涼拌、拼盤，也常用于節(jié)日配菜裝禮品箱。球莖上生長(zhǎng)著的絲狀嫩葉可做餡食用，抽薹開花后獲得的種子(實(shí)際為果實(shí))可用作調(diào)料、也可入藥，具有增進(jìn)食欲、健胃、散寒、溫肝之功效。目前生產(chǎn)用種多以自繁種為主，成本低優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，采種一般采取原種、良種兩級(jí)制。
一、原種生產(chǎn)
球莖茴香為兩年生植物，第一年?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)形成葉叢和肥大葉鞘，第二年轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)抽薹開花結(jié)實(shí)。花期近2個(gè)月，種株花莖高達(dá)1．8--2m，開展度1．4--1．5m，全生育期在北方長(zhǎng)達(dá)13個(gè)月。原種生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格。第一要求性狀典型一致，原種來源選自于原原種繁殖的種子，純度要求99．8％以上。第二要求生長(zhǎng)勢(shì)、抗逆陛、豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性等保持原品種特征。第三要求種子質(zhì)量好，純正飽滿無(wú)霉、無(wú)損傷，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)。由原原種繁殖而來的原種生產(chǎn)在采種程序上須掌握以下技術(shù)要點(diǎn)：
1．安全隔離防止產(chǎn)生新的生物學(xué)混雜球莖茴香系異花授粉植物，蟲媒花。采種田要與大茴香、小茴香和球莖不相同的茴香距離1000m以上，原種繁殖間隔距離2000m，防止生物學(xué)混雜失去品種原貌，給生產(chǎn)帶來?yè)p失。
2．種株標(biāo)準(zhǔn)株高65--70cm，球莖質(zhì)量要求越冬前達(dá)到300g左右。球莖形成時(shí)間以12月下旬--1月上旬為宜，質(zhì)量高、含水分少、干物質(zhì)積累多，有利于來年成活和種子高質(zhì)高產(chǎn)。
3．種株培植技術(shù)
(1)適期播種及定植標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)越冬具體設(shè)施條件選擇適宜的播種時(shí)間，一般以小拱棚越冬的種株播種期在7月中旬，溫室栽培的種株在7月底--8月初。定植苗齡50d左右，株高20cm，葉鞘基部寬0．8--1cm。株行距40cmx33cm，即667平方米栽5000株。越冬后3月下旬將達(dá)標(biāo)的種株(球莖質(zhì)量300g左右)定植于露地進(jìn)行采種。平均株行距45cmx60cm，即大行距70cm，小行距50cm，每667平方米栽2400株。
(2)去雜去劣重點(diǎn)在冬前種株球莖形成時(shí)和冬后定植時(shí)的兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)段。依照原品種典型形狀(原球或扁球)標(biāo)準(zhǔn)，去掉不符合原品種特征球形的種株和劣株，如長(zhǎng)形球、開裂球、瘦小球、不結(jié)球及冬性差先期抽薹株、感病株。確保原種純度和質(zhì)量。
(5)低溫控制種株當(dāng)球莖質(zhì)量達(dá)到300g左右時(shí)開始低溫控制，通過逐漸加大放風(fēng)口、縮短覆蓋時(shí)間、減少覆蓋物等手段使溫度一般保持在白天8--10℃，夜間2--4℃或以不受凍害為底限，控制其生長(zhǎng)。
(4)抽薹和開花期管理抽薹封壟前培土一次，花莖高1．2m左右時(shí)隔2--4行用竹竿或木棍順壟先固定直立桿，每隔1--1．5m固定一根，然后綁橫桿搭成支架，再將花莖松綁于支架上，防止倒伏或折傷。開花期酌情控水，防止因徒長(zhǎng)造成空癟粒增多，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
4．收獲由于開花先后不同，種子成熟不一致，種子采收可分2--3批進(jìn)行。一般7月下旬--8月上旬種子陸續(xù)完熟，成熟變黃時(shí)用剪子或鐮刀取下晾曬，勤加翻動(dòng)散濕散熱，加快風(fēng)干以免發(fā)霉降低發(fā)芽率。晾曬至八九成干后用滾石或汽車軋，脫粒清選。當(dāng)檢驗(yàn)合格(種子凈度達(dá)99％，含水量10％)后標(biāo)包掛簽入庫(kù)。
二、良種生產(chǎn)(生產(chǎn)用種)
良種由原原種繁殖而來，種株要求純度達(dá)99％，球莖質(zhì)量150g左右，略低于原種。良種生產(chǎn)成本低，周期短，播種期8月上旬，定植期9月底--10月初。播種條件要求不嚴(yán)格，露地、保護(hù)地撒播或條播均可，應(yīng)放保暖性較好的小拱棚內(nèi)定植。定植株距25cm，行距30cm，每667平方米栽8500--9000株。初霜期覆蓋塑料膜，立冬后夜間加蓋草苫保溫防凍。來年春季溫度上升逐漸加大放風(fēng)量，減少覆蓋進(jìn)行低溫?zé)捗纾?月下旬定植于露地進(jìn)行采種(其方法及其他管理參照原種生產(chǎn))。一般667平方米產(chǎn)良種60--75kg，千粒重6g左右。
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