地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
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行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
原料配方細辣椒面5千克黃醬(干醬)1千克糖稀2.5千克精鹽500克水500克字串1
制作方法1.燒開水500克，與辣椒面、糖稀、精鹽一起攪拌均勻。
2.拌好的醬放進壇子里密封保存1周，即可食用。食用時可放些味素。
3.糖稀的作法：(1)先將大米做成粥，放涼(一定要涼透)，盛入盆里。(2)把麥芽放進大米粥里攪勻，放置到大米粥明顯沉淀，表面浮一層清水為止。(3)用紗布將大米粥過濾，臍出漿汁。(4)將擠出的漿汁倒鍋里熬，熬一段時間后成稠狀，用筷子提一下，見明顯的漿絲，即可取出放涼。
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