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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
冬季利用大棚生產(chǎn)西芹和中國芹，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維少，品質(zhì)好，深受市場歡迎，供應(yīng)期正值元旦、春節(jié)，產(chǎn)值也高；同時(shí)也是早春大棚定植番茄、黃瓜等果菜的好茬口。
(1)選用良種。大棚冬芹菜應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抽薹晚的品種。如：開封玻璃脆、實(shí)心芹、津南實(shí)芹1號(hào)、春豐等優(yōu)良品種中國芹菜。西洋芹則可選用意大利冬芹、猶他52―70、佛羅里達(dá)683、康乃爾619等品種(2)播種育苗。7月下旬～9月上中旬分期播種分批采收，供應(yīng)期11月～翌年3月。①育苗床的準(zhǔn)備。育苗期正值夏季高溫季節(jié)，因此需要精細(xì)管理。苗床地應(yīng)選擇既能排水又能灌水，土質(zhì)疏松肥沃，通風(fēng)良好的地塊。播前床土要深耕曬垡，并結(jié)合整地施入充分腐熟的有機(jī)肥3000千克／畝作基肥，地要整細(xì)整平，做成1，2米寬的高畦。②浸種催芽。由于芹菜是喜涼作物，高溫季節(jié)播種須低溫催芽。先用50～55℃溫湯浸種20分鐘，并不斷攪拌，以殺死種子表面所帶病菌，然后在冷水中再浸種24小時(shí)，浸種過程中再搓洗幾遍，以利吸水。然后將種子撈出瀝凈水分用紗布包裹，置于冰箱的冷藏室的下部，也可吊在水井中離水面20～30厘米，每天沖洗一次，約經(jīng)5～7天，種子50％露白時(shí)即可播種。③播種。苗床澆透底水后，適墑播種，播種要?jiǎng)颍w土要細(xì)，以不見種子為度。每畝苗床撒種子0.5～1千克，苗床與定植田面積比為1：8～10(中國芹)或1；15～20(西洋芹)。④苗期管理。芹菜苗期主要抓好以下環(huán)節(jié)：第一，遮蔭：播種床采用防雨棚(一網(wǎng)一膜覆蓋)，以防止暴雨沖刷，操作也方便。播種后出苗前，苗床上要覆蓋稻草、青草、水浮蓮等降溫保濕防暴附，并經(jīng)常灑水，保持床土濕潤，以利幼芽生長。出苗后，揭去地面覆蓋，無防雨棚架苗床要搭1―1．2米高涼棚遮蔭，用竹簾、蘆簾或遮陽網(wǎng)覆蓋，要蓋晴不蓋陰，蓋晝不蓋夜，大雨時(shí)也要蓋上。第二，間苗：出苗后及苗高2．5厘米時(shí)(約1～2片真葉)要及時(shí)間苗。西洋芹菜苗高10厘米時(shí)(3―4片真葉)可移苗假植一次，苗距10厘米X8厘米，由于種子出苗不齊，移苗時(shí)應(yīng)注意大小苗分開栽，以便于管理，假植苗床同樣需要遮蔭降溫保濕。播種較晚的可不必遮蔭。第三，除草：芹菜幼苗生長緩慢，要及時(shí)拔除雜草，防止草害，可在播種后出苗前用50％撲草凈可濕性粉劑100―150克／畝，或48％氟樂靈乳油150～175克／畝，或48％地樂胺乳油200克兌水60～70千克均勻噴灑土面，化學(xué)除草省時(shí)省工價(jià)廉，效果也較好。第四，水肥管理：在整個(gè)育苗期間，都要注意澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。澆水要小水勤澆，且應(yīng)在早晚進(jìn)行，午間澆水會(huì)造成畦表面溫差，以致死苗。齊苗后可葉面噴0.3％磷酸二氫鉀與0.2％尿素混合液，促進(jìn)幼苗生長。定植前7天左右控制澆水，煉苗壯根，以利于定植后的緩苗活棵.(3)整地、定植。大棚冬芹菜生長期長，產(chǎn)量高，是一種耗肥耗水作物，定植田塊要深耕，畝施腐熟堆廄肥4000―5000千克，過磷酸鈣30千克，翻入土中，耙平作高畦。4―6米寬大棚做2條畦。中國芹菜4―6片葉40～60天苗齡，西洋芹菜7～8片葉60～80天苗齡，即可定植。定植前苗床要灌水，使根土密接，移栽后易于成活。選晴天下午或陰天定植，定植時(shí)應(yīng)盡量帶土護(hù)根，使幼苗減少損傷，中國芹菜大多采用10厘米見方的株行距，而西洋芹菜株行距應(yīng)放寬，一般以20～25厘米×50～60厘米株行距且單株定植，這樣才能充分生長，表現(xiàn)固有的品質(zhì)和風(fēng)味。栽苗的深度以不埋心葉為宜。定植時(shí)要盡量選用健壯的、大小一致的苗，對細(xì)弱的小苗應(yīng)剔除不用或單獨(dú)分開栽，這樣便于管理。
(4)定植后的管理。①及時(shí)扣棚保溫。芹菜在1～20℃范圍內(nèi)生長速度隨溫度升高而加快，高于20℃生長不良，0℃停止生長，一6℃受凍害。大棚冬芹菜先定植在大棚框架內(nèi)露地生長，10月下旬～11月上旬要及時(shí)扣棚(覆蓋時(shí)間以旬平均溫度13℃為下限來確定)，扣棚初期溫度仍較高，晴天中午不通風(fēng)大棚溫度可達(dá)35℃，因此，要注意通風(fēng)降溫排濕；一般在氣溫達(dá)20℃時(shí)就要開始換氣通風(fēng)，最高溫度不要超過25℃，否則植株易老化，葉柄細(xì)長僵硬，纖維多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，前期管理以溫度控制為重點(diǎn)，維持棚溫白天15―25℃，夜間不低于10℃。11月下旬以后外界氣溫降到6℃左右時(shí)，可將棚扣嚴(yán)，只在中午時(shí)稍通風(fēng)，有寒流時(shí)夜間要加蓋小拱棚或無紡布防寒，每天早揭晚蓋，重視保溫。進(jìn)入12月后溫度急劇下降，大棚內(nèi)夜間最好多層覆蓋防止凍害，以利繼續(xù)生長。②加強(qiáng)肥水管理。定植初期氣溫稍高，土壤蒸發(fā)快，一般3～4天澆一次水，保持土壤濕潤，連灌兩次水后中耕培土，緩苗后可施少量追肥提苗。定植后一個(gè)月，新根和新葉已大量發(fā)生，此時(shí)可每畝施氮、磷、鉀復(fù)合肥15―20千克，并結(jié)合施肥灌水，保證根系正常吸肥吸水，促進(jìn)地上部茁壯生長；20～30天后再追一次速效氮肥，可按每畝隨水沖施尿素7．5～10千克。定植后的兩個(gè)月內(nèi)，正是芹菜生長旺盛期，絕對不能缺肥少水，否則將延緩生長，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，到嚴(yán)寒季節(jié)，棚內(nèi)水分不易散失，要減少澆水次數(shù)和澆水量，以防止?jié)穸冗^大發(fā)生病害。③中耕除草：定植后一個(gè)月內(nèi)，應(yīng)中耕2～3次，并結(jié)合中耕進(jìn)行除草，中后期地下根群擴(kuò)展和地上部植株已長大封行時(shí)，停止中耕。④噴射激素：在芹菜收獲前一個(gè)月，噴灑濃度為20～30毫克／升的赤霉素(九二O)，7～10天一次，共噴3次，可顯著促進(jìn)植株生長，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。
(5)及時(shí)防病治蟲。主要病蟲害是：芹菜根結(jié)線蟲、葉斑病、灰霉病。防治方法：①根結(jié)線蟲：參照本書“大棚蔬菜病蟲防治”部分。②葉斑�。阂苑罏橹�，如輪作，種子溫水浸種，注意大棚通風(fēng)排濕等，發(fā)病初期可用“一熏靈”煙熏防治或70％代森錳鋅600倍液、75％百菌清600倍液噴治。③灰霉�。簠⒄毡緯按笈锸卟瞬∠x防治”部分。
(6)收獲。中國芹菜長至60～70厘米時(shí)，即可開始收獲�？筛鶕�(jù)市場需要和茬口安排實(shí)行一次采收或擗葉多次采收。擗葉采收的一般每次每株擗收外葉1～3個(gè)，以擗后留1片大葉3片心葉為宜，可從11月中旬開始擗收，25天左右擗收1次，擗收下來的葉柄按長短分級(jí)捆扎成把上市。另外由于棚內(nèi)濕度大，光照弱，易感染病害，因此，每次擗葉后，可噴灑甲基托布津或疫雙靈800倍液進(jìn)行保護(hù)。第一次擗葉后，清除黃葉、爛葉和老葉。擗收前一天澆一次水，每次擗收后不要馬上澆水，因傷口沒愈合，澆水容易引起腐爛。大約在擗收后一周，傷口愈合，心葉開始生長時(shí)，就要加強(qiáng)肥水管理，每畝可追施尿素10千克或氮、磷、鉀復(fù)合肥15千克，并配合澆水，經(jīng)常保持濕潤。一般大棚冬芹菜一次采收的產(chǎn)量3500～5000千克／畝，多次擗收的則可達(dá)10000千克／畝。西洋芹菜一般在定植后75～100天心葉直立向上，心部充實(shí)即應(yīng)及時(shí)成片采收，否則易空心開裂，降低商品價(jià)值。采收時(shí)，齊地面收割，使葉柄基部相連而不分散，然后削除黃葉，洗凈泥土，一般畝產(chǎn)5000～6000千克，如能每株用一塑料袋包裝，不但能提高商品性，而且能起保鮮作用，增加經(jīng)濟(jì)效益。
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