地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 芹菜種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
水芹原本只是主婦菜籃中的一種普通蔬菜。英國科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)使水芹富含雞和魚所含的多不飽和脂肪酸，成為一種“超級保健”蔬菜。
這種轉(zhuǎn)基因水芹所含的Ω－3和Ω－6多不飽和脂肪酸，能夠調(diào)節(jié)血壓和免疫反應(yīng)并參與細(xì)胞信號活動。Ω－3還被認(rèn)為能促進(jìn)大腦發(fā)育、降低成人心臟病及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率。
海藻和蘑菇中富含天然多不飽和脂肪酸。英國布里斯托爾大學(xué)的科學(xué)家在《自然生物技術(shù)》雜志上報告說，他們從海藻和蘑菇中分離出負(fù)責(zé)制造多不飽和脂肪酸的三個基因，并將它們植入水芹，培育出同樣富含多不飽和脂肪酸的轉(zhuǎn)基因水芹。研究人員認(rèn)為，這一成果將有助于未來新一代健康蔬菜食品的開發(fā)與研究。
倫敦圣喬治醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)家凱瑟琳?科林斯說，這種轉(zhuǎn)基因水芹可以直接食用，也可以通過喂養(yǎng)動物進(jìn)入食物鏈后再供人食用。這一成果是功能性食品研究的又一進(jìn)展。人體自身不能合成Ω－3和Ω－6多不飽和脂肪酸，只能從天然食物中攝取。大自然中，禽蛋類食品富含Ω－6，谷物、鮭魚、大比目魚和沙丁魚等冷水魚中富含Ω－3。但由于魚類資源困乏及污染導(dǎo)致的魚肉毒素超標(biāo)，研究人員一直在尋找富含這兩種營養(yǎng)成分、又容易獲取的食物來源。但一些人一直對轉(zhuǎn)基因食品心存疑慮，這種“超級保健”水芹能否最終端上餐桌目前還不得而知。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
