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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
生菜主要以生食為主，是涼拌"色拉"的主菜，因此生菜必須鮮嫩、潔凈。水培是生產(chǎn)無公害、高檔次生菜的理想方法，現(xiàn)將其水培技術(shù)介紹如下：
一、栽培生理特性
1.種子發(fā)芽 生菜屬菊科高音屬植物，原產(chǎn)地中海沿岸，性喜冷涼氣候。種子發(fā)芽適溫18－20℃，在15－25℃范圍內(nèi)發(fā)芽率都比較高。低于此溫度發(fā)芽所需天數(shù)增加，4℃以下幾乎不發(fā)芽；25℃以上發(fā)芽率急劇降低，30℃以上多數(shù)品種發(fā)芽受阻。我國北方地區(qū)冬季寒冷，只要采取一些保溫、加溫措施，控制溫度在15－25℃范圍內(nèi)，使生菜種子發(fā)芽是容易的。但在夏天，要保證在高溫下生菜種子能順利發(fā)芽，就必須采取一些特殊的栽培技術(shù)。首先播種床應(yīng)盡可能地設(shè)在通風(fēng)涼爽的地方，并采用黑色遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽，以降低氣溫和地溫。其次要選用耐高溫、抗抽變的生菜品種，并進(jìn)行低溫處理。具體做法是：把生菜籽用涼水浸泡30分鐘后將水瀝凈，裝人密閉的塑料袋，放人冰箱的冷藏室中（約2－3℃），2天后取出播種。用這種方法處理過的生菜籽，發(fā)芽率高，發(fā)芽勢(shì)整齊，播種后1－2天即可全部出苗。
另外，生菜種子發(fā)芽時(shí)需要光照，黑暗下發(fā)芽受抑制，這是生菜種子發(fā)芽的一大特征，切忌播種過深。好的種子在適溫條件下播后3天就可發(fā)芽。
2.生育造溫 生菜生育適溫是15－20℃。氣溫25T以上時(shí)葉色變淺，30℃以上時(shí)葉子細(xì)長、扭曲、不結(jié)球。10℃以下生長緩慢，露地生菜可耐零下ST低溫，大棚生菜可耐0℃低溫，為此北京地區(qū)春秋季節(jié)生長良好。生菜的結(jié)球期適溫是10－15℃，夏季由于氣候炎熱，結(jié)球不緊、變形并易爛心。
3.抽薹和花芽分化 高溫長日照促進(jìn)花芽分化，生育初期的長日照影響更大。如果從發(fā)芽后約1個(gè)月內(nèi)保持8小時(shí)短日照，高溫期栽培也可以。北京地區(qū)一般品種在日平均氣溫22℃以上時(shí)發(fā)生抽備。
二、播種育苗
1.品種選擇 生菜性喜冷涼，氣溫25℃以上時(shí)結(jié)球困難。水培生菜由于處在溫室、大棚等保護(hù)地中，一年中大部分時(shí)間氣溫都在25℃以上，所以栽培中不易結(jié)球，并由于高溫容易造成體內(nèi)缺鈣，發(fā)生心腐病。許多露地栽培中表現(xiàn)較好的品種并不適合于水培。水培生菜應(yīng)選早熟耐熱、晚抽薹的品種。北山3號(hào)、民謠、凱撒、大湖366是從日本引進(jìn)的生菜品種，適于水培生產(chǎn)。其中尤以北山3號(hào)最為理想，早熟、耐熱、抽薹晚，結(jié)球整齊，適應(yīng)性廣。北京地區(qū)除6－8月份外，可周年在溫室栽培。民謠、大湖366的耐寒性比北山3號(hào)強(qiáng)，適于早春大棚水培。
2.播種前的準(zhǔn)備 水培生菜的育苗采用了完全不同于土培的方法。首先選用疏松的3厘米厚的海綿，把其切成3厘米見方的小塊，切時(shí)相互之間連接一點(diǎn)，便于碼平。將海綿塊用清水洗幾遍后，碼平干不漏水的育苗盤中備用。種子用清水浸泡1夜或進(jìn)行低溫處理，備用。
3.播種 生菜種子發(fā)芽時(shí)需要光照。播種時(shí)將浸泡后的種子用于直接抹于海綿塊表面，每塊上2－3粒。然后將胄苗盤中加足水至海綿塊浸透。
4.苗期管理 播種后的苗盤放在陰涼處，每天用噴壺噴霧互一2次，保持種子表面濕潤，必要時(shí)蓋遮陽網(wǎng)。播后第10天真葉展開后開始噴2.0mS／cm濃度的營養(yǎng)液。真葉頂心后間苗，每個(gè)海綿塊上只留1株。生菜的苗齡一般20－30天。
三、定植
1.定植前的準(zhǔn)備工作 首先準(zhǔn)備好栽培板。栽培板一般由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按生菜栽植密度打孔，孔徑略小于3厘米。生菜栽植密度一般以20厘米X20厘米為宜，每平方米25株。定植前還要準(zhǔn)備好培養(yǎng)液，加滿栽培床，并試著用泵循環(huán)。檢查營養(yǎng)液槽、栽培床是否漏水、回液量大小等。一切準(zhǔn)備好以后再定植。
2.定植及定植后的管理 水培生菜的定植，只要將育好的苗塞人栽培板的孔中即可。通常定植苗以2－3片真葉為好，最多也不要超過4－5片真葉，定植后，只需要養(yǎng)液管理、溫度管理，不需中耕除草、打藥等管理。
四、營養(yǎng)液管理
1.營養(yǎng)液配方 沈陽地區(qū)生菜營養(yǎng)液配方用肥是：硝酸鈣589．3克／噸，硝酸鉀886．9克／噸，硝酸銨57.1克／噸，硫酸鎂182．5克／噸，硫酸鉀53．5克／噸，磷酸223毫升／噸。微肥配方是：EDTA鐵16克／噸，硼酸3克／噸，硫酸錳2克／噸，硫酸鋅0．22克／噸，硫酸銅0．08克／噸，鉬酸銨0．5克／噸。
2.酸度管理 生菜生長的最適PH值是6.0－6.9。所以首先要調(diào)酸，用磷酸調(diào)酸，把磷酸作為肥源進(jìn)入配方，不僅經(jīng)濟(jì)而且達(dá)到調(diào)酸的目的。生菜的整個(gè)生育期PH值要一直維持在最適范圍。
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