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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
香菜又名芫荽，是人們喜食的一種調(diào)味芳香蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并能入藥，有疏風(fēng)散寒、解表、透疹、開(kāi)胃之功效，種子可提取名貴香精油。食用部分為嫩莖葉，可生食或調(diào)湯。香菜性喜冷涼，不耐熱，但苗期對(duì)溫度適應(yīng)性較強(qiáng)。夏秋季節(jié)氣溫高、雨水多，香菜栽培難度大，各地因栽培很少，又恰逢香味調(diào)料蔬菜淡季，價(jià)格較高。近幾年來(lái)，江蘇省濱�？h東坎鎮(zhèn)東三、蔬菜、桃李等村的一些菜農(nóng)利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培，并采取相應(yīng)抗高溫技術(shù)措施，可使夏秋香菜供應(yīng)期提早到8月底或9月初，畝產(chǎn)1000―1200公斤，畝產(chǎn)值5000元以上�，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：
品種選擇。選用植株較高、生育期短、產(chǎn)量高、香味濃的香菜優(yōu)良品種。
施足基肥。前茬清理后，及時(shí)整地，每畝施腐熟有機(jī)肥2000―3000公斤，深翻25厘米左右。整成1米寬的高畦，長(zhǎng)度不限。香菜細(xì)苗生長(zhǎng)較慢，易發(fā)生草荒，每畝可用48%氟樂(lè)靈乳油80―100克對(duì)水50公斤，于播種前將地整平耙細(xì)，在土表均勻噴霧，施藥后立即混土，混入土壤深3―5厘米，隔5―8天即可播種。
種子處理。由于香菜是喜涼作物，高溫季節(jié)播種須低溫催芽。播前先碾碎種果，搓開(kāi)每個(gè)果實(shí)中的2粒種子，再進(jìn)行浸種、催芽，以利出苗，可用200PPm赤霉素或噴施寶800倍液等浸種12小時(shí)，然后用清水洗凈，再繼續(xù)用冷涼井水或泉水浸種12小時(shí)。將吸漲的種子進(jìn)行清洗、濾干、裝入濕布袋放到冰箱內(nèi)，在8℃―10℃條件下催芽5―7天，每天翻洗1次，待有30%的種子露白后即可播種。
適期早播。6月下旬播種(各地可根據(jù)氣候條件提前或延后)。由于種子細(xì)小，可摻沙或與小白菜種混播。播種畦應(yīng)澆足底水，每畝播種2―3公斤，播后用竹耙輕輕摟一遍，再用細(xì)土蓋沒(méi)種子，畦面上覆蓋稀疏的稻草。
搭棚遮陰。播種后立即搭蓋高80―100厘米的平棚，棚上蓋一層薄膜和一層遮陽(yáng)網(wǎng)，四周插上玉米稈、松樹(shù)枝或其它帶葉的樹(shù)枝遮陽(yáng)。這樣既可防雨水沖刷，又可遮陽(yáng)降溫。覆蓋期間無(wú)論是晴天還是連續(xù)陰雨天，都不必揭網(wǎng)。
加強(qiáng)管理。香菜喜濕潤(rùn)，播種后若天晴，應(yīng)每天早、晚各澆1次水，以降溫保濕，利于出苗。出苗后及時(shí)撤去畦面上覆蓋的稻草等。苗期水肥管理，原則上是不旱不澆，前期少澆，后期多澆，保持土壤表層濕潤(rùn)，雨天要注意清溝瀝水，防止土壤漬水。施肥以速效性氮肥(尿素、清糞水)為主，每畝用尿素10―15公斤兌水或稀薄人糞尿1000公斤澆施。另外，可每隔7―10天用噴施寶或愛(ài)多收等葉面肥800倍液噴施1次，以促進(jìn)生長(zhǎng)，提高品質(zhì)。用2.5%敵殺死2500倍液或10%蚜虱凈3000倍液防治蚜蟲(chóng)；用百菌清等防止灰霉病、葉斑病和白粉病，并于采收前10―15天停止用藥。
適時(shí)采收。出苗后30―40天，當(dāng)植株高15厘米左右時(shí)即可間拔采收，每采收1次應(yīng)追肥1次。在采收前10―15天用20PPm赤霉素結(jié)合葉面噴施，以提高產(chǎn)量。如有條件，間拔時(shí)按規(guī)格留株制種，來(lái)年可畝收種子75―100公斤。
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