一、基地選擇
選擇遠(yuǎn)離工礦企業(yè)（距離3千米以上），無“三廢”污染，水質(zhì)良好，土壤肥沃，空氣清新，光照條件好的基地，大氣、水、土壤環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、無公害毛芋頭生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)
1.溫度。毛芋頭喜高溫，13～15℃時(shí)球莖開始發(fā)芽，生長中期要求20℃以上的溫度，生長最適溫度一般為25～30℃；到球莖生長時(shí)，以20～26℃有利球莖分蘗和膨大。
2.濕度。芋頭喜濕。一般以土壤田間持水量60%～70%為宜，低于20%則生長不良。
3.光照。在營養(yǎng)生長的前期，要求有較長的光照和較高的溫度，以促進(jìn)葉面積的增加和維生素C的形成，然后再轉(zhuǎn)入較短的日照環(huán)境，促進(jìn)球莖的形成。
4.土壤養(yǎng)分。毛芋頭適宜的土壤pH值是5.5～7，土壤有機(jī)質(zhì)含量在1%～1.5%左右的壤土或砂壤為好。在肥料三要素中需鉀最多，氮肥次之，磷肥較少，一般栽培芋頭的氮：磷：鉀比例為2∶1∶2，結(jié)合培土，追施3～4次有機(jī)肥為佳。
三、主要栽培技術(shù)
1.整地施肥。一般于3月上中旬進(jìn)行整地，深翻25厘米以上，結(jié)合整地，畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000千克、氮磷鉀三元復(fù)合肥50千克、磷酸二氫鉀20千克作基肥。
2.品種選擇。生產(chǎn)無公害毛芋頭，應(yīng)選擇高產(chǎn)、抗病性、抗逆性強(qiáng)的萊陽多子芋、魯芋1號(hào)、8520等品種。
3.播種。①催芽。要求種芋30克左右，于播前15天選晴天將種芋在干凈的地上攤晾2～3天，以促進(jìn)萌發(fā)。室外陽畦催芽法進(jìn)行催芽，保持池室溫度20℃左右，90天后即可發(fā)芽。②播種。適宜播期一般在4月中旬，5厘米處地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)播種，每畝需種芋80～100千克。播種方法，可采用大小行種植，大行距90厘米，小行距40厘米，開深15厘米的淺溝，而后澆小水，待水滲后按株距40厘米進(jìn)行排種，然后覆土厚10～12厘米，最后進(jìn)行覆膜。
4.田間管理。①及時(shí)破膜、放苗。毛芋頭播后20～25天即可出苗，為防高溫灼傷幼苗，須及時(shí)破膜、引苗，并注意膜口要小，四周蓋土封嚴(yán)。②肥水管理。苗期一般不澆水，若缺水嚴(yán)重可適當(dāng)澆一次小水。6月中旬至7月上旬。植株進(jìn)入旺盛生長期，每畝追施氮磷鉀三元復(fù)合肥30～40千克，并進(jìn)行澆水，此期是毛芋頭需肥水較多的時(shí)期，每3～4天就需澆一次水，始終保持土壤濕潤。③培土。采用兩次培土法，第一次在7月中旬，將葉芽全部培入土中，不見光，培土厚度15～20厘米；第二次8月上旬進(jìn)行，將發(fā)出的葉片全部培入土中，注意培土后不要用腳踏，以防土壤板結(jié)影響子芋膨大，遇雨影響培土的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)培。
5.病蟲害防治。危害毛芋頭的主要病蟲害有葉斑病、腐爛病、蚜蟲和紅蜘蛛等。①農(nóng)業(yè)防治。選用抗耐病良種；加強(qiáng)田間管理，采用以有機(jī)肥為主的平衡施肥技術(shù)，增強(qiáng)植株抗病力；及時(shí)清除田間病殘?bào)w。②物理防治。田間掛銀灰膜條避蚜。③化學(xué)防治。防治葉斑病，用50%多菌靈800倍液或75%百菌清2000倍液噴霧；防治腐爛病，用甲基硫菌靈0.5千克，對(duì)水300千克灌根；對(duì)蚜蟲、紅蜘蛛，用50%辛硫磷乳油1500倍液或用10%氯氰菊酯乳油6000倍液噴霧，全年使用2～3次。
6.收獲。毛芋頭以葉片發(fā)黃凋萎、須根枯死為收獲期，一般在寒露至霜降期間。收獲前10天停止?jié)菜�，且選晴天土壤干松時(shí)進(jìn)行，除去泥土、根毛、葉柄、剝離子芋出售。
7.貯藏。貯藏可在背風(fēng)向陽處，挖1.5米深的朝天窖，放一層芋蓋一層沙土，貯藏適宜溫度7～11℃。種芋貯藏方法：先曬種1～2天，窖內(nèi)或袋裝室內(nèi)棚架貯藏。
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