地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚(yú)|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
鱷魚(yú)是一種科研價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的野生動(dòng)物，隸屬于爬行綱、鱷形目、鱷科，世界上現(xiàn)存鱷類3科8屬23種。鱷魚(yú)全身都是寶，如鱷魚(yú)肉、骨、甲及內(nèi)臟含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及各種微量元素。鱷魚(yú)膽，具有解毒、平熱，有去翳生新，促進(jìn)新陳代謝作用，可用于治療骨癌、肝癌、膀胱癌、中心視網(wǎng)膜炎和食物中毒，尤其對(duì)脂肪肝和肝硬化有顯著的療效；在鱷魚(yú)養(yǎng)殖大國(guó)泰國(guó)，非常珍視鱷魚(yú)膽，作為醫(yī)治婦女的不孕癥、月經(jīng)不調(diào)，被視作靈丹妙藥。鱷魚(yú)肝，具有補(bǔ)腦、生新血、去濕氣、滋陰養(yǎng)肝、明目之功，可以治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。鱷魚(yú)心，配合三七、丹參，養(yǎng)心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚(yú)骨，可治療、預(yù)防風(fēng)濕骨痛。鱷骨粉，含有大量的活性鈣和磷等，可用于治療老年骨質(zhì)疏松、小兒缺鈣等。鱷魚(yú)尾膠，不但能滋補(bǔ)肝腎，益氣固本，增強(qiáng)細(xì)胞活力，而且能護(hù)膚養(yǎng)顏，使皮膚增加彈性，減少和延緩皺紋的早現(xiàn)，對(duì)過(guò)敏癥也有滿意效果。一直以來(lái)鱷魚(yú)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是，由于鱷魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，一些飼養(yǎng)場(chǎng)的養(yǎng)殖水體出現(xiàn)污染，水質(zhì)不好，投喂的飼料質(zhì)量有問(wèn)題，導(dǎo)致鱷魚(yú)生長(zhǎng)不好，影響了鱷魚(yú)肉質(zhì)量，有的出現(xiàn)異味，嚴(yán)重影響鱷魚(yú)聲譽(yù)。我們針對(duì)這一情況，自2002年開(kāi)始在廣東貞山鱷魚(yú)養(yǎng)殖有限公司和四會(huì)市科技示范場(chǎng)共建的貞山鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地進(jìn)行鱷魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)研究，目的是探討鱷魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)措施、方法與效果，為社會(huì)提供健康、無(wú)污染食品，確保人民群眾身體健康。實(shí)踐證明，效果是明顯的，方法是可行的，值得大力推廣。
該鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地位于廣東省四會(huì)市貞山旅游區(qū)內(nèi)，面積400畝，在本研究項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，鱷魚(yú)全部投喂自行養(yǎng)殖、鮮活的飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙），魚(yú)塘定期注換新水。自行養(yǎng)殖飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙），實(shí)行統(tǒng)一投放飼料，統(tǒng)一管理。結(jié)果表明，商品鱷魚(yú)肉質(zhì)鮮美，清甜脆口，經(jīng)檢驗(yàn)符合防疫標(biāo)準(zhǔn)，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國(guó)際無(wú)公害食品要求；而且鱷魚(yú)生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好。
一、方法
1、正確選址該鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地位于廣東省四會(huì)市貞山旅游區(qū)，貞山旅游區(qū)是四會(huì)唯一的省級(jí)旅游風(fēng)景名勝區(qū)，整個(gè)貞山旅游區(qū)內(nèi)以旅游觀光、生態(tài)農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)業(yè)以無(wú)公害蔬菜、花卉和無(wú)污染水產(chǎn)養(yǎng)殖等為主，工廠無(wú)“三廢”排放，整個(gè)區(qū)內(nèi)環(huán)境狀況優(yōu)良，無(wú)工業(yè)污染、農(nóng)藥污染和生活污染。水源充足，水質(zhì)良好、空氣清新、土壤無(wú)污染。鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地的魚(yú)塘，土壤肥沃，環(huán)境衛(wèi)生，空氣清新，注換的新水就是貞山之山泉水，絕對(duì)無(wú)污染，水質(zhì)清新，完全符合無(wú)污染、無(wú)公害養(yǎng)殖要求。
2、魚(yú)塘設(shè)施
（1）鱷魚(yú)采用土池塘養(yǎng)殖，總面積225畝，每口塘面積1-2畝，池底平坦，淤泥≤20CM，水深1--1.5米。魚(yú)塘四周有1米高圍墻，防止鱷魚(yú)外跑和外人進(jìn)入。圍墻內(nèi)水面與陸地面積比例約為1：1，有利于鱷魚(yú)生長(zhǎng)。
（2）飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙）采用土池塘養(yǎng)殖，總面積165畝，每口塘面積8-10畝，池底平坦，淤泥≤20厘米，水深1.5--2米。
3、鱷魚(yú)品種選擇飼養(yǎng)鱷魚(yú)主要品種是暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷。
4、清塘消毒魚(yú)塘干池曬底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、調(diào)節(jié)水質(zhì)。
5、水體監(jiān)控基地設(shè)質(zhì)量控制工作小組，負(fù)責(zé)質(zhì)量安全監(jiān)控。特別是對(duì)基地養(yǎng)殖水域周圍環(huán)境實(shí)施嚴(yán)格的控制措施，基地質(zhì)控小組人員須密切關(guān)注周圍農(nóng)田噴灑農(nóng)藥、水源、水質(zhì)變化有否危害基地養(yǎng)殖生產(chǎn)，漁政、環(huán)保部門積極配合，一旦發(fā)現(xiàn)污染事故，及時(shí)采取補(bǔ)救處理措施，防止影響基地生產(chǎn)。我們委托廣東省漁業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)本基地水體及其周圍環(huán)境進(jìn)行“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告”，報(bào)告結(jié)論認(rèn)為：本基地的養(yǎng)殖用水水質(zhì)符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）的要求。
6、魚(yú)苗的選擇①選擇健康無(wú)病、經(jīng)檢驗(yàn)合格的自行繁殖培育或從泰國(guó)進(jìn)口的鱷魚(yú)種苗進(jìn)行放養(yǎng)。②選擇健康無(wú)病的羅非魚(yú)、鰱、鳙等種苗進(jìn)行放養(yǎng)。
7、放養(yǎng)密度每畝投放體長(zhǎng)30―100厘米（3―10公斤）的鱷魚(yú)苗200-300尾，飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙）放養(yǎng)密度按常規(guī)進(jìn)行，實(shí)行捕大留小。
8、飼養(yǎng)方式
①鱷魚(yú)全部投喂自行養(yǎng)殖、鮮活的飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙），魚(yú)塘定期注換新水。實(shí)行捕大留小，即是鱷魚(yú)達(dá)到每尾30公斤以上，則捕獲加工上市，未達(dá)到上市規(guī)格的則繼續(xù)分級(jí)養(yǎng)殖。
②羅非魚(yú)、鰱、鳙的飼料以混合飼料、玉米、麥皮等為主，科學(xué)投喂，定期用生石灰、有益微生物菌和水質(zhì)改良劑，配備增氧機(jī)、水泵增氧換水。實(shí)行捕大留小，即是達(dá)到飼料規(guī)格的捕獲提供給鱷魚(yú)作飼料，未達(dá)到規(guī)格的則繼續(xù)分級(jí)養(yǎng)殖。
9、日常管理措施
基地采用鱷魚(yú)全部投喂自行養(yǎng)殖、鮮活的飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙），統(tǒng)一投放飼料，統(tǒng)一管理的經(jīng)營(yíng)模式。我們負(fù)責(zé)對(duì)基地工作人員進(jìn)行鱷魚(yú)健康養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的培訓(xùn)，提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，重點(diǎn)掌握水質(zhì)調(diào)控、種苗選購(gòu)、飼料使用、病害防治藥物使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，日常管理措施有：
a)、定期監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖用水質(zhì)，其中水源水質(zhì)每隔10天檢測(cè)一次，養(yǎng)殖池水質(zhì)每隔15天檢測(cè)一次，采用NY5051-2001標(biāo)準(zhǔn)，要求PH值7―8.5，透明度30CM左右，溶氧4MG/L以上。本基地水質(zhì)經(jīng)廣東省漁業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心在進(jìn)水口和池塘內(nèi)抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)的12個(gè)項(xiàng)目，包括色、臭、味，總大腸菌群，汞，鎘，鉛，鉻，砷，銅，氟化物，石油類，六六六，滴滴滴等，全部符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）的要求。
b)、生產(chǎn)人員應(yīng)堅(jiān)持做好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》，記載養(yǎng)殖種類、苗種來(lái)源及生長(zhǎng)情況、飼料來(lái)源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容，制定科學(xué)養(yǎng)殖計(jì)劃，促進(jìn)養(yǎng)殖對(duì)象健康生長(zhǎng)。
c)、正確使用漁用飼料、飼料添加劑和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥。鱷魚(yú)全部投喂本基地養(yǎng)殖的鮮活羅非魚(yú)、鰱、鳙，按鱷魚(yú)類各生長(zhǎng)階段所需量進(jìn)行合理均勻投放，做到每天觀察鱷魚(yú)活動(dòng)情況，水質(zhì)變化情況，以及天氣好壞靈活確定每天投放飼料量，做到鱷魚(yú)吃好，不浪費(fèi)為準(zhǔn)，禁止投放變質(zhì)魚(yú)肉,；本基地的羅非魚(yú)、鰱、鳙養(yǎng)殖禁止使用“三無(wú)”飼料、飼料添加劑產(chǎn)品。防止飼料變質(zhì)、過(guò)期；不使用違禁藥物用于魚(yú)病防治。病害防治采取“以防為主，防治結(jié)合”方針，以生物制劑為主，減少化學(xué)藥物使用，預(yù)防魚(yú)病綜合措施包括：①選擇健康無(wú)病、經(jīng)檢驗(yàn)合格的自行繁殖培育或從泰國(guó)進(jìn)口的鱷魚(yú)種苗進(jìn)行放養(yǎng)。②選擇健康無(wú)病的羅非魚(yú)、鰱、鳙等種苗進(jìn)行放養(yǎng)。魚(yú)苗下池前先消毒除菌；選用優(yōu)質(zhì)飼料；定期用光合細(xì)菌、水質(zhì)改良劑等生物制劑調(diào)控水質(zhì)。
同時(shí)，采用不斷注換新水和循環(huán)用水，即對(duì)鱷魚(yú)塘進(jìn)行不斷注換新水，保證池水清新，同時(shí)將鱷魚(yú)塘之舊水排放到飼養(yǎng)羅非魚(yú)、鰱、鳙的魚(yú)塘，充分利用鱷魚(yú)塘之養(yǎng)殖廢水，確保生態(tài)平衡、環(huán)境衛(wèi)生。
d）、注重保溫越冬鱷魚(yú)不耐寒，當(dāng)水溫降到15℃時(shí)，就停止活動(dòng)。我們?cè)诙竞涮鞖鈺r(shí)，用薄膜覆蓋鱷魚(yú)池，并從深井取水溫較高的水注入池塘，確保鱷魚(yú)及其它魚(yú)類安全越冬，同時(shí)增加鱷魚(yú)活躍，開(kāi)口吃料，使其在冬季也能生長(zhǎng)發(fā)育。
二、結(jié)果
經(jīng)過(guò)三年多的養(yǎng)殖，鱷魚(yú)及其他飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙）均生長(zhǎng)良好，基本上沒(méi)有發(fā)生病害，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益高。目前，全基地養(yǎng)殖各種規(guī)格鱷魚(yú)達(dá)到2萬(wàn)多尾，2004年收獲的商品鱷魚(yú)達(dá)到30多噸（1000多尾，每尾30公斤以上），且肉質(zhì)鮮美，清甜脆口，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、大連等地，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。本基地所產(chǎn)鱷魚(yú)經(jīng)廣東省肇慶市動(dòng)物防疫監(jiān)督所檢驗(yàn)，動(dòng)物防疫條件合格，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國(guó)際無(wú)公害食品要求。同時(shí)，經(jīng)廣州進(jìn)出口食品檢驗(yàn)研究中心檢測(cè)，鱷魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及各種微量元素,如蛋白質(zhì)21.28%，鈣46mg/kg，鐵5mg/kg，鋅10mg/kg，維生素A為532ug/100g，維生素E為1.79mg/100g,氨基酸分析15.2%。
三、討論與分析
在三年多的養(yǎng)殖過(guò)程中，鱷魚(yú)生長(zhǎng)良好，其生長(zhǎng)速度較其他養(yǎng)殖場(chǎng)快，且品質(zhì)好，味道佳，主要是我們具有最大的、與眾不同的特點(diǎn)：鱷魚(yú)全部投喂自行養(yǎng)殖、鮮活的飼料魚(yú)（羅非魚(yú)、鰱、鳙），保證飼料魚(yú)質(zhì)量；而國(guó)內(nèi)外其他鱷魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)則從場(chǎng)外收購(gòu)飼料魚(yú)，難以避免飼料魚(yú)會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，嚴(yán)重影響鱷魚(yú)品質(zhì)和味道，同時(shí)，我們還有4個(gè)好，即是飼養(yǎng)場(chǎng)地好、水質(zhì)環(huán)境好、種苗質(zhì)量好、日常管理好。有優(yōu)越地理環(huán)境，良好水質(zhì)，健康無(wú)病種苗，高質(zhì)量飼料，嚴(yán)格管理措施，所養(yǎng)成的商品鱷魚(yú)自然是品質(zhì)和味道俱佳的上乘食品。
1、飼養(yǎng)場(chǎng)地好該鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地位于廣東省四會(huì)市貞山旅游區(qū)，整個(gè)區(qū)內(nèi)環(huán)境狀況優(yōu)良，無(wú)工業(yè)污染、農(nóng)藥污染和生活污染。水源充足，水質(zhì)良好、空氣清新、土壤無(wú)污染。該基地被廣東省海洋與漁業(yè)局認(rèn)定為廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地。
2、水質(zhì)環(huán)境好基地注換的新水就是貞山之山泉水，絕對(duì)無(wú)污染，水質(zhì)清新，完全符合無(wú)污染、無(wú)公害養(yǎng)殖要求。
3、種苗質(zhì)量好選擇放養(yǎng)魚(yú)苗必須健康無(wú)病、檢驗(yàn)合格。
4、日常管理好嚴(yán)格執(zhí)行水質(zhì)控制管理措施，防止污染用水進(jìn)入。正確使用飼料和病害防治藥物，鱷魚(yú)全部投喂本基地養(yǎng)殖的鮮活羅非魚(yú)、鰱、鳙，禁止投放變質(zhì)魚(yú)肉；本基地的羅非魚(yú)、鰱、鳙養(yǎng)殖禁止使用“三無(wú)”飼料、飼料添加劑產(chǎn)品。防止飼料變質(zhì)、過(guò)期；不使用違禁藥物用于魚(yú)病防治。
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