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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
永昌縣金鱒魚培育繁殖基地位于永昌縣城西郊10公里的焦家莊鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)境內泉水資源豐富，終年四季常流不斷，水質優(yōu)良，富含鍶、鋰、鋅等多種有益于人體的礦物質，無有害元素，無任何污染，純屬天然珍品。水質、水溫非常適合于冷水淡水魚的生長。目前，全鄉(xiāng)已建成永昌金鱒魚培育繁殖中心1處，有金鱒魚專業(yè)養(yǎng)殖戶6戶，親魚200多尾，大規(guī)格魚種兩萬多尾，3-10克魚苗20多萬尾。
金鱒魚屬虹鱒魚的變異品種，經過多年的潛心研究，終于培育成功。金鱒魚肉質細嫩，味道鮮美，肉厚刺少，營養(yǎng)價值極高，蛋白質含量豐富，適合蒸、煮、烤、紅燒、生魚片等多種烹調且容易消化吸收，還含有高于其它魚類數倍的多烯脂肪酸，特別是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高，這些補腦的“腦黃金”，對于提高人的智商必不可少，其中二十碳五烯酸還能加速病人傷口愈合，對孕婦、老年人、幼童及手術后病患者的身體健康有很大幫助，而且絕對不含膽固醇。據甘肅省草原生態(tài)研究所測定，該金鱒魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素總量、胡蘿卜素含量分別比美國道納爾遜氏虹鱒高70％、50％、14％、12．93％、18．31％。隨著人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)的需求也由量到質過渡，極具觀賞價值的金鱒魚的體色又是專家們推崇的能夠增進食欲的金黃色，這種體色在其它魚類中極為罕見。
金鱒魚屬全國漁業(yè)的拳頭名優(yōu)特水產品。其成果達到國內先進水平，產品屬國內首創(chuàng)。
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