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板栗液膜貯藏保鮮技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

板栗液膜貯藏保鮮技術(shù)是安徽省科委下達(dá)的“八五”攻關(guān)項(xiàng)目，于1994年1月25日通過(guò)省級(jí)專家鑒定。

該項(xiàng)技術(shù)特點(diǎn)：

（1）常溫液膜貯藏保鮮5個(gè)月，板栗色、香、味基本不變。

（2）液膜保鮮劑高效、低毒，好果率可達(dá)90%以上。

（3）保鮮板栗殘留低于FAO/WHO規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，屬于無(wú)公害的果品。

（4）液膜保鮮劑原料易得，價(jià)格便宜，工藝過(guò)程很簡(jiǎn)單，省工、省時(shí)，費(fèi)用低廉。

處理1公斤板栗約需保鮮費(fèi)0.1元，貯藏3-5個(gè)月，每噸板栗可獲利0.40-0.50萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是山區(qū)脫貧致富的重要途徑，對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改變山區(qū)落后面貌，有重要經(jīng)濟(jì)意義、社會(huì)意義和生態(tài)效益。液膜保鮮劑配方及處理工藝是本項(xiàng)成果的關(guān)鍵技術(shù)。

實(shí)施該項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)：

（1）適時(shí)進(jìn)行殺蟲(chóng)處理，使蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)在栗果內(nèi)消亡。

（2）根據(jù)板栗在貯藏中的生理變化特點(diǎn)，加入液膜劑抑制板栗過(guò)氧化酶的活性，降低呼吸強(qiáng)度，減少霉?fàn)€、失水及代謝速率，延緩板栗衰老，保持板栗外觀、品質(zhì)及風(fēng)味基本不變。

（3）調(diào)控庫(kù)房?jī)?nèi)的溫、濕度，給板栗貯藏造成一個(gè)適宜的環(huán)境。該項(xiàng)成果可在大別山區(qū)、皖南山區(qū)，河南、河北及湖北等板栗產(chǎn)區(qū)使用推廣。

注意事項(xiàng)：

（1）粟果成熟度要高，要剔除嫩果、壞果。

（2）要及時(shí)殺蟲(chóng)消毒。

（3）浸膜前要水洗干凈。

（4）加強(qiáng)貯期管理，防止鼠害及意外損失。

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