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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
板栗貯藏方法很多，有沙藏、溝藏、冷庫(kù)貯藏、氣調(diào)貯藏等等。但是，大多數(shù)栗農(nóng)貯藏板栗導(dǎo)致失敗，原因并非是保鮮技術(shù)不過(guò)關(guān)，而是貯藏前沒(méi)把板栗處理好，沒(méi)有掌握板栗采收和采后處理技術(shù)，致使栗果腐爛，造成損失�，F(xiàn)將板栗貯藏前的處理技術(shù)介紹如下，以供栗農(nóng)參考。
1.板栗的采收板栗應(yīng)適時(shí)采收，采收過(guò)早栗果柔嫩，品質(zhì)差，含水量高，不耐貯藏，易霉變腐爛；采收過(guò)晚則落果脫粒，收撿費(fèi)工，也影響后續(xù)管理。板栗的最適采收期是全樹(shù)1/3栗苞開(kāi)裂時(shí)。陰雨天、露水未干的早晨和雨后初晴不能采收，否則易霉?fàn)�。連續(xù)晴爽天采收最好。成熟的栗子為棕褐色、赤褐色或棗紅色，栗苞自然開(kāi)裂脫粒，這種栗子風(fēng)味佳、耐貯藏。為集中和省力采收，應(yīng)待樹(shù)上1/3栗苞由青轉(zhuǎn)黃略開(kāi)裂時(shí)用竹竿一次全部打落，堆放數(shù)天，待栗苞多數(shù)開(kāi)裂后取出栗子。
2.板栗的采后處理采后的栗子要及時(shí)預(yù)冷和進(jìn)行防腐處理，方法是：①盡快使采后栗果降溫至5℃以下；②采后盡快用0.05%2，4-D加500倍液托布津浸果防腐處理3分鐘，之后晾干；③采后每25千克栗果用二溴四氯乙烷10克密閉熏蒸8小時(shí)～10小時(shí)；④冷藏或沙藏時(shí)袋中放一些松針，可抑制霉菌。
0℃時(shí)，栗子層積30天就可完成休眠過(guò)程，若此時(shí)溫濕度適宜則易發(fā)芽，失去食用價(jià)值，所以長(zhǎng)期貯藏保鮮必須進(jìn)行防發(fā)芽處理。防止發(fā)芽的方法有：①用0.1%2，4-D、0.001%B9、0.1%青鮮素或0.1%萘乙酸浸果，都有較好的抑制發(fā)芽效果；②栗果采后30天～40天用2%食鹽加2%純堿混合液浸果1分鐘，撈出后裝筐或麻袋中，并放入些松針，可抑制發(fā)芽；③栗果采后盡快在-2℃下用濃度3%～7%二氧化碳處理10天，抑制發(fā)芽效果不錯(cuò)；④萌芽期（翌年3月～4月）在3℃～4℃低溫處理7天～15天，后在0℃～2℃下恒溫貯藏，抑制發(fā)芽效果很好。
栗果象鼻蟲(chóng)等蛀果蟲(chóng)是貯藏保鮮的大敵，貯前必須將其殺死，方法有：①用溴甲烷熏蒸5小時(shí)～10小時(shí)，用量為40克/立方米～60克/立方米；②用12克/立方米磷化鋁熏蒸2天～3天；③用50克/立方米二硫化碳密閉處理18小時(shí)～24小時(shí)。
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