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遼寧省果樹設(shè)施栽培現(xiàn)狀與發(fā)展建議

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時(shí)間：2018-03-15 　　作者：佚名　　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

遼寧省果樹設(shè)施栽培現(xiàn)狀與發(fā)展建議

果樹設(shè)施栽培是在不適于果樹生長發(fā)育的條件下，利用保護(hù)設(shè)施，人為地調(diào)控環(huán)境條件，進(jìn)行促成或延遲栽培的方式。它可將水果的季節(jié)性生產(chǎn)擴(kuò)展到周年生產(chǎn)，是在有限的土地上發(fā)展精細(xì)、勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，是果樹生產(chǎn)方式的一項(xiàng)重大改革和突破。近年來，遼寧省設(shè)施果樹生產(chǎn)發(fā)展迅猛，由蓋州市的設(shè)施葡萄、桃栽培和遼中縣的設(shè)施桃栽培開始逐漸擴(kuò)展到全省各地，甚至帶動(dòng)了鄰近省份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2007年底全省設(shè)施果樹栽培面積達(dá)到45萬畝，年生產(chǎn)反季節(jié)水果40萬噸，總產(chǎn)值20億元，已成為遼寧果業(yè)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新的增長點(diǎn)，是農(nóng)民脫貧致富、奔小康的重要途徑之一。

1發(fā)展設(shè)施果樹生產(chǎn)的優(yōu)勢

1.1氣候優(yōu)勢

遼寧省位于我國東北部，秋季冷涼較早，果樹進(jìn)行休眠與解除休眠也就早。因此，果樹萌芽、開花及果實(shí)成熟相繼提早，并且春季光照充足，適于果樹促成栽培，這與南部省份相比具有明顯優(yōu)勢。遼寧省北部省份雖然果樹進(jìn)入休眠更早，但在果樹解除自然休眠后外界氣溫較低，若從事設(shè)施果樹生產(chǎn)，必需長時(shí)間地進(jìn)行人工補(bǔ)充加溫，成本太高。遼寧省南部1月份平均氣溫在-10℃以上地區(qū)，溫室屋面角設(shè)計(jì)在16.5～17.5°，可保證開始升溫時(shí)室內(nèi)白天氣溫在25℃以上，夜間最低溫度在5℃以上，并隨著外界氣溫的升高而升高，搞促成栽培不需人工補(bǔ)充加溫；遼寧省的北部地區(qū)1月份升溫應(yīng)進(jìn)行短期人工補(bǔ)充加溫，或升溫期延后，也能得到較好的設(shè)施栽培效果。

1.2資源優(yōu)勢

遼寧省果樹栽培歷史悠久，保存了大量的優(yōu)良果樹資源，近些年來又選育與引進(jìn)了一大批設(shè)施栽培的國內(nèi)外果樹優(yōu)良早熟新品種。遼寧省設(shè)施果樹栽培起步較早，在多年的研究與生產(chǎn)實(shí)踐中對草莓、葡萄、桃、櫻桃、李子、杏等均已篩選出適宜的栽培品種，在生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大的作用。

1.3技術(shù)優(yōu)勢

以遼寧省果樹科學(xué)研究所、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)為主要研究機(jī)構(gòu)，自1979年開始在國內(nèi)首次成功進(jìn)行了“巨峰葡萄設(shè)施栽培的研究”，并在全省及鄰近省份大面積開發(fā)，在新技術(shù)的推廣過程中不斷進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)與優(yōu)良新品種的試驗(yàn)與示范，使栽培技術(shù)在原有的基礎(chǔ)上得到了完善，形成了一整套早豐優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施。桃、櫻桃、李、杏等樹種相繼進(jìn)行了設(shè)施栽培的研究，其研究成果在國內(nèi)均居領(lǐng)先地位。目前中國農(nóng)科院果樹研究所在南果梨的設(shè)施栽培上也進(jìn)行了嘗試，并取得了初步成果。在設(shè)施果樹新技術(shù)的研制與開發(fā)過程中，造就出一批技術(shù)精湛的科技隊(duì)伍，培訓(xùn)出了一大批設(shè)施果樹栽培的技術(shù)力量，對遼寧省設(shè)施果樹生產(chǎn)的健康發(fā)展奠定了穩(wěn)固的技術(shù)基礎(chǔ)。

2發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)

2.1主要樹種的栽培規(guī)模

目前，遼寧省設(shè)施栽培的樹種主要有草莓、葡萄、桃為主，其他還有李、杏、櫻桃等。草莓的主要品種有弗吉尼亞、豐香、吐德拉、寶交早生，葡萄的主要品種巨峰、京亞，桃的主要品種有早紅2號、早紅珠，櫻桃品種有紅燈、巨紅、佳紅等，李與杏的設(shè)施栽培還處在小面積試驗(yàn)與示范階段。全省設(shè)施果樹面積45萬畝中，丹東市15萬畝，沈陽市9萬畝，大連市5.6萬畝，營口市4.4萬畝，鐵嶺市2.6萬畝，錦州市2.0萬畝，上述6個(gè)市合計(jì)為38.6萬畝，占全省總面積的85.78%。從設(shè)施類型上看，日光溫室22萬畝、塑料大棚18萬畝，其他設(shè)施5萬畝。

2.2產(chǎn)量與效益

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年設(shè)施果樹的40萬噸產(chǎn)量中，草莓面積和產(chǎn)量均占三分之二，而桃發(fā)展較快，已超過葡萄躍居次席；丹東市95%、鐵嶺市90%以上為草莓；沈陽市草莓占60%，葡萄占40%；營口市的桃占50%，葡萄占40%；大連市的桃占50%，草莓占40%。以上數(shù)據(jù)表明，遼寧省設(shè)施果樹生產(chǎn)初步形成了以丹東、沈陽、大連、營口、鐵嶺、錦州為中心的區(qū)域性設(shè)施栽培基地。

單位面積的產(chǎn)量因不同樹種與品種而不同。除草莓外，早期豐產(chǎn)效果最好的是葡萄，栽后第二年就可豐產(chǎn)，畝產(chǎn)量控制在1500～2000公斤，如果每公斤按12元計(jì)算，收入可達(dá)2萬元以上。其次是桃，第二年產(chǎn)量畝可達(dá)1000公斤以上，三年后畝產(chǎn)量可穩(wěn)定在2000公斤左右，收入與葡萄相近。櫻桃、李和杏需栽大苗才能做到早期豐產(chǎn)。豐產(chǎn)期間，櫻桃畝產(chǎn)可達(dá)500公斤左右，售價(jià)每公斤可達(dá)200元，畝收入10萬元左右。李、杏畝產(chǎn)量可達(dá)1500公斤，售價(jià)以每公斤20元計(jì)算，畝收入可達(dá)3萬元。

2.3設(shè)施果樹栽培技術(shù)研究進(jìn)展

自遼寧省果樹科學(xué)研究所1979年進(jìn)行的“巨峰葡萄設(shè)施栽培的研究”開始，到目前為止，草莓、葡萄、桃、櫻桃、李、杏等樹種的設(shè)施栽培技術(shù)相繼研制成功，遼寧省設(shè)施果樹栽培的總體研究與生產(chǎn)水平居國內(nèi)領(lǐng)先水平。

草莓已篩選出10多個(gè)短低溫、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐運(yùn)輸?shù)拇笈锱c溫室專用品種及其配套栽培技術(shù)，每年春節(jié)期間可吃到新鮮草莓，一年可生產(chǎn)2～3茬，畝產(chǎn)量達(dá)5000公斤以上。葡萄除巨峰外選出了無核白雞心、里扎馬特、京秀、87-1、乍娜、無核早紅、白玫瑰香等適宜設(shè)施栽培的新品種，研究提出了巨峰等品種一年一換苗的栽植制度及配套技術(shù)，使葡萄從建園第二年起畝產(chǎn)量就可穩(wěn)定在1750公斤以上，果實(shí)的成熟期可比露地提早了30～90天。桃已篩選出早紅珠、早紅霞、丹墨、曙光、艷光、早紅寶石、阿姆肯等品種，并試驗(yàn)總結(jié)出了配套栽培技術(shù)，使桃樹當(dāng)年定植、當(dāng)年開花，第二年畝產(chǎn)量可達(dá)1000公斤、三年后達(dá)1500公斤以上，果實(shí)可比露地提早90天成熟。櫻桃篩選出了紅燈、巨紅、紅艷、佳紅、拉賓斯、紅蜜等優(yōu)良品種，采用3～4年生大苗栽植，第二年畝產(chǎn)250公斤，第三年畝產(chǎn)可達(dá)500公斤左右，果實(shí)成熟期可比露地提早90天。李杏也篩選出了適宜設(shè)施栽培的良種，如李有大石早生、大石中生、美麗李，杏有9803、9805等，并研制出了相應(yīng)的配套技術(shù)措施。栽大苗可獲得一定產(chǎn)量，三年后可達(dá)1000公斤以上，其果實(shí)可比露地提早60天成熟上市。

3.1設(shè)施結(jié)構(gòu)不規(guī)范

目前，我國果樹栽培的設(shè)施主要為塑料大棚、薄膜溫室等。在生產(chǎn)中主要表現(xiàn)一是骨架結(jié)構(gòu)不合理。溫室的采光屋角度較小，透光率低，升溫效果差，保溫效果不佳，很難滿足果樹各生育時(shí)期特別是早期地溫的需要。二是機(jī)械化程度低，人工揭放草苫費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，不適于規(guī)模化生產(chǎn)。

3.2樹種、品種結(jié)構(gòu)不合理

栽培的果樹品種單一。因設(shè)施栽培成本較高，給優(yōu)良新品種的推廣帶來諸多不便，致使上市的果品相對單一，上市時(shí)間比較集中，易出現(xiàn)短期內(nèi)供求失衡，影響了經(jīng)濟(jì)效益的提高。草莓品種主要是哈尼、弗吉尼亞、全明星、瑪利亞等；葡萄品種與露地栽培的相似，都是以巨峰為主，無核白雞心、京秀、里扎馬特等優(yōu)良品種的栽培近幾年剛剛有所抬頭。桃以早紅2號等油桃栽培為主，品質(zhì)優(yōu)良的普通桃栽培量小。櫻桃、李子和杏還處于小面積栽培階段，果實(shí)的上市量較小。

3.3果實(shí)質(zhì)量差

目前設(shè)施果樹生產(chǎn)的果實(shí)，因栽培的品種不對路，栽培不得法，升溫過早，產(chǎn)量過高，采收過早等原因?qū)е沦|(zhì)量較差。例如草莓的弗吉尼亞風(fēng)味偏酸；巨峰葡萄噴乙烯利而提早上市的果實(shí)，著色雖好，但品質(zhì)較差，而無核白雞心經(jīng)膨大處理后，果實(shí)口味偏淡；紅2號油桃成熟較晚且口味較酸，早熟品種果個(gè)偏小，風(fēng)味不佳；櫻桃中早熟、易豐產(chǎn)的品種，或果個(gè)較小，或品質(zhì)較差等。

3.4技術(shù)不到位

盡管科研部門和技術(shù)推廣部門通過辦班、放錄像、組織參觀學(xué)習(xí)等多種以途徑宣傳推廣果樹設(shè)施栽培技術(shù)，但參加者多是鄉(xiāng)、村級技術(shù)干部和行政領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)際操作者參觀學(xué)習(xí)機(jī)會較少，新區(qū)的大部分農(nóng)民對果樹設(shè)施栽培技術(shù)一知半解，缺乏實(shí)際操作技能，栽培水平低下，往往造成產(chǎn)量低，質(zhì)量差，效益不高。就普遍栽培水平較高的蓋州市而言，管理較好的產(chǎn)量達(dá)2000公斤，且質(zhì)量好，售價(jià)高，產(chǎn)值可達(dá)4萬元；管理較差的產(chǎn)量不足1000公斤，質(zhì)量差，價(jià)格低，有時(shí)甚至絕收。

3.5產(chǎn)銷脫節(jié)，商品化程度低

雖然全省各地相繼建立起了設(shè)施果樹栽培基地，但市場銷售渠道不暢，沒有形成產(chǎn)銷穩(wěn)定的聯(lián)合體，目前處在家家種植、戶戶賣果的個(gè)體產(chǎn)銷格局，生產(chǎn)出的果品大多通過小商販銷售，中間環(huán)節(jié)較多。并且產(chǎn)銷不見面，市場信息不能直接反饋給生產(chǎn)者，生產(chǎn)者就不能及時(shí)調(diào)整自己的產(chǎn)品，滿足市場的需求，因而影響了設(shè)施果樹的商品化生產(chǎn)。

4尚未解決的技術(shù)難題

4.1休眠機(jī)制及解除休眠的方法

落葉果樹具有自然休眠的特點(diǎn)，在此期間即使人工創(chuàng)造適于生長發(fā)育的環(huán)境條件，芽也不能萌發(fā)、生長。只有在解除休眠后給予適宜的條件，才能生長發(fā)育。所以，在促成栽培情況下，休眠就成了限制提早成熟的關(guān)鍵因素。經(jīng)過多年的研究，葡萄使用石灰氮可提早10～15天解除休眠，其他樹種可通過提早遮光來提早解除休眠。因此，需要研究設(shè)施地內(nèi)不同樹種、品種自然休眠機(jī)制和生長結(jié)果習(xí)性，建立預(yù)測休眠進(jìn)程模式和物理或無公害的化學(xué)破除休眠機(jī)制，提出各樹種、品種適宜的升溫時(shí)期和調(diào)控休眠的有效方法。

4.2連續(xù)生產(chǎn)問題

除草莓、葡萄栽后第二年起就可連年豐產(chǎn)外，其他樹種均需噴施高濃度的生長抑制劑如pp333、乙烯利等才可進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)，李、杏、櫻桃還需栽3～4年生大苗，三年后才能達(dá)到豐產(chǎn)指標(biāo)，而且櫻桃隔年結(jié)果現(xiàn)象非常嚴(yán)重，已成為制約其發(fā)展的主要因素。

4.3缺素癥

設(shè)施栽培的特定環(huán)境，容易造成地表土壤鹽漬化，使果樹在設(shè)施栽培環(huán)境下生長后期表現(xiàn)各種各樣的缺素癥，如缺鎂、缺錳、缺硼、缺鋅、缺鐵等，從而造成葉片老化、變脆，光合效率降低，果實(shí)成熟延遲，果實(shí)品質(zhì)低下等。

4.4授粉問題

設(shè)施栽培環(huán)境下空氣濕度高，花粉囊開裂釋放花粉粒困難，而且在果樹的開花期間外界氣溫往往較低，放風(fēng)量較小，不能靠風(fēng)媒傳粉；人工傳粉費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，效果也不好。因此，授粉就成了制約自花結(jié)實(shí)率低的樹種豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。這一問題要通過選擇自花結(jié)實(shí)率高的品種，適當(dāng)增大授粉品種比例，人工釋放授粉昆蟲等方法來解決。

4.5環(huán)境因子的調(diào)控問題

光照不足是設(shè)施果樹栽培普遍存在的問題，一般新塑料的透光率僅為90%，使用一個(gè)月后透光率降至60%～70%，3～4個(gè)月后僅為露地的50%，嚴(yán)重影響葉片的光合效率，最終導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降。調(diào)節(jié)設(shè)施栽培的濕度、溫度，使之達(dá)到果樹各個(gè)生長發(fā)育時(shí)期的需要，是果樹設(shè)施栽培管理中最為復(fù)雜的工作，研制出價(jià)格低廉的溫、濕度調(diào)控裝置，減少人工投入是十分必要的。設(shè)施栽培是一個(gè)相對封閉的環(huán)境，空氣中的CO2因葉片的光合作用消耗，在放風(fēng)前CO2濃度迅速下降，往往低于大氣中的CO2濃度，從而降低光合效率，影響果樹的生長發(fā)育。目前CO2施肥方法很多，但經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法還有待于進(jìn)一步探討。

總之，在環(huán)境調(diào)控上，需研究設(shè)施栽培條件下不同樹種、品種生長發(fā)育與生態(tài)因子的關(guān)系，制定行之有效的環(huán)境調(diào)控技術(shù)，重點(diǎn)解決各不同樹種各發(fā)育階段溫度、濕度、光照和CO2量化指標(biāo)、變化閾值及調(diào)控技術(shù)。

5發(fā)展建議

5.1因地制宜，適當(dāng)發(fā)展

設(shè)施果樹栽培是高投入、高產(chǎn)出的栽培方式，各地應(yīng)因地制宜地發(fā)展，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、技術(shù)水平、交通狀況等，選擇適宜本地區(qū)栽培的樹種、品種、設(shè)施類型和結(jié)構(gòu)及升溫時(shí)期等。發(fā)展應(yīng)相對集中，優(yōu)化樹種、品種結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場容量適當(dāng)擴(kuò)大栽培規(guī)模。新區(qū)要搞好試驗(yàn)、典型示范和技術(shù)培訓(xùn)工作，提高栽培者的技術(shù)水平，使全省設(shè)施果樹栽培能夠健康、穩(wěn)定地向前發(fā)展。

5.2品種多樣化

栽培的品種多樣化，包括具有不同色澤、風(fēng)味、果形、成熟期等品種，改變過去單一品種獨(dú)占市場的局面。草莓應(yīng)增加豐香、章姬、櫪乙女等優(yōu)質(zhì)品種；葡萄應(yīng)增加無核白雞心、里扎馬特、白玫瑰香等具有特色的品種；桃除油桃外，應(yīng)增加水蜜桃和蟠桃等；櫻桃應(yīng)在技術(shù)逐漸完善的前提下，適當(dāng)擴(kuò)大栽培面積，紅燈、巨紅、佳紅、先鋒、拉賓斯等優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行發(fā)展。李杏應(yīng)加快新品種的試驗(yàn)，增加栽培比重。同時(shí)注重國外適宜設(shè)施栽培的優(yōu)新品種的引進(jìn)、示范與推廣，以繁榮市場，參與國際競爭，提高經(jīng)濟(jì)效益。

5.3擴(kuò)大市場新鮮水果的供應(yīng)期

目前，設(shè)施果樹栽培以促成栽培為主，以提早成熟來延長市場鮮果供應(yīng)期，而延遲栽培的研究與發(fā)展均少。應(yīng)加速延遲栽培的研究與開發(fā)，逐漸擴(kuò)大新鮮果品的市場供應(yīng)期。葡萄具有一年多果的習(xí)性，利用這一特性，進(jìn)行延遲栽培，可使果實(shí)于新年、春節(jié)等時(shí)節(jié)上市，加上短期貯藏，可以做到葡萄果實(shí)的周年供應(yīng)。

5.4培育設(shè)施栽培專用果樹品種

以低需冷量、樹體矮化緊湊、自花結(jié)實(shí)、早豐優(yōu)質(zhì)、多抗廣適為目標(biāo)，通過對具有潛在利用價(jià)值的國內(nèi)外品種進(jìn)行綜合評價(jià)和比較試驗(yàn)，篩選出一批適合我國北方地區(qū)可控環(huán)境下設(shè)施栽培的專用果樹品種（系）。

5.5規(guī)�；�(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

各地要根據(jù)自身優(yōu)勢，在解決技術(shù)問題的前提下，面對市場，選擇適宜發(fā)展的樹種、品種，建設(shè)一批既有規(guī)模，又有特色的設(shè)施果樹商品化生產(chǎn)基地，生產(chǎn)適銷對路的優(yōu)質(zhì)果品。在栽培上，應(yīng)從建園起規(guī)范栽培技術(shù)，制定果樹設(shè)施栽培的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)生產(chǎn)，提高農(nóng)民的栽培水平和上市的果品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入。同時(shí)要建立標(biāo)準(zhǔn)化、無公害、高效生產(chǎn)技術(shù)體系，量化設(shè)施果樹栽培關(guān)鍵栽培技術(shù)指標(biāo)，具體內(nèi)容包括：①栽培密度；②不同標(biāo)準(zhǔn)樹型：高度、結(jié)果枝數(shù)量、每果枝的果實(shí)數(shù)；③需水量及最佳供應(yīng)時(shí)期④需費(fèi)種類、數(shù)量及最佳供應(yīng)期；⑤不同發(fā)育階段溫度（包括氣溫和土溫）、濕度、光照和CO2調(diào)控指標(biāo)；⑥休眠進(jìn)程與平均溫度、最高溫度、最低溫度和相關(guān)指標(biāo)；⑦農(nóng)藥使用的最佳種類、時(shí)期與用量；⑧壁蜂授粉的最佳時(shí)期與使用量等。

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