84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

紅南果梨貯藏過(guò)程中果肉褐變的防治

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

紅南果梨屬秋子梨系統(tǒng)，是遼寧省撫順市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院獨(dú)家選育的南果梨芽變新品種，具有果個(gè)大、顏色紅、晚熟、耐貯、香氣濃郁、含糖量高等特點(diǎn)，深受廣大果農(nóng)和消費(fèi)者的喜愛(ài)。但該果實(shí)在整個(gè)貯藏過(guò)程中往往會(huì)發(fā)生果肉、果心褐變，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。

紅南果梨的果實(shí)褐變，一般先從果實(shí)近萼部一端開始出現(xiàn)褐斑，果心部發(fā)生褐變，逐漸向外擴(kuò)展到果肉褐變。我們分析果實(shí)褐變?cè)颍皇桥c梨果實(shí)中含有大量的活性氧化酶（含酚類物質(zhì)極高）和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定性有關(guān)。二是田間栽培期間缺鈣，采收過(guò)晚成熟度過(guò)高，貯期溫度較高促進(jìn)后熟，貯藏環(huán)境中二氧化碳較高，貯箱容量較大，通風(fēng)不良等有關(guān)。因此，生產(chǎn)中可通過(guò)田間噴鈣或采后浸鈣，適期采收不要太晚，貯期控制較低而且穩(wěn)定的溫度，裝箱量不要過(guò)大，堆碼箱間適當(dāng)留出空隙，加強(qiáng)貯期通風(fēng)等措施來(lái)防治。

采前噴鈣或采后浸鈣可以保持果膜的完整性，抑制果實(shí)乙烯釋放量和呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)果實(shí)成熟和衰老。如梨果實(shí)采后在常壓下浸泡于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6%的氯化鈣中15分鐘，或減壓浸泡于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4%的氯化鈣中2分鐘，會(huì)明顯延長(zhǎng)紅南果梨的貯藏期，抑制果心及果肉褐變的發(fā)生。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 庫(kù)爾勒香梨果實(shí)萼片脫落與宿存研究概述
• 下一篇： 砂梨及其對(duì)環(huán)境的要求

相關(guān)文章

• 梨黃粉蟲綜合防治技術(shù)
• 稀世珍品胎里紅梨
• 高檔梨果精品――圓黃梨
• 梨--翠綠
• 梨品種――秋黃梨
• 梨新品種――早美酥
• 梨中新品-紅皮梨
• 日本梨新品種介紹
• 梨中之王――豐香
• 早酥梨高接豐產(chǎn)栽培技術(shù)
• 抗寒優(yōu)質(zhì)梨品種介紹
• 梨新品種――金星梨

精彩圖片