枇杷成熟期早，有“初夏鮮果第一枝”的美譽(yù)。但枇杷是低產(chǎn)果樹(shù)，其栽培管理十分重要。日前，太湖常綠果樹(shù)技術(shù)推廣中心的果樹(shù)專家袁衛(wèi)明在接受記者采訪時(shí)，詳細(xì)介紹了我省聞名國(guó)內(nèi)外的優(yōu)良枇杷品種――白沙枇杷高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)。
記者：枇杷在我省分布較廣，目前江蘇主產(chǎn)區(qū)包括哪些地區(qū)？
袁衛(wèi)明：枇杷在我省分布雖廣，但目前主產(chǎn)區(qū)只限于氣候溫暖濕潤(rùn)的太湖丘陵果區(qū)――洞庭東西山和光福，以白沙枇杷聞名，是我國(guó)唯一的白沙枇杷商品生產(chǎn)基地。另外，如皋、海門、揚(yáng)中、邗江、東臺(tái)、無(wú)錫、張家港、常熟等地也有零星栽培。我省長(zhǎng)江下游平原區(qū)和沿海果區(qū)有豐富的土地資源、優(yōu)越的氣候條件和良好的技術(shù)支撐，有利于枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
記者：白沙枇杷是我省枇杷的當(dāng)家品種，這里面主要包含哪些優(yōu)良品種？
袁衛(wèi)明：我省是枇杷經(jīng)濟(jì)栽培的北緣地區(qū)，應(yīng)選擇抗寒性較強(qiáng)、花期長(zhǎng)或花期遲的地方品種種植。生產(chǎn)上也陸續(xù)選育出了一批優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的品種，以白玉、冠玉、青種、雞蛋白、荸薺種等為主，目前已成為生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)品種。另外還選育出了常綠5號(hào)、常綠4號(hào)等優(yōu)良單株。
記者：目前白沙枇杷在生產(chǎn)上主要存在哪些問(wèn)題？
袁衛(wèi)明：一是冬季低溫限制了枇杷的經(jīng)濟(jì)栽培，開(kāi)花坐果及果實(shí)生育期正處于冬季，花果易受凍害，影響產(chǎn)量；二是枇杷新種植區(qū)未全面使用疏花勻果技術(shù)，導(dǎo)致果實(shí)小，品質(zhì)下降，而且次年還會(huì)減產(chǎn)；三是保鮮技術(shù)未到位，白沙枇杷儲(chǔ)藏期比紅沙枇杷短，在未經(jīng)處理的情況下保鮮期5-7天，無(wú)法長(zhǎng)途運(yùn)輸。
記者：白沙枇杷在生產(chǎn)中應(yīng)注意哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？
袁衛(wèi)明：一是巧施肥料，一年施3次肥：開(kāi)花前基肥以豬、羊廄肥為主，占全年施肥量70%；春梢開(kāi)始生長(zhǎng)前的春肥以氮磷鉀復(fù)合肥為主，占全年施肥量20-30%；采前或采后的夏肥以腐熟有機(jī)肥為主，占全年施肥量10%。二是矮化樹(shù)冠，推廣變則主干形、分層形等矮化樹(shù)形，采用拉枝、修剪等措施抑制頂端優(yōu)勢(shì)，促使樹(shù)冠橫向生長(zhǎng)；9月下旬修剪，10月底結(jié)束。三是疏花勻果，早期疏花可延長(zhǎng)開(kāi)花期限，防止凍害；4月上旬勻果和套袋，沒(méi)有受到凍害、生長(zhǎng)健壯的枝條每果穗留2-4個(gè)果（中果型品種白玉每果穗留3-4個(gè)、大果型品種冠玉每果穗留2-3個(gè)），脆弱的枝條每果穗留1個(gè)果。四是病蟲防治，將農(nóng)業(yè)措施與無(wú)公害農(nóng)藥噴施相結(jié)合，防治葉斑病、黃毛蟲、蘋果密蠣蚧及介殼蟲等，確保果品安全。
記者：目前常用的儲(chǔ)藏方法有哪幾種？
袁衛(wèi)明：⑴室溫儲(chǔ)藏，每盒裝5-6公斤，堆放在陰涼干燥的室內(nèi)，儲(chǔ)藏期不超過(guò)10天；⑵低溫儲(chǔ)藏，在1-5℃、相對(duì)濕度90-95%的條件下儲(chǔ)藏15-25天，腐爛加干耗不超過(guò)10%，但風(fēng)味變淡；⑶氣調(diào)儲(chǔ)藏，用0.06毫米的聚乙烯薄膜袋裝果，用鈉石灰吸收二氧化碳，每天調(diào)控二氧化碳和氧氣的濃度，或用0.01-0.03毫米的聚乙烯薄膜袋裝果，結(jié)合低溫簡(jiǎn)易氣調(diào)儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏期25-30天。
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