枇杷的花蕾、花朵抗凍能力高于幼果，對易發(fā)生凍害的地區(qū)，可推遲疏花、疏果，同時多留一些中、晚花，待極端低溫過后再進(jìn)行疏花、疏果工作。
在枇杷生產(chǎn)過程中晚花適當(dāng)推遲套袋，早花套袋時多套幾片葉片，使果實不會直接接觸紙袋，以減少果實凍害發(fā)生。凍害發(fā)生后的枇杷受凍果，及時在凍后進(jìn)行檢查，對于輕度和中度凍害的果實可在20天內(nèi)噴“枇杷凍克靈”等進(jìn)行保果，促進(jìn)受凍果實的生長發(fā)育，以減少損失。
枇杷凍后恢復(fù)形成的果實為無籽枇杷，果實形狀變長、縱徑與橫徑的比值較正常果實大，但無籽果實的可溶性固形物含量未有顯著下降，可考慮兩種方式利用：以無籽為賣點，做成無籽枇杷包裝，盡可能提高果品售價，增加收入；無籽枇杷可食率較高，適合供果酒、果汁等果品加工使用。
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