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葡萄采收期的確定

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

葡萄在成熟時，其外觀表現(xiàn)為：1、呈現(xiàn)該品種的固有色澤，略透明。2、具有較濃的果粉。3、結(jié)果新枝由綠變褐色。4、果穗主梗逐漸木質(zhì)化而變成黃褐色。在內(nèi)在質(zhì)量方面，表現(xiàn)為：1、漿果變軟而富有彈性。2、品嘗時，呈現(xiàn)固有風(fēng)味，口感好，種子暗棕色。除按葡萄采收標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)根據(jù)葡萄的不同用途，決定適宜的采收期。如鮮食品種，只有糖酸適度，果實香味好，有8成至9成成熟，就可以采收。釀酒品種應(yīng)該根據(jù)酒廠要求，確定采收時期。制汁的原料，含糖量在14-16％，含酸量在5-7克／升就可以采收。

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