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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一．果園建立
1.區(qū)劃依據(jù)地形地勢、經(jīng)營管理和耕作方便，將園地分為大區(qū)和小區(qū)。大區(qū)是經(jīng)營區(qū)，小到百畝，以地形地勢的自然邊界或道路、防護(hù)標(biāo)帶等為區(qū)界。小區(qū)是作業(yè)區(qū)，非機(jī)耕地約50畝左右，機(jī)耕地約100畝，呈長方形。
2.道路系統(tǒng)一般大葡萄園的主道，貫穿葡萄園的中心部位，與園外公路相連；小區(qū)間設(shè)立支道，通行大型農(nóng)機(jī)具和運(yùn)輸車輛；小區(qū)間和小區(qū)內(nèi)設(shè)作業(yè)道，便于機(jī)械作業(yè)和肥料與產(chǎn)品的運(yùn)輸。
3.灌排系統(tǒng)較大面積的葡萄園，灌水、排水都由主渠、支渠和毛渠等自成系統(tǒng)。各級高程差為千分之三到千分之五。有條件的地方，可實(shí)行滴灌、滲灌。
4．防護(hù)林體系果園周圍應(yīng)建立防護(hù)林，以改善果園小氣候。
5．栽植前的準(zhǔn)備
a.園地平整為了便于灌溉、排水、設(shè)架和機(jī)耕，對園地需經(jīng)平整方可定植葡萄。
b．挖定植溝最好在秋季定植，若不能在12月中旬以前定植，則應(yīng)在頭年秋季土壤結(jié)凍前提前將定植溝準(zhǔn)備妥當(dāng)。定植溝的寬度和深度各80～100厘米。先將表土放在一邊，心上放一邊。挖好的定植溝，底部填上聾豪厘米的有機(jī)物（雜草和秸桿）或垃圾，再回填表土和肥料，最后回填心土和肥料的混合土。每米長的定植溝內(nèi)需施入有機(jī)糞肥150公斤過磷酸鈣2公斤，然后灌水使土層沉實(shí)，到來年春天挖小坑定植。
c.苗木準(zhǔn)備苗木在定植前應(yīng)進(jìn)行修剪，一般保留苗莖2～4個飽滿芽剪截，側(cè)根留20～30厘米短截，在清水中浸泡12～24小時，充分吸水后可提高成活率。使用植物激素浸根，如50ppm的萘乙酸或25ppm的吲哚乙酸等，處理12-24小時可顯著促進(jìn)發(fā)根和生長。
運(yùn)往園地的苗木，要求包裝，防止運(yùn)輸途中風(fēng)吹日曬失水干燥，影響成活。運(yùn)到目的地選陰涼處將苗根培土臨時埋藏，隨栽隨取，切忌任其風(fēng)吹日曬，葡萄細(xì)根外露2～3小時，即失水枯死。
6．定植技術(shù)在定植溝中心線上按株行距挖深、寬各40厘米的栽植穴，穴底部施人表土與優(yōu)質(zhì)糞肥充分混合后，培成中間高周圍低的半圓形土堆。然后手提苗木放在穴中，使根系均勻舒展分布于土堆上，將表土覆蓋根系，邊覆土邊輕振苗根，使根系與上壤密接，并隨時調(diào)整苗木根頸位置，使根頸所處高度與地面平齊，淺栽不抗旱，深栽不發(fā)苗。最后踩實(shí)、澆水、封穴，覆蓋地膜，以利增溫保墑，促進(jìn)苗木生長。
7．定植后的管理
葡萄苗定植后，一般在萌芽前最好不要澆水。如果春旱嚴(yán)重，根層土壤墑情不足，則宜澆小水，避免芽上覆土板結(jié)，防礙嫩芽長出。如果是秋天定植并覆有較厚土堆的，應(yīng)及時將小土堆扒開，在頂芽上留2～3厘米松土。定植后，第一年的主要任務(wù)是保證植株成活并健壯生長。主要管理措施如下：
a.除草松土生長期要經(jīng)常進(jìn)行除草松土和中耕，防止土壤澆水或雨后板結(jié)。覆蓋地膜可省去這一管理。
b．追肥澆水萌芽后立即澆水，在前期干旱情況下，可澆3～4次水，結(jié)合進(jìn)行施肥，可追速效氮、磷、鉀肥2次（每畝3～5公斤有效成分）．第一遍肥應(yīng)在新梢長到20厘米時進(jìn)行。
c.除表層浮根為了促使底層根系的發(fā)育，在夏季7月份可去一次表層浮根。嫁接苗，則同時除砧木上長出的萌蘗枝。
d．防治病蟲害主要是黑痘病和霜霉病，應(yīng)及時防治，在新梢長約10厘米時即可進(jìn)行第一次噴藥。[pagebreak]
e.地上部管理一年生苗上長出的新梢，根據(jù)整形要求可留1～4個新梢，采用高寬垂栽培可留1～2個新梢，待新梢長度達(dá)40厘米時將1個新梢重摘心輔養(yǎng)樹體，另1個繼續(xù)向上生長。對所留新梢上的副梢可留1～2片葉反復(fù)摘心，
f．設(shè)置支架第一年可設(shè)置簡易支架，到第二年即需設(shè)立永久支架。
三栽培技術(shù)
1整形修剪
a.架式葡萄以棚架為主，也可以前期采用籬架，后期用棚架，可更早收到經(jīng)濟(jì)效益。另外，高寬垂也為一較好的架式。
b.整形葡萄生長勢強(qiáng)，頂端優(yōu)勢明顯，幼樹旺長，新梢成熟晚，難以平衡樹勢，因而多采用獨(dú)龍于整形。定植當(dāng)年選留1個長勢較壯的新稍做主蔓培養(yǎng)，綁縛上架，冬剪時剪留1．0～ 1.5m 。第2年，主蔓先端留粗壯的新稍做主蔓的延長梢，順一個方向水平引縛，重點(diǎn)培養(yǎng)。通過抹芽、定枝，主蔓上每間隔10～ 15cm 保留一個結(jié)果新梢。第3年延長梢爬滿架后隨時摘心，控制延伸，井按15～ 20cm 的間距選留結(jié)果枝，多余的疏除。棚架形成后，按架面長度整枝。修剪時應(yīng)以短梢修剪為主，適當(dāng)配置中梢，一般剪留1～3節(jié)為宣。夏剪時，除正常的抹芽、除萌、定梢去卷須外，對副梢反復(fù)摘心時要留2～3片葉，若留1片葉摘心，冬芽易萌發(fā)。還應(yīng)特別重視對秋季嫩梢的反復(fù)摘心，以促進(jìn)枝條完熟。八月以后，控水控氮，多施磷鉀肥，尤應(yīng)重視葉面噴布鉀肥，以防徒長。
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2花果管理
a.疏花整穗花前5～7天對結(jié)果新梢摘心并抹除副梢，每個結(jié)果新梢只留1穗。待幼果大小分明時，進(jìn)行疏果，留下果形正、大小均勻、色澤鮮綠、生長正常的果粒，疏除受精不良、果形不正、色澤發(fā)黃的果粒。以每穗留60～80粒為宜，要求果粒分布均勻，以提高整齊度，及早疏除副穗并對主穗整形，剪除主穗上的歧肩和穗尖（約 2cm�。�
b．套袋花后20天左右，待果粒長到豆粒大小時套袋，一般在6月中下旬。套袋前，將擱置在枝、杈上的果穗予以調(diào)整，使其垂直向下，然后噴一遍殺菌劑（可用復(fù)方多菌靈、代森錳鋅、甲基托布津等），待藥液晾干后套袋，果袋以不透明的白紙袋為宜，可選用日本小林制袋產(chǎn)業(yè)株式會社生產(chǎn)的葡萄防蟲袋18號（190x 265mm�。�19號（203x 290mm�。�、20號（217x 315mm�。�。為了促進(jìn)果粒著色，在采前10天左右除去紙袋，除袋后不再用藥，也可帶紙袋適當(dāng)延期采收。套袋生產(chǎn)可以減少病蟲危害，保持果穗潔凈，促進(jìn)著色，提高商品質(zhì)量。
3肥水管理
葡萄要求肥水充足，栽植前應(yīng)施足底肥，以后每年仍需深施基肥．并及時追肥。
a.底肥定植前溝底施入部分作物秸桿、雜草，中層施充分腐熟的土雜肥（雞、豬糞等）3000～5000公斤／畝，過磷酸鈣50～100公斤／畝，與土混合后填人溝內(nèi)，填平后灌水沉實(shí)。
b.基肥于果實(shí)采收后，每畝施優(yōu)質(zhì)糞肥5000公斤，過磷酸鈣30公斤，鉀肥20公斤，以溝施為好，溝距主蔓的遠(yuǎn)近以挖溝時少量見根為原則，并逐年向外擴(kuò)展。施肥后澆水沉實(shí)。
c.追肥、灌水萌芽前結(jié)合翻地，在植株周圍施尿素或二銨20公斤／畝，復(fù)合肥25公斤／畝。此時正值北方春旱，施肥后灌萌芽水，促使萌芽開花整齊。
坐果后，幼果和枝條迅速生長，對水分和營養(yǎng)都非常敏感，追施尿素或二銨15公斤／畝，并及時灌水，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。[pagebreak]
著色期至采收前，追施鉀肥20公斤／畝，過磷酸鈣15公斤／畝，若遇干旱必須灌水，進(jìn)一步促進(jìn)果粒增大。
d．葉面噴肥
花期噴硼，常用濃度為0.2%～0.3%；8月下旬噴1次0.3％～0.5％的磷酸二氫鉀，以提高果實(shí)的成熟度與品質(zhì)，促進(jìn)新梢成熟。
4病蟲防治
葡萄抗病性較弱，易感黑痘病、霜霉病和白腐病，較抗炭疽病。應(yīng)該做到預(yù)防為主，及早防治。
a.秋未冬初清理葡萄園，集中燒毀枯枝落葉，減少病源。休眠季全園噴3～50Be石硫合劑加0.3～0.5%的五氯酚鈉，防治黑痘病和白粉病。
b.新梢長到 20cm 至開花前期，噴200倍的半量式波爾多液1～2次，交替噴百菌清500倍或福美雙800倍1次，預(yù)防黑痘病和灰霉病。
c.花后，前期噴布等量式波爾多液進(jìn)行保護(hù)，6月下旬后交替使用波爾多液和乙磷鋁、百菌清和福美雙等殺菌劑進(jìn)行防治，7～8月霜霉病發(fā)病盛期每10天噴藥1次，連續(xù)防治。
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