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標準化示范區(qū)的改進措施無公害早川葡萄

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時間：2018-03-14 　　作者：佚名　　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

推進農(nóng)業(yè)標準化，最根本的就是要通過標準化生產(chǎn)的技術(shù)措施，控制農(nóng)藥殘留量、減少有害物質(zhì)，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)晶、有機食品生產(chǎn)、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。近年來，因農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和其它有毒素、有害物質(zhì)超標，導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品污染和中毒事件時有發(fā)生，嚴重威脅了廣大消費者的身體健康和生命安全。解決問題的一個重要前提，就是要建立與中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展階段相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系、檢驗檢測體系和認證認可體系。因此，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，積極實施標準化的管理，才能讓老百姓吃上放心的食品。

一、葡萄生產(chǎn)的現(xiàn)狀

江蘇省句容市目前已建葡萄園5000畝左右，其種植規(guī)模、種植技術(shù)和鮮食葡萄的產(chǎn)品質(zhì)量在省內(nèi)處領(lǐng)先水平，從1990年開始，在江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引進的日本先進葡萄生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，首創(chuàng)早川葡萄標準化栽培技術(shù)，并在省內(nèi)外推廣應(yīng)用。

1990年初，句容市春城鎮(zhèn)丁莊和萬家只有兩農(nóng)戶種植葡萄，但長期以來是分散經(jīng)營，農(nóng)民自產(chǎn)自銷，缺乏統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織，生產(chǎn)經(jīng)營出現(xiàn)不平衡的現(xiàn)象。1993年以后以葡萄大王方繼生為主的少數(shù)幾個大戶，由于懂技術(shù)、會管理、按標準進行生產(chǎn)，生產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)好，深受消費者的喜愛。他們的葡萄按每公斤14元的價格上市，時間不長就被搶購一空，而一些小戶因為缺乏技術(shù)、不懂管理，產(chǎn)品上市無人問津，出現(xiàn)難賣現(xiàn)象，市場的現(xiàn)實使大家認識到，葡萄生產(chǎn)也必須按標準生產(chǎn)。1997年，種植戶在鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門的正確引導(dǎo)下，成立了葡萄協(xié)會。1999年，又成產(chǎn)了葡萄合作社，將生產(chǎn)技術(shù)上的合作進一步拓展到生產(chǎn)、管理、技術(shù)、標準、營銷等各個方面。園區(qū)現(xiàn)有種植戶300多戶，園區(qū)面積2200畝左右。合作社從生產(chǎn)到銷售進行標準化管理，實現(xiàn)五個統(tǒng)一，即統(tǒng)一定穗疏果、統(tǒng)一施肥標準、統(tǒng)一供藥用藥、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一價格銷售。該園“繼生”牌葡萄每公斤售價在14元以上，種植戶每畝經(jīng)濟效益在1萬元左右，比常規(guī)經(jīng)濟作物經(jīng)濟效益高出10倍以上。

二、無公害早川葡萄標準化已取得的成績

通過對《無公害農(nóng)產(chǎn)品葡萄早川式栽培技術(shù)規(guī)程》標準的制定和對廣大葡萄種植戶的宣傳推廣，指導(dǎo)和促進無公害葡萄的生產(chǎn)，通過標準化推廣實施，提高了廣大農(nóng)戶和各級農(nóng)業(yè)科技人員的農(nóng)業(yè)標準化意識，減少化肥農(nóng)藥投入，推廣先進的施肥和植保技術(shù)，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。葡萄示范園的建立為蘇南地區(qū)開發(fā)利用荒坡野地，緩解丘陵山區(qū)水資源匱乏的矛盾，為發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)致富農(nóng)民提供了一種典型示范，同時對美化環(huán)境，改善生態(tài)也將起到積極的促進作用。將向人們展示一個集生態(tài)、旅游、觀光、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標準化示范園。

（一）葡萄農(nóng)業(yè)標準化工作體系運行有序

一是部門配合，協(xié)同攻關(guān)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門與有關(guān)部門密切配合，組織科研攻關(guān)，協(xié)同合作，以生產(chǎn)實踐歸納的規(guī)范栽培體系為基礎(chǔ)，結(jié)合國內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展動態(tài)與市場需求，參照有關(guān)標準，制定適合本地區(qū)推廣應(yīng)用的早川式葡萄栽培的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及相關(guān)標準，二是以點帶面，有序推進。經(jīng)春城鎮(zhèn)、白兔鎮(zhèn)、行香鎮(zhèn)為項目示范點，結(jié)合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以標準的推廣實施為契機，推廣早川式葡萄栽培技術(shù)，以點帶面輻射全市。同時建好示范區(qū)無公害早川葡萄標準實施的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，做好技術(shù)服務(wù)及農(nóng)資管理工作。三是廣泛宣傳，強化培訓(xùn)。利用電臺、電視臺、逐級開展技術(shù)培訓(xùn)，形成強大的輿論氛圍。四是加強考核，目標管理。做好項目的組織領(lǐng)導(dǎo)、規(guī)范實施、協(xié)調(diào)檢查等工作。

（二）建立了示范區(qū)進行典型示范

1.以農(nóng)業(yè)標準化項目拉動農(nóng)業(yè)標準化工作。為確保農(nóng)業(yè)標準化項目的順利實施，拉動該區(qū)域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，選擇了具有較好市場優(yōu)勢的優(yōu)良早川葡萄品種，開展無公害農(nóng)產(chǎn)品標準體系建設(shè)，通過制定方案，確保有計劃、有步驟實施。

2.以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為依托，確保農(nóng)業(yè)標準的貫徹實施。隨著市場經(jīng)濟體制的形成，要將農(nóng)業(yè)標準化迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化，必須將依托單位轉(zhuǎn)移到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中經(jīng)濟實力較為雄厚的龍頭企業(yè)上來，采用“公司＋標準＋農(nóng)戶”新的運營模式，運用經(jīng)濟紐帶和標準紐帶，把葡萄合作社、農(nóng)戶有機結(jié)合起來，使標準實施與經(jīng)濟利益和生產(chǎn)效益掛鉤，使標準貫徹實施變成自覺行為。

3.建立了農(nóng)產(chǎn)品標準體系，確保無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。在標準體系建設(shè)上，一是進行大量的調(diào)查研究工作。二是建立體系框架。三是廣泛收集國家、行業(yè)、地方標準、國際標準和發(fā)達國家標準。四是成立起草小組制定標準。五是進行試驗示范。六是組織審定發(fā)布實施標準。

4.加強無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，實施無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)是實現(xiàn)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)和條件，為此，在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時，一是狠抓了現(xiàn)有基地建設(shè)，二是完善現(xiàn)有基地生產(chǎn)加工能力，擴大無公害早川葡萄生產(chǎn)。

5.實施品牌戰(zhàn)略開拓市場。貫徹實施無公害農(nóng)產(chǎn)品標準體系的出發(fā)點和歸宿，是滿足市場需要、增加農(nóng)民收入，推動農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。合作社通過樹立“繼生”牌葡萄，實施品牌戰(zhàn)略開拓市場發(fā)展戰(zhàn)略。

6.建立農(nóng)業(yè)監(jiān)測體系，確保標準貫徹實施。貫徹實施農(nóng)產(chǎn)品標準體系，關(guān)鍵的一環(huán)在于監(jiān)測體系的建設(shè)和開展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查。

三、葡萄生產(chǎn)區(qū)存在的問題

句容市的葡萄標準化工作還處在起步階段，突出反映在農(nóng)業(yè)標準化的工作基礎(chǔ)還很薄弱，農(nóng)產(chǎn)品的清潔生產(chǎn)問題仍未解決，農(nóng)藥、化肥殘留和重金屬的檢驗、檢測、示范園區(qū)、基地建設(shè)仍未走上科技化、標準化管理的軌道，農(nóng)產(chǎn)品標準和規(guī)程制定相對滯后，葡萄標準體系、保障體系還不完善，農(nóng)業(yè)標準推廣實施力度不大，缺少必要的投入和有效的法律保障，這已成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

句容市的葡萄雖然種植時間較長，已形成一定的規(guī)模和產(chǎn)業(yè)。但總體上葡萄的生產(chǎn)還是一種粗放式生產(chǎn)，靠一家一戶生產(chǎn)，靠農(nóng)貿(mào)市場叫賣，葡萄合作社還是一個松散的農(nóng)民組織，葡萄合作社還未發(fā)揮真正作用。主要存在以下幾個方面的問題：

1.不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的需要。我市葡萄生產(chǎn)品種單一，新品種引進遲緩，標準化水平較低，未形成有競爭力的特色農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的創(chuàng)匯潛力難以發(fā)揮。

2.不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控的需要。葡萄生產(chǎn)的質(zhì)量安全標準滯后。

3.標準技術(shù)水平普遍偏低。葡萄生產(chǎn)現(xiàn)在雖然有一些標準，但是標準數(shù)量少，體系不健全，特別是缺少生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制的技術(shù)標準。

4.農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的質(zhì)量安全監(jiān)控標準。農(nóng)產(chǎn)品的污染不僅存在于生產(chǎn)過程，而且在收獲、收購、加工、包裝、儲藏、運輸中也存在污染，而這方面缺少質(zhì)量安全監(jiān)控標準。

5.殘留限量標準體系不健全，相關(guān)檢測監(jiān)督較少。

四、建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全質(zhì)量標準體系的改進措施

（一）要嚴格執(zhí)行安全質(zhì)量標準。第一，已有國家、行業(yè)標準的推行實施國家、行業(yè)、省地方標準；第二，還沒有國家、行業(yè)和省地方標準的，根據(jù)句容市生產(chǎn)實際借鑒先進地區(qū)經(jīng)驗，制定相關(guān)地方標準；第三，對句容市的葡萄生產(chǎn)環(huán)境，盡可能的根據(jù)本地自然生態(tài)、生產(chǎn)技術(shù)特點，建立符合當(dāng)?shù)貙嶋H，又與國家、行業(yè)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量要求一致的地方標準、企業(yè)標準。由此，通過對國家、行業(yè)和省地方標準的推行實施，在句容市盡快建立起葡萄質(zhì)量標準體系，促進全市葡萄質(zhì)量的提高。

（二）逐步建立健全無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。要對已有國家、行業(yè)或省地方技術(shù)規(guī)程的，以國家、行業(yè)、省地方生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程為依據(jù)，結(jié)合句容市生產(chǎn)實際進行修訂和補充，形成適合本市葡萄生產(chǎn)的實際技術(shù)規(guī)程。

（三）逐步建立起無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的管理監(jiān)測體系。依據(jù)江蘇省《無公害農(nóng)產(chǎn)品地環(huán)境要求》，對葡萄生產(chǎn)基地的有害物質(zhì)進行嚴格控制。

（四）建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的標準化體系。加強對肥料、農(nóng)藥、種苗、農(nóng)機具及零配件、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督體系，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的優(yōu)質(zhì)無公害。

（五）建立農(nóng)產(chǎn)品加工的標準體系。實施農(nóng)產(chǎn)品加工、運輸、包裝、銷售全過程無公害，真正做到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，從農(nóng)田到餐桌的全過程質(zhì)量控制和標準化生產(chǎn)。

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