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贛南臍橙生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)規(guī)程

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時(shí)間：2018-03-14 　　作者：佚名　　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了贛南臍橙大田生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各種機(jī)械化作業(yè)規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)適用于臍橙園開發(fā)建設(shè)、管理及臍橙商品化處理等有關(guān)機(jī)械化作業(yè)要求。

2、規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T10547-1989柑桔儲(chǔ)藏

GB/T13607-1992蘋果、柑桔包裝

SL236-1999噴灌與微灌工程技術(shù)管理規(guī)程

NY5015-2001無公害食品柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5015-2001無公害食品柑桔產(chǎn)地環(huán)境條件

DB36/T389-2003無公害食品贛南臍橙

DB36/T390-2003無公害食品贛南臍橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3、臍橙園開發(fā)建設(shè)機(jī)械化

3.1園地選擇

園地位置交通方便無污染，土壤、氣候條件適宜農(nóng)藝要求，地形地勢以平地和緩坡地最為適宜，丘陵坡地坡度一般控制在25度以下，以利機(jī)械化操作。

3.2園地規(guī)劃

3.2.1園地道路機(jī)械化建設(shè)

按照臍橙園面積大小，設(shè)置園區(qū)干道、支道和操作道，用推土機(jī)推出寬6米的園區(qū)干道，與交通干道連接，貫通全園；用推土機(jī)推出支道寬4米，連接干道，通向各小區(qū)；用推土機(jī)推出操作道寬1-2米，與干道、支道和每塊梯田相連，是垂直于坡面的縱向便道。用小型挖掘機(jī)順支道、人行道兩側(cè)開挖縱溝（排水溝）寬0.4-0.5米、深0.2-0.3米。在與梯臺(tái)內(nèi)壁溝相連處挖一深坑，底鋪石塊，作滴水坑，以緩沖水流，也可蓄水。

3.2.2小區(qū)劃分

小區(qū)是種植臍橙的地塊地段，贛南丘陵，山地建園，地面崎嶇不平，小區(qū)面積依地形而定，大則15-30畝，小則5-10畝均可。

3.2.3機(jī)械化建反坡梯田

3.2.3.1地塊規(guī)劃耕作區(qū)規(guī)劃應(yīng)在土地合理利用規(guī)劃基礎(chǔ)上進(jìn)行。在地形條件允許時(shí)應(yīng)盡量使耕作區(qū)的上沿和下沿基本上順等高線，使耕作區(qū)的梯田都基本能等高等寬布設(shè)，以減少修筑工程量。實(shí)際操作中應(yīng)以等高為主，兼顧等寬，并力求將梯田修成比較規(guī)則的長條形。緩坡地區(qū)，梯田長度一般在100米左右，丘陵陡坡地區(qū)視地形而定。

3.2.3.2機(jī)修梯田的最優(yōu)斷面設(shè)計(jì)：最優(yōu)斷面指滿足機(jī)械施工、機(jī)械耕作及灌溉要求的最小田寬和保證梯田穩(wěn)定的最陡坎坡，以減少修筑工作量和埂坎占地。一般緩坡地田寬20-30米、陡坡地田寬5-8米左右即可滿足機(jī)械施工和耕作要求，人工筑埂坎安全坡度為60-80度。

3.2.3.3測定豎基線：選擇具有代表性的坡面，用繩索自坡頂橫山排蓄水溝到坡腳牽直劃一直線，即為豎基線。選擇劃豎基線的坡面具有代表性很重要。若坡度過大，則全區(qū)梯面多數(shù)太窄；若坡度過小，全區(qū)梯面多數(shù)太寬。

3.2.3.4在豎基線上測定基點(diǎn)：在距坡頂橫山蓄排水溝以下5米左右處豎基線上定第一個(gè)基點(diǎn)，即第一梯面中心點(diǎn)，釘樁標(biāo)記。選一根與設(shè)計(jì)梯面寬相等的竹竿，一端系繩并懸重物。一端放在第一基點(diǎn)上，使竹竿順豎基線方向保持水平，懸重物的一端垂進(jìn)向下指向地面的接觸點(diǎn)即為第二基點(diǎn)。以此類推，定出第3、4、5……各基點(diǎn)。

3.2.3.5測定等高線：以各基點(diǎn)為起點(diǎn)，可用水平儀向左右兩側(cè)測出等高線。

3.2.3.6在規(guī)劃好的地塊，以等高線為梯田中心線用推土機(jī)、中型挖掘機(jī)修筑梯田。修筑時(shí)先將表土層集中，然后將等高線上方的土壤往下倒，逐步修成內(nèi)低外高，里外高差0.2米左右的反坡梯田帶。

3．2.4定植溝機(jī)械化開挖

以梯田帶外側(cè)1/3-2/5處為中心，用大、中型挖掘機(jī)開挖寬1米以上，深0.8米以上，溝壁陡直，上下等寬的定植溝。如果是在坡度平緩的地形上可沿等高線，按行距直接用大、中型挖掘機(jī)開挖定植溝。定植寬度：定植選行距5米，株距3.5-4米。

3.2.5定植穴機(jī)械挖掘

使用中型拖拉機(jī)配套打穴機(jī)按行距、株距的等高線確定定植點(diǎn)，在每個(gè)定植點(diǎn)上打出直徑1米以上，深1米以上，穴壁陡直，上下等徑的定植穴。

3.2.6排灌系統(tǒng)建設(shè)機(jī)械化

丘陵山地以蓄為主，蓄排兼顧，平時(shí)能蓄水，早時(shí)能及時(shí)灌溉，洪水能排，水不流失，土不下山。

3.2.6.1橫山排蓄水溝機(jī)械化

丘陵山地臍橙園，在最上層梯臺(tái)的上方和山腳環(huán)山道路的內(nèi)側(cè)，用中型挖掘機(jī)各開挖一條橫山排蓄水溝，以防止山洪沖刷園內(nèi)梯臺(tái)和道路，也可用于蓄水防早。橫溝大小根據(jù)上方集雨面積而定，一般溝面寬1米，底寬0.8米，深0.8米。山腳環(huán)山道路內(nèi)側(cè)溝可小些。橫溝可不必挖通（尤其是山腰橫溝），每隔10米左右留一堤擋，比溝面低0.2米，排蓄雨水。橫溝要與縱溝相通，有利于排出過多的蓄水。

3.2.6.2梯臺(tái)內(nèi)壁溝機(jī)械化

在定植溝（穴）按農(nóng)藝要求壓青回填后，在梯田帶坡面內(nèi)用小型挖掘機(jī)挖出梯臺(tái)內(nèi)壁溝，俗稱竹節(jié)溝。用于蓄水和下雨時(shí)攔截雨水和泥沙，與縱溝相連，深0.2-0.3米，寬0.3-0.4米，每隔3-5米挖一深坑。

3.2.6.3蓄水池開挖機(jī)械化

在每個(gè)作業(yè)區(qū)應(yīng)根據(jù)地形集雨面積，用中型挖掘機(jī)挖出或大或小的蓄水池（漚肥池）。一般每500-1000株果樹設(shè)置1-2個(gè)(6X4X2米）蓄水池。

4、臍橙園管理機(jī)械化

4.1土壤機(jī)械化

4.1.1機(jī)械擴(kuò)穴改土

臍橙定植一年后，每年在果樹秋稍停止生長后（9-10天），從定植溝（穴）外緣開始，用中型挖掘機(jī)逐年向外開挖寬、深各0.5-0.6米的擴(kuò)穴溝，每次擴(kuò)穴的位置必須與上一次擴(kuò)穴位置銜接，不可留隔墻。每立方米擴(kuò)穴溝分2-3層混埋綠肥或秸桿30-50公斤，石灰0.5-1公斤，每株加施腐熟人畜糞（或廄肥）10-20公斤或餅肥1-3公斤，磷肥1-2公斤。做到4年內(nèi)全面完成擴(kuò)穴改土工作。

4.1.2機(jī)械旋耕間種綠肥

夏、冬季在幼齡臍橙園行間空地使用中型拖拉機(jī)配套旋耕機(jī)耕翻整地套種綠肥。夏季間種的綠品種主要有印度更豆、大豆、花生等；冬季綠肥主要有肥田蘿卜、豌豆、蠶豆等。

4.1.3機(jī)械中耕除草

臍橙園每年用中型拖拉機(jī)配套旋耕機(jī)或果園管理機(jī)中耕除草2-3次，早春果樹萌芽開發(fā)前結(jié)合施春肥，全園深翻0.1-0.15米。6月下旬雨季結(jié)束前，全園中耕除草一次，有利于施肥壯果。

4.1.4機(jī)械開溝施肥

果樹施肥原則是春夏淺施（0.15-0.20米深、寬0.3米），秋冬深施（深度0.3米以上）；有機(jī)肥深施，化學(xué)肥淺施；無機(jī)氮肥淺施，磷鉀肥深施。使用中型拖拉機(jī)配套開溝器進(jìn)行淺施開溝，使用果園管理機(jī)挖溝深施。

4.2臍橙園病蟲害防治機(jī)械化

4.2.1中、小型拖拉機(jī)裝載動(dòng)力噴霧機(jī)，沿果樹行間進(jìn)行噴施，保證果樹接藥肥充足。或采用固定藥桶接動(dòng)力噴霧機(jī)連皮管噴施果樹。

4.2.2使用手提式脈沖噴氣熱力煙霧機(jī)噴施，具有操作簡便、射程高、載藥煙霧粒度小于50微米等特點(diǎn)。

4.3.3運(yùn)用電子滅蟲器、熒光燈誘捕吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等。

4.3果樹修剪機(jī)械化

可用籬剪機(jī)、手動(dòng)枝剪或氣動(dòng)、液壓式高枝剪按照農(nóng)藝要求完成果樹修剪。采用氣動(dòng)式高枝剪要求果園安裝氣體輸出管路。

4.4機(jī)械化排水

多雨季度或果園積水應(yīng)及時(shí)排水。果實(shí)采收前多雨時(shí)，為提高果實(shí)糖度，促進(jìn)花芽分化需適當(dāng)控水�？刹捎弥行屯侠瓩C(jī)配套開溝器或小型挖掘機(jī)在果樹行間開溝排水，或用水泵抽水排放。

4.5臍橙園機(jī)械化灌溉

贛南臍橙園地處丘陵山區(qū)，水源水量在一定程度上影響果園澆灌。應(yīng)在附近的江、河筑壩，修建提水站引水，或盡量利用地形修建山塘、水庫蓄水或利用上方高水源頭，修引水渠至果園，進(jìn)行自流灌溉�，F(xiàn)在較為普遍采用高壓水泵提江河、庫塘及井泉之水或噴灌機(jī)組抽水，通過輔設(shè)主管縱向通往地頭，果樹行頭每側(cè)留有出水口，可接上皮管澆灌，操作簡單，較為經(jīng)濟(jì)。有條件的臍橙園可建立微灌系統(tǒng)，目前最先進(jìn)的臍橙園機(jī)械化灌溉形式是微灌工程技術(shù)。

微灌是根據(jù)作物需水要求，通過低壓管道系統(tǒng)與安裝在本級管道上的特制灌水器，將水和作物生長所需的養(yǎng)分以較小的流量均勻、準(zhǔn)確地直接輸送到作物根部附近的土壤表面或土層中的灌水方法。具有節(jié)水、節(jié)能、增產(chǎn)、節(jié)省勞動(dòng)力和能適應(yīng)復(fù)雜地形等優(yōu)點(diǎn)。它通常包括四個(gè)部分：水源工程、首部樞紐、輸配水管網(wǎng)和灌水裝置（灌水器）。

（一）水源工程

河流、湖泊、塘堰、渠道、井泉等，只要水質(zhì)符合微灌和無公害要求，均可作為微灌的水源。為了充分利用這些水源，有時(shí)需要修建引水、蓄水、提水工程以及相應(yīng)的輸配電工程等，這些統(tǒng)稱為水源工程。

（二）首部樞紐

微灌系統(tǒng)首部是由機(jī)泵、控制閥門、水質(zhì)凈化裝置、施肥裝置、測量和保護(hù)設(shè)備所組成。首部擔(dān)負(fù)著整個(gè)微灌系統(tǒng)的運(yùn)行、檢測和調(diào)控任務(wù)，是全系統(tǒng)的控制調(diào)度中樞，除水泵、動(dòng)力設(shè)備、各種閥門、水表、壓力表等為通用設(shè)備外，其余為微灌專用設(shè)備。

（三）輸配水管網(wǎng)

輸配水管網(wǎng)包括干管、支管、毛管等輸、配水管道及其連接管件。在整個(gè)微灌系統(tǒng)中用量多、規(guī)格繁，占投資比例較大，選用時(shí)應(yīng)根據(jù)管道和管件的型號、規(guī)格、性能，進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較。使用最多的管材是黑色聚乙烯(PE)塑料管。高壓能穩(wěn)定，是目前國內(nèi)微灌系統(tǒng)使用的主要管材。目前各種規(guī)格的管材都有配套接頭、三通、彎頭、旁通和堵頭等附屬管件。安裝方便。

（四）灌水裝置

微灌的灌水器包括滴頭、微噴頭、涌流器、滴灌帶和滲灌管等，使用時(shí)置于地表或埋入地下。

利用微灌系統(tǒng)，將可溶性肥料或農(nóng)藥液體按一定劑量通過特定的設(shè)備加入微灌系統(tǒng)，隨灌水一起施入果園。不僅提高了水的利用率，而且提高了肥料的利用率。灌溉形式主要采取微高噴、微低噴和小管出流灌等三種。

微高噴是把噴頭裝在樹冠區(qū)噴水，形成水霧彌漫，在夏季早期可降低果園溫度2-4攝氏度，調(diào)節(jié)空氣濕度，利于果樹生長。

微低噴是把噴頭裝在樹冠下地面上0.2-0.3米處，微低噴能保證根系土壤濕潤，水分利用率高，而且節(jié)省部分輸水毛管。

小管出流灌采用直徑4毫米的細(xì)管與毛管連接作為灌水器，以小股水流注入臍橙根區(qū)四周小環(huán)形淺溝內(nèi)濕潤土壤，流量為80-150升／小時(shí)，大于土壤入滲速度。

微灌系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)工作可以分為勘測調(diào)查、規(guī)劃和設(shè)計(jì)三個(gè)階段。首先進(jìn)行勘測調(diào)查，收集有關(guān)資料，如氣象、地形、土壤、水文及水文地質(zhì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等資料，然后進(jìn)行規(guī)劃，提出設(shè)計(jì)方案，

最后才進(jìn)行微灌系統(tǒng)的技術(shù)設(shè)計(jì)，以減少盲目性，避免做無益的工作，使設(shè)計(jì)便合理。規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，應(yīng)請有關(guān)專業(yè)部門和專業(yè)人員來做，以便使微灌工程的規(guī)劃設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)上合理，技術(shù)上可行。同時(shí)微灌系統(tǒng)的施工安裝，應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)要求，在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行，以保證工程質(zhì)量及正常運(yùn)行。

5、臍橙采摘及商品化處理機(jī)械化

5．1商品化處理工藝模式

5.1.1在果園建貯藏冷庫，臍橙采摘后清洗、分級、打蠟、包裝、貯藏，在適當(dāng)時(shí)間運(yùn)往外地銷售。對分級后不符合銷售要求的等外品榨汁做成鮮嫩汁料銷售。

5.1.2在交通方便，靠近城市的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)建貯藏冷庫，臍橙采摘后運(yùn)到貯藏庫再清洗、分級、打蠟、包裝、貯藏銷售。對分級后不符合銷售要求的等外品榨汁做成鮮嫩汁銷售。

5.2果品采摘集運(yùn)

5.2.1果品采摘

5.2.1.1鮮銷果在果實(shí)正常成熟，表現(xiàn)出本品種固有的品質(zhì)特征時(shí)采收，貯藏果比鮮銷果宜早7-10天采收。

5.2.1.2要求使用采果剪、帶夾持裝置的高技剪和采果袋配戴手套、輕拿輕放。

5.2.1.3采果程序應(yīng)是先外后內(nèi)，先下后上，要求采用復(fù)剪。具體剪法是第一剪果實(shí)帶果梗約10毫米處剪下，第二剪（復(fù)剪）才齊萼片整齊地剪去果梗。

5.2.1.4采果宜在晴天的上午，陰雨、起霧、大風(fēng)及樹上水分和露水未干時(shí)不采。

5.2.2果品集運(yùn)

5.2.2.1短途集運(yùn)果品從樹上采后裝入竹筐或塑料筐，再用小噸位農(nóng)用車運(yùn)到貯藏庫進(jìn)行商品化處理，，或運(yùn)到附近收購站銷售。每個(gè)筐的大小以裝果品不超過25千克為宜，防止壓傷擠爛果品。

5.2.2.2長途運(yùn)輸通過汽車、火車、輪船將臍橙果品運(yùn)往銷售市場或出口，運(yùn)輸工具應(yīng)有機(jī)械冷藏車廂或貨倉，臍橙在運(yùn)輸過程中溫度為6-8攝氏度。

5.2.2.3長途運(yùn)輸?shù)墓窇?yīng)經(jīng)過清洗、分級、打蠟、包裝等工藝處理。

5.3臍橙清洗、分級、打蠟（涂液）技術(shù)

5.3.1選果果品由傳送裝置傳送至清洗槽過程中不斷滾動(dòng)，人工剔除劣果，合格果進(jìn)入清洗槽。

5.3.2清洗、分級、打蠟的果品，采后應(yīng)在陰涼通風(fēng)條件下放2-3天。清洗由漂洗、涂清洗劑、淋洗3個(gè)程序完成，清洗機(jī)械裝置有漂洗水箱、運(yùn)輸帶、沖浪裝置、高壓水射流裝置。

5.3.3分級

5.3.3.1機(jī)械分級可按6個(gè)等級，大小進(jìn)行分級，等級劃分以臍橙的最大直徑測量，依次為小于65,65-70,70-75,75-80,80-85,85-90,90毫米以上等級的大小通過調(diào)節(jié)輥筒距離來控制，果實(shí)在上面?zhèn)鬟\(yùn)滾動(dòng)時(shí)，由小到大選出等級不同的果實(shí)。

電腦稱重分級，最小重量取0.2千克，再以0.1千克或0.05千克為一個(gè)等級遞增進(jìn)行分級。果實(shí)在電子稱上稱重后，電腦控制果實(shí)傳送帶，將符合重量的果實(shí)推落在規(guī)定的位置，從而完成臍橙分級。重量分級裝置有人工操作按鈕，電子控制裝置、電子稱橡膠傳送帶。

5.3.3.2各個(gè)分級輥筒出口通道應(yīng)鋪墊柔軟材料，避免果品滾入果箱時(shí)碰破表皮。

5.3.4打蠟、清洗后的果品，先經(jīng)過毛輥擦干，再被噴上蠟液、殺菌劑等，通過打蠟毛刷旋轉(zhuǎn)拋打均勻地涂上一層蠟液，一般每升果蠟可以噴涂（15000-20000）千克果品，涂蠟量可通過間歇時(shí)間來調(diào)節(jié)，正常輸送速度時(shí)，間歇時(shí)間為噴霧1秒，間歇4秒。打蠟機(jī)械裝置有毛輥筒，特制的打蠟刷，噴蠟嘴。

5.3.5烘干，打過蠟的果品進(jìn)入烘干箱烘干，使果品表面蠟液干燥形成光潔透亮的蠟?zāi)ぃ疅嵩纯刹捎秒娫椿虿裼腿紵a(chǎn)生50-60度的熱空氣。機(jī)械裝置有烘干箱、鼓風(fēng)機(jī)、傳送帶。

5.3.6包裝

5.3.6.1包裝材料按照GB/T13607-92的3.1．3執(zhí)行。

5.3.6.2包裝容器按照GB/T13607-92的3．1．4執(zhí)行。

5.4臍橙冷藏保鮮（微型節(jié)能冷庫、改良通風(fēng)庫）

5.4.1冷藏保鮮是通過人工控制溫度、濕度，使采摘后的果實(shí)盡可能地保持其固有的品質(zhì)，延緩衰老達(dá)到延長銷售時(shí)間的目的，但臍橙是低酸高糖的品種，故貯藏保鮮時(shí)間以3個(gè)月左右為宜。

5.4.2臍橙冷庫貯藏溫度為3-5攝氏度，作較長時(shí)間貯藏時(shí)溫度可適當(dāng)提高，以免發(fā)生生理病害。貯藏適宜的相對濕度為90%-95%。

5.4.3冷庫應(yīng)每天早晨氣溫較低時(shí)通風(fēng)換氣，并使二氧化碳含量保持在1％以下，氧含量保持在17%-19%的適宜范圍。

5.4.4冷庫需有隔熱設(shè)施和與庫房大小相匹配的制冷設(shè)備。

5.4.5改良通風(fēng)庫的庫房宜向東西向延伸，且南有山坡林木蔽日、北向空曠的位置為宜。要求庫房有良好的隔熱、通風(fēng)條件。庫的大小，依貯藏果品的量而定，寬以7-10米為宜，長度可不限，高度（地面至開花板）3.5-4.5米，規(guī)模較大的庫可分成若干小間，每間30平方米。

5.4.6通風(fēng)庫應(yīng)采用雙層磚墻，墻的總厚度700毫米左右，中間留200毫米空氣層或填充隔熱物，庫頂設(shè)天花板，上鋪300毫米厚的干谷草或干糠殼，庫房一般設(shè)雙層套門，方向朝東，庫層應(yīng)具有良好的通風(fēng)設(shè)施，庫頂有抽風(fēng)道，屋檐有通風(fēng)窗，地下有進(jìn)風(fēng)道，．在適當(dāng)位置安裝排氣扇。

5.4.7臍橙入庫前2-3周庫房應(yīng)進(jìn)行消毒，常用硫黃粉熏蒸，硫磺粉用量以每立方米庫容10克計(jì)。

5.4.8入庫果實(shí)堆放，果箱或果筐都應(yīng)堆成品字形，最底層應(yīng)用木條或磚塊墊高100毫米左右，箱與箱之間留出20-30毫米空間，堆高8-12箱為宜，每堆之間留出600-1000毫米的通道。

5.4.9果品入庫后要加強(qiáng)管理，夜間要打開排氣扇抽風(fēng)，控制溫度，相對濕度在適宜范圍。

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