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桃仁熏蛋

84農業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡整理

原料:雞蛋3只,核桃仁50克。

調料:紅鹵水200克,煙熏原料(普洱茶30克,糯米20克,白糖15克),香油15克,火腿蓉20克。

制法:

1、首先將雞蛋放入開水鍋中煮6分鐘后取出剝皮,然后將蛋浸入紅鹵水中浸30分鐘使之入味后取出。

2、將煙熏原料放入熏爐燒至起煙,后再將入味的雞蛋放入熏爐內小火熏10分鐘后取出,刷上香油待用。

3、將核桃仁制成琥珀桃仁放在盤子的中間,熏蛋縱向一切為二后圍在核桃仁邊上,再撒上火腿蓉即可。

特點:造型美觀,熏香濃郁,別具風味。

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