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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
棗果的冰點(diǎn)比一般水果低，通常在-5℃左右，因而在貯藏時(shí)以-3~-1℃最有利。
棗的貯藏一方面要有一定的低溫密閉條件，以減少水分散失并適當(dāng)降低呼吸強(qiáng)度；另一方面又要保持適當(dāng)?shù)耐笟庑裕苑乐挂掖挤e累。
有孔塑料袋包裝能有效地提高貯藏環(huán)境的濕度，保證果實(shí)的新鮮狀態(tài)。在低溫條件下貯藏鮮棗，是用能裝0.5~1公斤的塑料小袋（袋側(cè)面打直徑3~4毫米的小孔各2~3個(gè)）包裝。將50%著色，無(wú)傷、無(wú)病蟲(chóng)害的棗果預(yù)先在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7~8℃條件下預(yù)冷1~2天，在棗溫降至7~8℃后裝袋，扎緊袋口，置溫度為0±1℃，相對(duì)濕度60%的冷庫(kù)內(nèi)貯藏。每隔10~15天要抽樣檢查，及時(shí)處理不宜再貯的棗果。
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