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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
冬棗又稱(chēng)凍棗、蘋(píng)果棗。冬棗品質(zhì)上乘，是環(huán)渤海灣地區(qū)特有的珍稀晚熟鮮食棗品種，以其優(yōu)良的品質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)和鮮艷的外觀(guān)而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)曾被同行知名專(zhuān)家譽(yù)為“全國(guó)260個(gè)鮮食棗品種之冠”。
冬棗樹(shù)為特產(chǎn)果樹(shù)，目前全國(guó)總栽培面積近6萬(wàn)公項(xiàng)（間作，以下同），主要產(chǎn)區(qū)為環(huán)渤海灣西南岸的河北滄州市數(shù)縣市（如黃驊、海興、滄縣等）、山東濱州市和德州市兩市的數(shù)縣市（如沾化、無(wú)棣、樂(lè)陵等）。栽培或引種栽培區(qū)域以華北平原為主，涉及全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，總產(chǎn)20億噸左右，綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元以上。
據(jù)觀(guān)察，冬棗樹(shù)生長(zhǎng)需要較高的溫度，當(dāng)春季氣溫上升到13～15℃時(shí)棗芽開(kāi)始萌發(fā)，17～18℃時(shí)抽枝、展葉和花芽分化，19℃左右時(shí)現(xiàn)蕾，日平均氣溫達(dá)到20℃左右進(jìn)入蕾盛期，22～24℃進(jìn)入初花期。盛花期花粉發(fā)芽最適宜溫度為25～26℃，花期低于20℃，或高于38℃，花粉發(fā)芽率顯著降低。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度為24～27℃，果實(shí)成熟期的適宜溫度為18～22℃。當(dāng)秋季氣溫降至15℃以下時(shí)，樹(shù)葉變黃、開(kāi)始脫落，進(jìn)入休眠期。
現(xiàn)以華北地區(qū)冬棗樹(shù)的管理技術(shù)為基礎(chǔ)，將冬棗樹(shù)的萌芽前管理簡(jiǎn)述如下。
冬棗樹(shù)萌芽前（4月中旬以前）的管理是冬棗園全年管理的重要環(huán)節(jié)。主要管理措施是冬剪和棗園土壤的松土保墑等。
1冬剪
冬剪是整形修剪的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，一般在萌芽前20天完成。
冬剪主要目的是營(yíng)造一個(gè)合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，緩和樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)分配之間的矛盾，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，促進(jìn)坐果。
對(duì)于未結(jié)果或剛剛結(jié)果的幼樹(shù)，整形修剪應(yīng)該按照預(yù)期的樹(shù)形如小冠疏層形、自由紡錘形或開(kāi)心形等）進(jìn)行逐年修剪。
對(duì)于正在結(jié)果的大樹(shù)，主要是通過(guò)緩放、疏除、短截、縮剪等手段疏除直立旺長(zhǎng)枝、過(guò)密枝，縮剪細(xì)弱枝、冗長(zhǎng)枝等維持或完善原來(lái)結(jié)果樹(shù)的樹(shù)形。對(duì)于一個(gè)棗園來(lái)說(shuō)，大部分棗樹(shù)都有一個(gè)基本的樹(shù)形小冠疏層形、自由方錘開(kāi)或開(kāi)心形等。在修剪的時(shí)候就要按照“心中有形”的原則，盡量維持原來(lái)的樹(shù)形，或完善這個(gè)樹(shù)形。但是樹(shù)體在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中千姿百態(tài)，我們又不能刻意去追求某一種樹(shù)形，應(yīng)該按照“因樹(shù)修剪，隨枝造形”的原則靈活地掌握。在修剪過(guò)程中只要做到樹(shù)體的骨干枝分布均勻、層次明顯（即上下不重疊，左右不擁擠）、通風(fēng)透光好就基本可以了。
2防治病蟲(chóng)害
修剪后的棗樹(shù)要及時(shí)防治病蟲(chóng)害。結(jié)果大樹(shù)要進(jìn)行刮除粗老樹(shù)皮。刮除時(shí)，地下鋪一塊塑料布，刮完后帶出棗園集中燒毀。對(duì)有干枯病的骨干枝，要用消毒的快刀進(jìn)行刮皮，并用908或9281等殺菌劑進(jìn)行涂抹。修剪后，全樹(shù)噴一遍3～50的石硫合劑消毒滅菌。
3肥、水管理
冬棗樹(shù)需要大量的有機(jī)和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，全年施足肥料是保證豐收的基礎(chǔ)。針對(duì)該樹(shù)種的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育特別旺盛的特點(diǎn)，為控制花前棗樹(shù)旺長(zhǎng)，除了特別貧瘠的棗園春季需要施肥外，大部分棗園盡量不施或少施速效化肥。
如果上年秋冬季已經(jīng)施過(guò)基肥（含部分速效化肥）的棗園，這時(shí)可以不再施肥；若上年秋、冬季沒(méi)有施過(guò)基肥（含速效化肥）的棗園，這時(shí)可以施入有機(jī)肥料和部分磷肥。施肥品種和數(shù)量與秋、冬季基肥相同，即每株施有機(jī)肥50kg左右、復(fù)合肥1.5～2.5kg（或尿素0.5kg左右、普通磷肥2.5kg左右）。
施肥方法：按一般果樹(shù)施肥的方法，即條狀溝施或地面撒施再深翻掩埋。條狀溝施時(shí)，在樹(shù)冠外圍挖深、寬各30cm左右的施肥溝，邊施肥邊填土，肥、土混勻后踏實(shí)填平。地面撒施時(shí)，把肥料全部撒在樹(shù)盤(pán)內(nèi)，結(jié)合翻耕把肥料翻入土內(nèi)即可。
棗樹(shù)發(fā)芽前是否需要澆水，要依土壤的墑情而定，一般不宜澆水；鹽堿地上的棗園更不宜過(guò)早澆水。只要土壤墑情好，即使施肥的棗園也不宜澆大水。
春季保持土壤墑情的主要工作是松土保墑。在樹(shù)盤(pán)內(nèi)可進(jìn)行人工劃鋤，或在行間進(jìn)行機(jī)械翻耕。有條件的棗園提倡覆蓋地膜。在稀植棗園內(nèi)，覆蓋地膜可只覆蓋樹(shù)盤(pán)，每株覆蓋1～2平方米，四周用土壓好；密植園提倡全行覆蓋，有條件的棗園最好覆蓋較厚的黑色地膜。黑色地膜除具有上述作用外，還可消滅雜草，尤其對(duì)在土壤中越冬的病蟲(chóng)害有較好的防治效果。
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