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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
棗果營(yíng)養(yǎng)豐富，棗樹(shù)被譽(yù)為“鐵桿莊稼”。鮮果中含糖25％一44％，干果含糖高達(dá)78％，每lOOg鮮棗中含維生素c是蘋果的60一70倍。棗可生食，也可加工成紅棗、蜜棗、棗泥、脆棗等。棗果還有，重要的醫(yī)藥價(jià)值，棗花是重要的蜜源，棗木是優(yōu)質(zhì)的工藝材。棗樹(shù)繁殖容易，便于管理，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，適栽地廣，是很有發(fā)展?jié)摿Φ墓麡?shù)。現(xiàn)將湖南的地方棗良種介紹如下：雞蛋棗：主產(chǎn)于湖南溆浦縣，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)形開(kāi)張，果為雞蛋形，故名。單果均重27．59，最大509，核均重O．559，可食率為98。8％。果肉厚，味甜、汁多、松脆。鮮果含糖量為33％，適生食或加工。果實(shí)8月下旬至9月上旬成熟。牛奶棗：產(chǎn)于湖南溆浦，樹(shù)勢(shì)開(kāi)張，枝下垂，豐產(chǎn)性強(qiáng)，果重12．79，果脆汁少，味甜微酸，核小(0．39)，可食率97．6％，制干率32．4％。糖棗：主產(chǎn)于湖南新邵等地，果肉味甜質(zhì)好，果近圓、淡紅色，單果重12．49，可食率90．4％，單株產(chǎn)量75kg左右，最高達(dá)150kg。長(zhǎng)棗：產(chǎn)于湖南衡山縣等地，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張，豐產(chǎn)。株產(chǎn)50--150kg。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，肉厚，質(zhì)脆，味甜，單果均重9．439，核均重0．639，可食率為93．32％，制干率35．48％，鮮果中含糖35％，果實(shí)8月下旬成熟。衡山圓棗：產(chǎn)湖南溆浦縣，適生食，又可加工。樹(shù)勢(shì)旺盛，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高。果實(shí)卵圓形，果均重59，果肉質(zhì)緊密，含糖量400／0，制干率45％，果實(shí)8月中旬成熟。香棗：主產(chǎn)湖南溆浦縣，樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)形開(kāi)張，抗病性強(qiáng)，果均重12．39，果肉厚、細(xì)密、汁少、味甜、濃香。核均重0．689，可食率94．5％，制干率39．6％，鮮果含糖為38％，宜加工。果實(shí)10月中旬成熟。此外，還有檳榔棗、薄皮棗、觀音棗、木棗、沙棗、義烏大棗等地方良種，可因地制宜發(fā)展。
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