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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
棗是我國的特產(chǎn)果樹。棗果營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，既可鮮食亦可加工，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。由于棗原為亞熱帶荒漠植物，故適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，省工、耐旱、耐濕、耐高溫、耐鹽堿，而且結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)壽命長，是各地退耕還林的優(yōu)選樹種之一。目前在生產(chǎn)上我們主要推廣的鮮食大棗。鮮食大棗采用矮密栽培技術(shù)（畝栽333株），種植當(dāng)年掛果，次年豐產(chǎn)，且果大質(zhì)優(yōu)，第3年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)可高達(dá)3000kg以上，經(jīng)濟(jì)效益極其顯著。
一、主要生物學(xué)特性
1、芽與枝：棗芽的生長枝有主芽和副芽兩種。主牙除隱芽外，還可萌發(fā)棗股或棗頭。而副芽只能萌發(fā)成二次枝或脫落性結(jié)果枝。棗樹枝條有一次生長枝（棗頭）、二次生長枝（棗頭及永久性二次枝）、短縮枝（棗股）和脫落性結(jié)果枝（棗吊）4種。
2、花芽分化：棗樹在冬前不出現(xiàn)花或花序原始體，至次年棗吊開始萌發(fā)時(shí)，其葉腋開始出現(xiàn)花芽分化，當(dāng)幼芽長到1厘米以上時(shí)，花器逐漸形成�；ㄑ渴请S著結(jié)果枝的萌發(fā)而伸展，當(dāng)年多次分化的，這也是棗樹當(dāng)年種植當(dāng)年掛果及年年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的主要原因。
3、開花和授粉：在南方地區(qū)棗花大約在5-7月盛開。全樹開花期為2至3個(gè)月，由于花量大，開花期長，是棗樹即使遇多雨年份亦能豐產(chǎn)的原因之一。
二、品種選擇
建議發(fā)展鮮食大棗為主。主要發(fā)展品種有牛奶棗、梨棗、大雪棗、雞蛋棗等。
三、建園
1、園地：棗既耐高溫而又抗寒，在南方除極少高海撥地區(qū)外，均可放心種植。棗對土壤的適應(yīng)性極強(qiáng)，不論是礫質(zhì)土、砂質(zhì)土或粘質(zhì)土，酸性土或堿性土都可栽培。由于棗的根系伸展范圍寬，在建園時(shí)，仍以砂質(zhì)土或礫質(zhì)土為最好，以PH值在5.5-7.5之間最宜。建園時(shí)還應(yīng)考慮交通方便。
2、苗木定值：定植前1個(gè)月內(nèi)按株行距挖好定植溝或定植穴，并施足底肥（詳見《果園建立基本技術(shù)》）。在南方每年10月至次年3月均可定植，建議生產(chǎn)上采用矮密栽培。密度為2×1米（畝栽333株）和2×1.5米（畝栽222株）。栽苗時(shí)，先在定植點(diǎn)挖一小坑，將苗植于坑內(nèi)，理順根系，回填細(xì)土并壓實(shí)，回填的泥土必須整細(xì)，使根系與土壤緊密接觸，深度以苗木原入土青黃交接處為宜。然后灌足定根水，株用15-20公斤水，并用薄膜或雜草覆蓋一平方米左右的樹盤。
四、施肥
棗樹雖有很強(qiáng)的適應(yīng)性,耐瘠耐旱耐澇，但要年年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，仍應(yīng)加強(qiáng)土壤管理，為其創(chuàng)造良好的肥水條件。
棗萌芽遲而落葉早，生長期短，且春夏的5-7月份集中了枝葉生長、花芽分化、幼果發(fā)育、根系生長高峰等幾個(gè)重要生長發(fā)育階段。所以除了在上一個(gè)年頭秋季施用肥效期長、肥效高的基肥外，還應(yīng)在當(dāng)年發(fā)芽期和幼果期追施速效肥。幼年樹(1-2年)為了加強(qiáng)生長擴(kuò)大樹冠，施肥采用薄施勤施的原則，一般從3月中旬發(fā)芽后至8月（落葉前）應(yīng)每月追施速效肥（結(jié)合有機(jī)肥施用）1-2次，9月施足基肥。成年果園可按每生產(chǎn)100千克鮮棗施氮1.5千克、磷1.6千克、鉀2-3千克的比例施用。一般每年施肥3次即可。即3月中旬施發(fā)芽肥（占全年25％），畝施尿素20千克、過磷酸鈣30千克、有機(jī)肥2000千克；6月中施壯果肥（占全年40％），畝施尿素30千克、過磷酸鈣30千克、硫酸鉀30千克、有機(jī)肥(豬雞糞水）3000千克；9月上中旬施基肥（占全年35％），以有機(jī)肥為主，畝施有機(jī)肥4000千克，過磷酸鈣40千克。除土壤施肥外，可在花期、幼果期，葉面噴施0.4％的尿素加0.2％磷酸二氫鉀。
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