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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
贊皇大棗又名贊皇金絲大棗。因充分成熟后，能在掰開時(shí)拉出長長的黃色金絲而得名。它主產(chǎn)地為河北的太行山區(qū)，但以太行山區(qū)的贊皇縣為最多，它是河北的著名土特產(chǎn)品，是全國唯一的三倍體紅棗品種。
贊皇大棗個(gè)大，最大者有七個(gè)一尺、八個(gè)一斤之稱。但一般20―35個(gè)足有一斤。它肉松厚核小，最適宜加工，是最好的加工、制干兼用型紅棗品種；同時(shí)，果實(shí)深紅色，顏色鮮艷奪目，肉質(zhì)細(xì)膩，皮薄肉厚，干棗含糖量可達(dá)62―70%，味道甘甜，鮮美可口，風(fēng)味極佳，品質(zhì)在大棗中名列前茅。在國內(nèi)外久負(fù)盛名，素享盛譽(yù)，馳名中外。
贊皇大棗營養(yǎng)豐富，含有多種人體所必需的氨基酸和礦物質(zhì)元素。據(jù)化驗(yàn)，每百克果肉含Vc400―600mg。同時(shí)還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、核黃素、尼克酸、Va以及人體不可缺少的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，是很好的保健食品。素有“一日吃棗，活到90不顯老”的說法。它渾身是寶，果、枝、葉、根等均可入藥。果實(shí)中含有黃酮類物質(zhì)對(duì)于軟化血管，治療腦心血管病等都有較好的療效。它含有的環(huán)磷酸腺甙有很好的搞癌作用，對(duì)癌癥有較好醫(yī)療效果。
贊皇大棗還是很好加工紅棗品種。除制干外，還可加工為玉棗、蜜棗、烏棗、酥棗、貢棗、棗泥、棗精、棗面、棗酒、棗醋、棗饅頭等多種人們歡迎的加工品。
贊皇大棗適應(yīng)性強(qiáng)、搞旱、耐瘠薄等，易管理，結(jié)果早，一般栽后3―4年開始結(jié)果有產(chǎn)量，7―8年可進(jìn)入盛果期，一般株產(chǎn)可達(dá)60斤左右，如管理及時(shí)得當(dāng)，最高株產(chǎn)量達(dá)300斤以上。同時(shí)它壽命長，百年生以上大樹仍可正常結(jié)果，通常一斤鮮棗可賣0.8元以上，是農(nóng)民致富的“搖錢樹”。
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